20 الأطعمة التي هي سيئة لصحتك (تجنب لهم!)

هناك الكثير من الارتباك حول ما هي الأطعمة الصحية، والتي ليست كذلك.

وفيما يلي قائمة من 20 الأطعمة التي هي عموما غير صحية للغاية.

إذا كنت تريد أن تفقد الوزن وتجنب الأمراض المزمنة، ثم يجب أن لا تأكل الكثير من هذه الأطعمة.

في كثير من الحالات، فإن أفضل خيار هو تجنبها تماما .

في هذه المقالة، يتم ذكر البدائل الصحية كلما أمكن ذلك.

advertisementAdvertisement

1. المشروبات السكرية

السكر المضاف هو واحد أسوأ عنصر في النظام الغذائي الحديث.

ومع ذلك، بعض مصادر السكر هي أسوأ من غيرها، والمشروبات السكرية هي أسوأ المطلق.

عندما يشرب الناس السعرات الحرارية للسكر، فإن الدماغ لا "يسجل" كغذاء.

لهذا السبب، الناس لا يعوضون تلقائيا عن طريق تناول كميات أقل من الأطعمة الأخرى بدلا من ذلك، وينتهي الأمر بزيادة كبيرة في مجموع السعرات الحرارية (1، 2، 3).

السكر، عندما يستهلك بكميات كبيرة، يمكن أن يقود مقاومة الأنسولين في الجسم ويرتبط بقوة إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي. ويرتبط أيضا مع مختلف الأمراض الخطيرة، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب (4، 5، 6).

المشروبات السكرية هي أيضا الجانب الأكثر تسمين من النظام الغذائي الحديث، وشربها بكميات كبيرة يمكن أن تدفع مكاسب الدهون والبدانة (7، 8، 9).

البدائل: شرب الماء، الماء الصودا، القهوة أو الشاي بدلا من ذلك. إضافة شريحة من الليمون إلى الماء أو الماء الصودا يمكن أن تضيف بعض الذوق إذا كنت لا ترغب في ذلك عادي.

2. معظم البيتزا

بيتزا هي واحدة من الوجبات السريعة الأكثر شعبية في العالم.

هذا ليس من المستغرب، بالنظر إلى أنه الأذواق رهيبة وغير مريحة بشكل لا يصدق لتناول الطعام.

المشكلة هي أن معظم البيتزا المعدة تجاريا مصنوعة مع المكونات غير الصحية على محمل الجد.

العجين مصنوع من دقيق القمح المكرر للغاية، وعادة ما يتم تجهيز اللحوم عليها. البيتزا هي أيضا عالية للغاية في السعرات الحرارية.

البدائل: بعض أماكن البيتزا تستخدم مكونات صحية. البيتزا محلية الصنع يمكن أيضا أن تكون صحية جدا، طالما اخترت المكونات الصحية.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. الخبز الأبيض

يتم الخبز عموما من القمح، والذي يحتوي على البروتين الغلوتين.

لهذا السبب، جميع الخبز القائم على القمح هي فكرة سيئة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.

ومع ذلك، فإن معظم الخبز التجاري غير صحية، حتى بالنسبة للأشخاص الذين يتسامحون مع الغلوتين.

وذلك لأن الغالبية العظمى منهم مصنوعة من المكرر القمح، وهو منخفض في المغذيات الأساسية (السعرات الحرارية الفارغة) ويؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم (10).

البدائل: بالنسبة للأشخاص الذين يستطيعون تحمل الغلوتين، خبز الإزكيال هو خيار ممتاز. خبز الحبوب الكاملة هو أيضا أفضل بالتأكيد (أو "أقل سيئة") من الخبز الأبيض.

إذا كان لديك مشاكل مع الغلوتين أو الكربوهيدرات، ثم هنا هي 15 وصفات للخبز على حد سواء خالية من الغلوتين ومنخفضة في الكربوهيدرات.

4. معظم عصائر الفاكهة

غالبا ما يفترض أن عصير الفاكهة صحي، ولكن هذا خطأ.

العديد من عصائر الفاكهة هي في الواقع أكثر قليلا من الفاكهة-- نكهة السكر المياه.

صحيح أن عصير يحتوي على بعض المواد المضادة للاكسدة وفيتامين C، ولكن هذا يجب أن يزن ضد كمية كبيرة من السكر السائل.

في الواقع، عصير الفاكهة يحتوي على كمية السكر مثل السكر مثل فحم الكوك أو بيبسي، وأحيانا أكثر من ذلك (11).

البدائل: هناك بعض عصائر الفاكهة التي ثبت أنها تتمتع بفوائد صحية على الرغم من محتوى السكر، مثل عصير الرمان وعصير التوت.

ومع ذلك، ينبغي اعتبار هذه ملاحق ، وليس شيئا تشربه كل يوم لإرواء العطش. شرب الماء بدلا من ذلك.

AdvertisementAdvertisement

5. الزيوت النباتية الصناعية

في السنوات ال 100 الماضية أو نحو ذلك، زاد الناس استهلاكهم من الدهون المضافة.

ومع ذلك، يتم تفسير ذلك بالكامل من خلال جذرية زيادة في استهلاك الزيوت النباتية المكررة، مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت القطن وزيت الكانولا.

هذه الزيوت عالية جدا في أوميغا 6 الأحماض الدهنية، والتي البشر لم تستهلك في مثل هذه المبالغ الكبيرة من قبل.

هناك العديد من المخاوف الخطيرة مع هذه الزيوت. فهي حساسة للغاية للأكسدة وتسبب زيادة الاكسدة في الجسم. كما أنها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان (12، 13، 14، 15، 16، 17، 18، 19).

البدائل: استخدام الدهون الصحية مثل زيت جوز الهند، زبدة، زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الأفوكادو بدلا من ذلك.

إعلانات

6. مارجرين

يعتبر السمن بديل صحي للزبدة.

لحسن الحظ، معظم الناس قد أدركوا الآن أن هذا بعيدا من كونها صحيحة.

السمن هو الزائفة الغذائية المصنعة للغاية التي تم هندستها للنظر وطعم مثل الزبدة.

يتم تحميلها مع المكونات الاصطناعية، وعادة ما يتم مع الزيوت النباتية الصناعية التي تم المهدرجة لجعلها أكثر صلابة. وهذا يزيد من محتوى الدهون عبر الدهون بشكل ملحوظ.

نضع في اعتبارنا أن الشركات المصنعة يسمح لتسمية منتجاتها مع "لا الدهون المتحولة" طالما أنه يحتوي على أقل من 0. 5 غرامات لكل وجبة، والتي لا تزال كمية كبيرة.

البدائل: استخدم الزبدة الحقيقية بدلا من ذلك، ويفضل أن تكون من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب.

AdvertisementAdvertisement

7. المعجنات والكعك والكعك

معظم المعجنات والكعك والكعك غير صحية للغاية.

عادة ما تكون مصنوعة من السكر المكرر، دقيق القمح المكرر والدهون المضافة، والتي غالبا ما تكون الدهون غير الصحية مزعجة مثل تقصير (عالية في الدهون المتحولة).

هذه المعجنات اللذيذة هي حرفيا بعض من أسوأ الأشياء التي يمكنك وضعها في جسمك. تقريبا أي المواد الغذائية الأساسية، ولكن طن من السعرات الحرارية والمكونات غير الصحية.

8. بطاطس مقلية ورقائق بطاطا

بطاطا بيضاء كاملة صحية جدا.

ومع ذلك، لا يمكن أن يقال نفس الشيء من المنتجات التي مصنوعة منها، مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطا.

هذه الأطعمة مرتفعة جدا في السعرات الحرارية، ومن السهل تناول كميات مفرطة. العديد من الدراسات ربط استهلاك البطاطا المقلية ورقائق البطاطا مع زيادة الوزن (20، 21).

قد تحتوي هذه الأطعمة أيضا على كميات كبيرة من الأكريلاميدات، والمواد المسببة للسرطان التي تشكل عندما تقلى البطاطس أو تقلى أو تحميص (22، 23).

البدائل: البطاطا هي أفضل يستهلك المغلي، وليس المقلية. إذا كنت بحاجة إلى شيء مقدد لتحل محل رقائق البطاطس، حاول الجزر أو المكسرات الطفل.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. أطعمة خالية من الغلوتين خالية من الغلوتين

خالية من الغلوتين هي كل الغضب في هذه الأيام.

ما يقرب من ثلث الناس في الولايات المتحدة يحاولون بنشاط تجنب الغلوتين، وفقا لمسح 2013 (24).

المشكلة مع العديد من الوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين، هو أن الناس استبدال الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مع الأطعمة غير المرغوب فيها المصنعة التي تحدث لتكون خالية من الغلوتين.

هذه المنتجات البديلة الخالية من الغلوتين غالبا ما تكون عالية في السكر والزيوت غير الصحية والحبوب المكررة مثل نشا الذرة أو نشا التابيوكا. هذه النشويات المكررة تؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم، وهي منخفضة للغاية في المواد الغذائية الأساسية.

البدائل: اختر الأطعمة التي هي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، مثل النباتات غير المجهزة والأغذية الحيوانية. الخالية من الغلوتين الوجبات السريعة لا تزال الوجبات السريعة.

10. أغاف نيكتار

الرحيق أغاف هو التحلية التي يتم تسويقها في كثير من الأحيان صحية.

ومع ذلك، رحيق الصبار ليس صحي كما يعتقد بعض الناس. وهو تحلية عالية المكرر عالية جدا في الفركتوز.

كميات عالية من الفركتوز من المحليات المضافة (وليس الفاكهة كلها) يمكن أن تكون كارثية تماما للصحة (25).

والحقيقة هي، الصبار هو أعلى في الفركتوز من السكريات الأخرى.

في حين أن سكر الطاولة يحتوي على 50٪ من الفركتوز، وشراب الذرة عالية الفركتوز حوالي 55٪، رحيق الصبار هو 85٪ الفركتوز (26).

البدائل: ستيفيا و إريثريتول صحية وطبيعية والسعرات الحرارية مجانا. هناك قائمة بالعديد من المحليات الصحية والطبيعية في هذه المقالة.

11. الزبادي قليل الدسم

الزبادي يمكن أن يكون صحي بشكل لا يصدق.

لسوء الحظ، فإن معظم الزبادي وجدت في محل بقالة سيئة للغاية بالنسبة لك.

وغالبا ما تكون منخفضة في الدهون، ولكن محملة بالسكر لتعويض عدم وجود طعم أن الدهون المقدمة.

ببساطة، كان اللبن لديه الدهون الطبيعية، والألبان الطبيعية إزالتها، إلا أن تحل محل شيئا، أسوأ بكثير.

بالإضافة إلى ذلك، العديد من الزبادي لا تحتوي في الواقع على البكتيريا بروبيوتيك، كما يعتقد عموما. وغالبا ما يكون المبستر بعد التخمير، الذي يقتل كل البكتيريا.

البدائل: اختر الزبادي العادي الكامل الدسم الذي يحتوي على ثقافات حية أو نشطة (البروبيوتيك). إذا كنت تستطيع الحصول على يديك على ذلك، واختيار اللبن من الأبقار التي تتغذى على العشب.

إعلانات

12. الأطعمة الكربوهيدرات منخفضة الكربوهيدرات

الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تحظى بشعبية كبيرة في هذه الأيام، وقد ظلت لعدة عقود.

هناك الكثير من الأطعمة الحقيقية التي يمكنك تناولها على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ومعظمها صحي جدا.

ومع ذلك، هذا لا ينطبق على منتجات استبدال منخفضة الكربوهيدرات المصنعة، مثل قضبان الحلوى منخفضة الكربوهيدرات واستبدال الوجبات.

هذه هي الأطعمة التي يتم معالجتها بشكل عام والتي تحتوي على القليل جدا من التغذية الفعلية، مجرد حفنة من المكونات الاصطناعية مختلطة معا ثم تباع كغذاء.

البدائل: إذا كنت على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، تناول الأطعمة التي هي منخفضة بشكل طبيعي في الكربوهيدرات. منخفض الكربوهيدرات الوجبات السريعة لا يزال الوجبات السريعة.

13. الآيس كريم

الآيس كريم هو واحد من أكثر الأطعمة اللذيذة على هذا الكوكب.

لسوء الحظ، كما أنها واحدة من غير صحية. معظم الآيس كريم التجاري محمل بالسكر.

الآيس كريم هو أيضا عالية في السعرات الحرارية، وأنه من السهل جدا لتناول كميات مفرطة. تناوله للحلوى هو أسوأ من ذلك، لأنه بعد ذلك كنت إضافة كل شيء على رأس من إجمالي السعرات الحرارية.

البدائل: من الممكن جعل الآيس كريم الخاص بك باستخدام مكونات صحية وأقل بكثير (أو لا) السكر.

14. حانات الحلوى

حانات الحلوى غير صحية بشكل لا يصدق.

فهي عالية في السكر، دقيق القمح المكرر والدهون المصنعة. كما أنها منخفضة جدا في العناصر الغذائية الأساسية.

يتم تصنيع الأطعمة المصنعة مثل قضبان الحلوى بشكل عام لتكون فائقة اللذيذة (حتى تأكل أكثر)، وقد تم تصميمها بحيث يكون من السهل جدا تناولها بسرعة.

قد يتذوق الحلوى جيدا ويسبب بعض الشبع على المدى القصير، ولكن عليك أن تكون جائعا مرة أخرى بسرعة كبيرة بسبب الطريقة التي يتم فيها استقلاب هذه المعالجات عالية السكر.

البدائل: تناول قطعة من الفاكهة بدلا من ذلك، أو قطعة من الشوكولاته الداكنة عالية الكاكاو الحقيقي.

إعلانات

15. اللحوم المصنعة

على الرغم من أن اللحوم غير المجهزة يمكن أن تكون صحية ومغذية، والشيء نفسه لا ينطبق على اللحوم المصنعة.

وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة لديهم خطر أكبر من العديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك سرطان القولون والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب (27، 28).

معظم هذه الدراسات رصدية في الطبيعة، لذلك لا يمكن أن تثبت أن اللحوم المصنعة تسببت في الأمراض.

ومع ذلك، فإن الارتباط الإحصائي قوي ومتسق بين الدراسات، لذلك أعتقد أن هناك شيئا لذلك.

البدائل: إذا كنت تريد أن تأكل لحم الخنزير المقدد، النقانق، ببروني وغيرها من اللحوم "المصنعة"، ثم اختيار بحكمة ومحاولة شرائها محليا من البائعين الذين لا يضيفون الكثير من المكونات غير الصحية. جودة التهم.

16. الجبن المعالج

الجبن العادي صحي.

يتم تحميله بالمغذيات، وشريحة واحدة من الجبن يحتوي على نفس العناصر الغذائية مثل كوب كامل من الحليب.

ومع ذلك، فإن منتجات الجبن المصنعة لا تشبه الجبن العادي. وهي مصنوعة في الغالب مع المكونات حشو التي يتم الجمع بين والهندسة ليكون لها نظرة مماثلة والملمس والجبن.

الجبنة صحية، ولكن الجبن المعالج ليس كذلك. اقرأ التصنيفات، وتأكد من أن الجبن الذي تتناوله هو الجبن في الواقع.

البدائل: أكل الجبن الحقيقي بدلا من ذلك.

17. معظم الوجبات السريعة

عموما، سلاسل "الوجبات السريعة" تخدم الأطعمة غير المرغوب فيها فقط.

غالبية المواد الغذائية التي تقدمها هي ذات إنتاج ضخم، غير المرغوب فيه هندسيا عالية الغذاء مع قيمة غذائية قليلة جدا.

هذه الأماكن غالبا ما تكون رخيصة جدا، ولكن ضع في اعتبارك أن الوجبات السريعة تكلفك مرتين.

لكل قرش حفظ هناك، وهناك احتمالات أنه سوف يكلفك عدة مرات أكثر في المستقبل. سوء الصحة مكلف.

البدائل: لحسن الحظ، بدأت جميع أنواع أماكن الوجبات السريعة الصحية في الظهور. تشيبوتل هو مثال عظيم.

18. المشروبات عالية السعرات الحرارية "القهوة"

القهوة تم شيطنة بشكل غير عادل.

هو في الواقع صحي جدا، ومحملة المواد المضادة للاكسدة.

وتظهر الدراسات أيضا أن شرب القهوة لديهم خطر أقل من الأمراض الخطيرة، مثل داء السكري من النوع 2 وباركنسون (29، 30).

لسوء الحظ، تضاف الأشياء أحيانا إلى القهوة التي تحول هذه المشروبات الرائعة إلى حمأة ضارة.

إذا كان لديك "القهوة" طن من المقشدة الاصطناعية والسكر، ثم أنها ليست جيدة بالنسبة لك.

يتم تحميله بالسائل، والسعرات الحرارية الفارغة، وسوف يكون مجرد غير صحية مثل أي غيرها من المشروبات المحلاة بالسكر.

البدائل: شرب القهوة العادية بدلا من ذلك. الأسود هو أفضل، ولكن كميات صغيرة من كريم الثقيلة أو الحليب كامل الدسم على ما يرام كذلك.

19. أي شيء مرتفع في السكر والحبوب المكررة والزيوت النباتية

واحدة من أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها لتناول الطعام أكثر صحة، هو قراءة التسميات.

من المهم تجنب (أو على الأقل تقليل) الأطعمة التي تحتوي على:

• السكر المضافة (وشراب الذرة عالية الفركتوز).
• الحبوب المكررة مثل الدقيق الأبيض.
• الزيوت النباتية الصناعية.
• الدهون المتحولة الاصطناعية.

هذه هي بعض المكونات غير الصحية (والأكثر شيوعا) في النظام الغذائي الحديث.

لا يمكن المبالغة في أهمية قراءة التسميات، وهذا ينطبق على جميع الأطعمة، حتى ما يسمى الأطعمة الصحية.

20. معظم الأطعمة المصنعة للغاية

حتى الآن أبسط طريقة لتناول الطعام الصحي وفقدان الوزن، هو تجنب الأطعمة المصنعة قدر الإمكان.

ببساطة، إذا كان يبدو كما كان مصنوعا في مصنع، ثم انها ربما سيئة بالنسبة لك.

قاعدة جيدة أن نتذكر، هو أن الغذاء الحقيقي لا يحتاج إلى قائمة المكونات، لأن الغذاء الحقيقي هو العنصر.