16 دراسة حول الحمية النباتية - هل تعمل حقا؟

أصبحت الوجبات الغذائية النباتية تحظى بشعبية متزايدة.

يدعون أنهم يقدمون فوائد صحية مختلفة، بدءا من فقدان الوزن وانخفاض نسبة السكر في الدم إلى الوقاية من أمراض القلب والسرطان والوفيات المبكرة.

ومع ذلك، فإن معظم الدراسات على الوجبات الغذائية نباتية هي المراقبة. وهذا يجعل من الصعب معرفة ما إذا كانت الفوائد التي لوحظت في الواقع سببها النظام الغذائي النباتي نفسه.

تحلل هذه المقالة 16 دراسة معشاة ذات شواهد - المعيار الذهبي في البحث العلمي - لتقييم كيفية اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يؤثر على صحتك.

الدراسات

1. وانغ، F. إت آل. آثار الحمية النباتية على الدهون في الدم: استعراض منهجي والتحليل التلوي للتجارب ذات الشواهد العشوائية. جورنال أوف ذي أمريكان هيرت أسوسياتيون ، 2015.

ديتايلز: شمل هذا التحليل التلوي ل 11 دراسة معشاة ذات شواهد 832 مشاركا.

استمرت الدراسات من ثلاثة أسابيع إلى 18 شهرا، وقيمت التغيرات في مجموع المشاركين، لدل، هدل، غير هدل الكولسترول ومستويات الدهون الثلاثية.

سبعة من الدراسات النباتية المشمولة بدا تحديدا في الوجبات الغذائية النباتية، وكان لكل واحد منهم مجموعة السيطرة.

النتائج: خفضت الحمية النباتية مجموع، لدل، هدل وغير هدل الكولسترول أكثر من السيطرة على الوجبات الغذائية، لكنها لم تؤثر على مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

الاستنتاجات: الأنظمة الغذائية النباتية خفضت بشكل فعال مستويات الدم من المجموع، لدل، هدل وغير هدل الكوليسترول أكثر من السيطرة على الوجبات الغذائية.

2. ماكنين، M. إت آل. النبات القائم، غير المضافة الدهون أو جمعية القلب الأمريكية الحمية: تأثير على مخاطر القلب والأوعية الدموية في الأطفال يعانون من السمنة المفرطة مع ارتفاع الكولسترول وأولياء أمورهم. مجلة طب الأطفال ، 2015.

التفاصيل: تم تعيين ثلاثين طفلا يعانون من السمنة المفرطة مع ارتفاع مستويات الكوليسترول ووالديهم للدراسة. تم تعيين كل زوج عشوائيا لمتابعة اتباع نظام غذائي نباتي أو جمعية القلب الأمريكية (أها) النظام الغذائي لمدة 4 أسابيع.

حضر كلتا الفئتين دروس أسبوعية ودروس الطبخ الخاصة بنظامهم الغذائي.

النتائج: انخفض مجموع السعرات الحرارية بشكل ملحوظ في كل من مجموعات النظام الغذائي.

الأطفال والآباء الذين يتبعون النظام الغذائي النباتي يستهلكون كميات أقل من البروتين والكوليسترول والدهون المشبعة وفيتامين د وفيتامين ب 12، ويستهلكون المزيد من الكربوهيدرات والألياف من تلك الموجودة في مجموعة أها.

الأطفال الذين يعانون من اتباع نظام غذائي نباتي فقدت 6. 7 رطلا (3. 1 كجم) على مدى فترة الدراسة لمدة أربعة أسابيع، والتي كانت 197٪ أكثر من تلك الموجودة في مجموعة أها.

الأطفال في المجموعة النباتية خفضت ضغط الدم الانقباضي، مجموع ومستويات الكولسترول لدل، في حين أن تلك في مجموعات أها لم. ومع ذلك، فإن التحسينات لم تكن كبيرة بما يكفي للوصول إلى دلالة إحصائية.

في نهاية الدراسة، كان الأطفال الذين يتبعون النظام الغذائي نباتي أقل بكثير من مؤشر كتلة الجسم من تلك التي تتبع نظام غذائي أها.

كان الآباء في المجموعات النباتية 0.16٪ انخفاض مستويات الهيموغلوبين A1C، والتي تستخدم كمقياس للسيطرة على نسبة السكر في الدم، وكذلك انخفاض الكلي ومستويات الكولسترول لدل من تلك الموجودة على النظام الغذائي أها.

هؤلاء الآباء فقدوا أيضا 3. 5 رطلا (1. 6 كجم) أكثر من الآباء على النظام الغذائي أها. ومع ذلك، فإن الفرق لم يكن كبيرا بما يكفي للوصول إلى دلالة إحصائية.

الاستنتاجات: كل من الوجبات الغذائية خفضت مخاطر أمراض القلب لدى الأطفال والبالغين. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي نباتي أكثر تأثيرا كبيرا على وزن الأطفال وكوليسترول الآباء ومستويات السكر في الدم.

3. ميشرا، S. إت آل. تجربة متعددة المراكز العشوائية ذات الشواهد لبرنامج التغذية النباتي للحد من وزن الجسم ومخاطر القلب والأوعية الدموية في وضع الشركات: دراسة جيكو. المجلة الأوروبية للتغذية الإكلينيكية ، 2013.

التفاصيل: تم تعيين 291 مشاركا من 10 مكاتب لشركة جيكو. تم إقران كل مكتب مع آخر، وعشوائي الموظفين من كل موقع يقترن عشوائيا إما اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدسم أو نظام غذائي السيطرة لمدة 18 أسبوعا.

وقدم المشاركون في مجموعة نباتية دروس مجموعة الدعم الأسبوعية بقيادة أخصائي تغذية. أخذوا مكملات فيتامين B12 يوميا وشجعوا على تفضيل الأطعمة مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.

لم يقم المشاركون في المجموعة الضابطة بأي تغييرات غذائية ولم يشاركوا في جلسات مجموعة الدعم الأسبوعية.

النتائج: استهلكت مجموعة نباتي المزيد من الألياف وأقل الدهون الكلية، والدهون المشبعة والكوليسترول من المجموعة الضابطة.

المشاركين الذين أتموا الدراسة التي استمرت 18 أسبوعا فقدوا 9. 5 رطل (4 كلغ) إذا كانوا في مجموعة نباتية، مقارنة ب 0. 2 رطل (0. 1 كلغ) إذا كانوا في المجموعة الضابطة.

انخفضت مستويات الكولسترول الكلي و لدل بنسبة 8 ملغ / دل في المجموعة النباتية، مقارنة تقريبا أي تغيير في المجموعات الضابطة.

هدل الكولسترول ومستويات الدهون الثلاثية على حد سواء زيادة أكثر في المجموعات النباتية من السيطرة.

انخفض ضغط الدم قليلا في المجموعتين. انخفضت مستويات الهيموجلوبين A1C بنسبة 0. 7٪ في المجموعة النباتية، مقارنة مع 0. 1٪ في المجموعة الضابطة.

الاستنتاجات: فقد المشاركون في المجموعات النباتية مزيدا من الوزن. كما أنها تحسنت نسبة الكوليسترول في الدم ومستوى السكر في الدم مقارنة مع تلك التي تتبع نظام غذائي السيطرة.

4. بارنارد. N. D. إت آل. آثار التدخلات الغذائية قليلة الدسم، على أساس النبات على وزن الجسم، والتمثيل الغذائي، وحساسية الأنسولين. المجلة الأمريكية للطب ، 2005.

التفاصيل: 64 تم زيادة عدد النساء اللواتي يعانين من زيادة الوزن بعد انقطاع الطمث. تم تعيين كل امرأة عشوائيا لمتابعة إما نباتي قليل الدسم أو نظام غذائي منخفض الدهون السيطرة على أساس المبادئ التوجيهية الوطنية برنامج تعليم الكوليسترول (نسيب) لمدة 14 أسبوعا.

لم تستخدم أي قيود على السعرات الحرارية، وتم تشجيع كلتا المجموعتين على تناول الطعام حتى كانت كاملة. أعد المشاركون وجباتهم الخاصة وحضروا مجموعات دعم تغذوي أسبوعية طوال مدة الدراسة.

النتائج: على الرغم من عدم وجود قيود علنية على السعرات الحرارية، استهلكت كلتا المجموعتين حوالي 350 سعرة حرارية في اليوم. مجموعة نباتي استهلكت البروتينات الغذائية أقل والدهون والكوليسترول والمزيد من الألياف من مجموعة النظام الغذائي نسيب.

خسر المشاركون في المجموعة النباتية متوسط 12 رطل (8 كجم)، مقارنة ب 8 رطل (3 كغم) في أولئك الذين يتبعون النظام الغذائي نسيب. وكانت التغيرات في مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر أيضا أكبر في المجموعات النباتية.

مستويات السكر في الدم، انسولين الصيام وحساسية الأنسولين تحسنت بشكل ملحوظ للجميع.

الاستنتاجات: تحسن كلا النظامين من علامات مراقبة نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي النباتي قليل الدسم ساعد زيادة الوزن، وفترة ما بعد انقطاع الطمث النساء تفقد الوزن أكثر من النظام الغذائي نسيب قليل الدسم.

5. تيرنر-ماكغريفي، G. M. إت آل. A لمدة عامين محاكمة فقدان الوزن العشوائي مقارنة النظام الغذائي النباتي إلى نظام غذائي منخفض الدسم أكثر اعتدالا. السمنة ، 2007.

ديتايلز: استندت هذه الدراسة على نفس 64 امرأة من زيادة الوزن، بعد انقطاع الطمث في الدراسة أعلاه، تم تعيينهن عشوائيا على نبات قليل الدسم، الدهون نسيب النظام الغذائي لمدة 14 أسبوعا.

أجريت هذه الدراسة في مجموعتين. وقدم جميع المشاركين الدعم الأسبوعي للتغذية الجماعية خلال الأسابيع ال 14 الأولى من الدراسة.

ومع ذلك، فإن الفوج الأول لم يحصل على أي دعم غذائي بعد أول 14 أسبوعا، في حين استمر الباقي مع اجتماعات مجموعة الدعم مرة كل شهرين لمدة سنة واحدة.

تمت متابعة جميع النساء لمدة سنتين. لم يوصف أي مشارك أي أهداف الحد من السعرات الحرارية، وشجعت كلتا المجموعتين لتناول الطعام حتى كانت كاملة.

النتائج: المجموعة النباتية فقدت 10. 8 رطلا (4. 9 كجم) بعد سنة واحدة، مقابل 4 رطلا (1.8 كجم) في مجموعة نسيب.

خلال العام التالي، استعاد الفريقان بعض الوزن. في نهاية الدراسة لمدة عامين، كان فقدان الوزن 6. 8 رطلا (3. 1 كجم) في المجموعة النباتية و 1. 8 رطل (0. 8 كجم) في مجموعة نسيب.

وبغض النظر عن تعيين النظام الغذائي، فقدت النساء اللواتي تلقين جلسات دعم جماعية وزن أكبر من أولئك اللواتي لم يحصلن عليهن.

الاستنتاجات: النساء على نظام غذائي نباتي قليل الدسم فقدوا مزيدا من الوزن بعد سنة وسنتين، مقارنة مع اتباع نظام غذائي قليل الدسم. كما أن النساء اللائي حصلن على دعم جماعي كانن أكثر قدرة على فقدان الوزن والحفاظ عليه.

6. برنارد، N. D. إت آل. نظام غذائي منخفض الدسم نباتي يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم وعوامل الخطر القلبية الوعائية في محاكمة سريرية عشوائية في الأفراد الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. رعاية مرضى السكري ، 2006.

التفاصيل: تم تجنيد 99 مشاركا من مرض السكري من النوع الثاني ومقارنتها على أساس مستويات الهيموغلوبين A1C.

ثم تم تعيين كل زوج عشوائيا لمتابعة اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدسم أو اتباع نظام غذائي يعتمد على المبادئ التوجيهية للجمعية الأمريكية الأمريكية للسكري لعام 2003 (أدا) لمدة 22 أسبوعا.

كانت أحجام الأجزاء، تناول السعرات الحرارية والكربوهيدرات غير مقيدة على النظام الغذائي النباتي. وصدرت تعليمات على أولئك على النظام الغذائي أدا لخفض 500-1000 سعرة حرارية في اليوم الواحد من نظامهم الغذائي العادي.

تلقى الجميع مكملات فيتامين ب 12، والكحول يقتصر على حصة واحدة يوميا للنساء واثنين من حصص يوميا للرجال.

وقدم جميع المشاركين أيضا جلسة فردية على واحد مع اختصاصي تغذية مسجل وحضر اجتماعات مجموعة التغذية الأسبوعية طوال مدة الدراسة.

النتائج: خفضت المجموعتان مآخذ السعرات الحرارية بحوالي 400 سعرة حرارية في اليوم، على الرغم من أن مجموعة أدا فقط هي التي صدرت تعليمات بذلك.

كما انخفض البروتين والدهون مآخذ في كلا المجموعتين. ومع ذلك، استهلك المشاركون في المجموعة النباتية 152٪ من الكربوهيدرات أكثر من مجموعة أدا.

تضاعف المشاركون بعد اتباع نظام غذائي نباتي من تناول الألياف، في حين أن كمية الألياف المستهلكة من قبل أولئك في مجموعة أدا ظلت كما هي.

وبحلول نهاية فترة الدراسة التي استمرت 22 أسبوعا، فقدت المجموعة النباتية 12. 8 رطلا (5. 8 كغ)، والتي كانت أكثر وزنا بنسبة 134٪ من مجموعة أدا.

خفضت كلتا المجموعتين الكولسترول الكلي، لدل و هدل مستويات الكولسترول، ولكن لم تلاحظ أي اختلافات بين المجموعات.

ما هو أكثر من ذلك، انخفضت مستويات الهيموغلوبين A1C (HbA1c) المشاركين النباتي بنسبة 0. 96 نقطة، والتي كانت 71٪ أكثر من مستويات المشاركين أدا.

ويبين الرسم البياني أدناه التغيرات HbA1c في مجموعات النظام الغذائي النباتي (الأزرق) ومجموعات النظام الغذائي أدا (الأحمر).

الاستنتاجات: ساعد كلا النظامين المشاركين على فقدان الوزن وتحسين نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. ومع ذلك، تسبب النظام الغذائي نباتي المزيد من فقدان الوزن وانخفاض أكبر في نسبة السكر في الدم من النظام الغذائي أدا.

7. برنارد، N. D. إت آل. نظام غذائي نباتي قليل الدسم واتباع نظام غذائي السكري التقليدي في علاج داء السكري من النوع 2: عشوائية، تسيطر عليها، 74 أسبوعا التجارب السريرية. أمريكان جورنال أوف كلينيكال نوتريتيون ، 2009.

ديتايلز: شملت هذه الدراسة مرضى السكري من النوع الثاني من الدراسة السابقة، المعشاة لمتابعة اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدسم أو نظام غذائي أدا.

بعد فترة التدخل الأولية التي استمرت 22 أسبوعا، أعطيت جميع المشاركين الخيار لمواصلة جلسات المجموعة لمدة 52 أسبوعا إضافيا.

النتائج: بحلول نهاية فترة الدراسة التي استمرت 74 أسبوعا، خفض 17 مشاركا في المجموعة النباتية جرعاتهم من داء السكري مقارنة ب 10 في مجموعة أدا.

كما فقد المشاركون في المجموعة النباتية 3 رطلا (1. 4 كجم) أكثر من الوزن الذي يتبع نظام غذائي أدا، ولكن الفرق لم يكن ذو دلالة إحصائية.

انخفضت مستويات الهيموجلوبين A1C، التي تستخدم كعلامة للسيطرة على السكر في الدم، أكثر في المشاركين في المجموعة النباتية.

وبالإضافة إلى ذلك، انخفض LDL- ومستويات الكولسترول الكلي بنسبة 10. 1 - 13. 6 ملغ / دل أكثر في المجموعات النباتية من مجموعة أدا.

الاستنتاجات: كل من الحمية الغذائية تحسنت من النوع 2 السكري والسكر في الدم والكوليسترول، ولكن النظام الغذائي نباتي أثرت هذه المستويات أكثر من ذلك. وقد ساعد كلا النظامين المشاركين على فقدان الوزن، ولكن الاختلافات بين الوجبات الغذائية لم تكن كبيرة.

8. نيكولسون، A. S. إت آل. نحو تحسين إدارة نيدم: العشوائية، تسيطر، التدخل التجريبي باستخدام قليل الدسم، حمية النباتية. الطب الوقائي ، 1999.

التفاصيل: تم تجنيد 11 مشاركا مصابين بداء السكري من النوع الثاني وتم تعيينهم عشوائيا إلى نظام غذائي نباتي قليل الدسم أو نظام غذائي تقليدي قليل الدسم.

قدم جميع المشاركين وجبات الغداء والعشاء وفقا لمواصفات النظام الغذائي لمدة 12 أسبوعا.

كما سمح للمشاركين بإعداد وجباتهم الخاصة إذا فضلوا ذلك، لكن الباحثين أفادوا بأن معظمهم يستخدمون خيار الوجبات.

بسبب انخفاض محتوى الدهون، استهلك المشاركون في النظام الغذائي النباتي حوالي 150 سعرة حرارية لكل وجبة من تلك الموجودة في النظام الغذائي التقليدي.

حضر جميع المشاركين جلسة توجيهية أولية لمدة نصف يوم، فضلا عن جلسات جماعية للدعم كل أسبوع طوال مدة الدراسة.

النتائج: خفض المشاركون في مجموعة نباتي مستويات السكر في الدم الصيام بنسبة 28٪، مقارنة بانخفاض 12٪ في تلك التي اتباع نظام غذائي منخفض الدهون التقليدية.

كما أن تلك الموجودة على النظام الغذائي النباتي فقدت أيضا في المتوسط 15. 8 رطلا (7 كجم) على مدى فترة الدراسة 12 أسبوعا، مقارنة بمتوسط 8 رطل (3 كجم 8) ل ديتر التقليدية.

لم تلاحظ أي اختلافات في الكوليسترول الكلي و لدل، ولكن هدل مستويات الكولسترول انخفض في مجموعة نباتي.

الاستنتاجات: أدى اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدسم إلى انخفاض مستويات السكر في الدم وساعد المشاركين على فقدان الوزن أكثر من نظام غذائي منخفض الدهون التقليدي.

9. تيرنر-ماكغريفي، G. M. إت آل. انخفاض نسبة السكر في الدم نباتي أو منخفضة السعرات الحرارية فقدان الوزن الوجبات الغذائية للنساء مع متلازمة المبيض المتعدد الكيسات: دراسة جدوى عشوائية. بحوث التغذية ، 2014.

التفاصيل: تم تجنيد 18 امرأة يعانون من زيادة الوزن والسمنة يعانون من متلازمة تكيس المبيض (يكوس). تم تعيين كل عشوائيا لمتابعة اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدسم أو اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لمدة ستة أشهر.

النتائج: فقدت النساء في المجموعة النباتية ما مجموعه 1. 8٪ من وزن الجسم خلال الأشهر الثلاثة الأولى، مقارنة مع 0٪ في المجموعة منخفضة السعرات الحرارية. ومع ذلك، لم تلاحظ أي فروق ذات دلالة إحصائية بعد ستة أشهر.

ومن المثير للاهتمام أن المشاركين ذوي المشاركة العالية في مجموعة دعم فاسيبوك فقدوا وزنا أكبر من بقية المشاركين.

أولئك الذين يتبعون النظام الغذائي النباتي يستهلكون متوسط 265 سعرة حرارية أقل من تلك الموجودة على النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية، على الرغم من عدم إعطاء هدف معين من السعرات الحرارية المنخفضة.

كما استهلك المشاركون في المجموعة النباتية كميات أقل من البروتين، أقل من الدهون والكربوهيدرات أكثر من تلك التي تتبع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

لم تلاحظ أي اختلافات في الحمل أو أعراض متلازمة تكيس المبايض بين المجموعتين.

الاستنتاجات: نظام غذائي نباتي هو أكثر فعالية في تقليل كمية السعرات الحرارية التي تؤكل بشكل طبيعي يوميا، على الرغم من عدم وجود هدف تقييد السعرات الحرارية. قد يساعد أيضا النساء مع متلازمة تكيس المبايض فقدان الوزن.

10. تيرنر-ماكغريفي، G. M. إت آل. الفعالية المقارنة من الوجبات الغذائية النباتية القائمة على فقدان الوزن: محاكمة عشوائية تسيطر عليها خمسة وجبات غذائية مختلفة. التغذية ، 2015.

التفاصيل: تم تعيين 50 من البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن وعشوائية لمتابعة واحدة من خمس وجبات قليلة الدسم، وانخفاض نسبة السكر في الدم الوجبات الغذائية لمدة ستة أشهر. وكانت الوجبات الغذائية المخصصة إما نباتي، نباتي، بيسكو نباتي، شبه نباتي أو آكلة اللحوم.

أعطي المشاركون تعليمات تتعلق بنظامهم الغذائي من قبل اختصاصي تغذية مسجل وشجعوا على الحد من الوجبات الجاهزة والوجبات السريعة.

وحضر جميع المشاركين باستثناء تلك الموجودة في المجموعة الغذائية آكلة اللحوم اجتماعات المجموعة الأسبوعية. حضرت مجموعة آكلة اللحوم جلسات شهرية وتلقت نفس المعلومات الغذائية من خلال رسائل البريد الإلكتروني الأسبوعية بدلا من ذلك.

استهلك جميع المشاركين مكملات فيتامين B12 يوميا وكان بإمكانهم الوصول إلى مجموعات دعم الفيسبوك الخاصة.

النتائج: خسر المشاركون في المجموعة النباتية ما متوسطه 7٪ من وزن جسمهم، والذي كان أكثر المجموعات جميعها. في المقارنة، فقدت الحيوانات آكلة اللحوم فقط 3. 1٪.

استهلكت مجموعة النظام الغذائي النباتي المزيد من الكربوهيدرات، فضلا عن عدد أقل من السعرات الحرارية والدهون من آكلة اللحوم، على الرغم من عدم إعطاء أي أهداف محددة من السعرات الحرارية أو الدهون.

لم تكن مآخذ البروتين مختلفة بشكل كبير بين المجموعات.

الاستنتاجات: يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي إلى فقدان وزن أكبر من الحمية النباتية، أو بيسكو نباتي، أو شبه نباتي أو غذائي آكلة اللحوم.

11. لي، Y-M. وآخرون. آثار الأرز البني القائم على النظام الغذائي النباتي والحمية السكري التقليدية على السيطرة على نسبة السكر في الدم من المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2: A 12 أسبوعا التجارب السريرية العشوائية. بلوس وان ، 2016.

ديتايلز: تم تصنيف 106 من مرضى السكري من النوع 2 عشوائيا إلى نبات نباتي لمدة 12 أسبوعا أو نظام غذائي تقليدي أوصت به الجمعية الكورية للسكري (كدا).

لم يتم تقييد السعرات الحرارية لأي من المجموعتين خلال فترة الدراسة التي تبلغ 12 أسبوعا.

النتائج: المشاركين في مجموعة نباتي يستهلكون بشكل طبيعي متوسط 60 سعرة حرارية في اليوم الواحد، مقارنة مع مجموعة النظام الغذائي التقليدية.

انخفضت مستويات الهيموجلوبين A1C في المجموعتين. ومع ذلك، فإن تلك المجموعة في نباتي خفضت مستوياتها بنسبة 0. 3-0. 6٪ أكثر من مجموعة النظام الغذائي التقليدية.

ومن المثير للاهتمام، انخفض مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر فقط في مجموعة نباتي.

لم تكن هناك تغييرات كبيرة في ضغط الدم أو مستويات الكولسترول في الدم بين المجموعات.

الاستنتاجات: ساعد كلا النظامين على التحكم في نسبة السكر في الدم من النوع الثاني. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي نباتي تحسينه أكثر من النظام الغذائي التقليدي. أيضا، كان اتباع نظام غذائي نباتي أكثر فعالية في الحد من مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر.

12. بيلينوفا، L. إت آل. التفاضلية الحادة آثار ما بعد الأكل من اللحوم المصنعة والوجبات النباتية إيسوكالوريك على استجابة هرمون الجهاز الهضمي في الموضوعات الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 وضوابط صحية: دراسة كروس العشوائية. بلوس وان ، 2014.

ديتايلز: 50 نوع 2 من مرضى السكري و 50 شخصا صحيين تم تعيينهم عشوائيا لاستهلاك إما بروتين وبرغر لحم الخنزير المشبع الغنية بالدهون أو برغر الكسكس النباتي الغنية بالكربوهيدرات.

تم قياس تركيزات الدم من السكر، والأنسولين، والدهون الثلاثية، والأحماض الدهنية الحرة، وهرمونات الشهية المعوية وعلامات الإجهاد التأكسدي قبل الوجبات، وكذلك حتى 180 دقيقة بعد الوجبات.

النتائج: أنتجت الوجبات المختلفة اثنين من الردود على نسبة السكر في الدم مماثلة في كلتا المجموعتين على مدى فترة الدراسة 180 دقيقة.

استمرت مستويات الانسولين العالية لفترة أطول بعد وجبة اللحوم من وجبة نباتية في كل من المشاركين الصحيين ونوع 2 من مرضى السكري.

زادت مستويات الدهون الثلاثية وانخفضت الأحماض الدهنية الحرة إلى حد أعلى بعد وجبة اللحم. حدث هذا في كلا المجموعتين، ولكن الفرق كان أكثر وضوحا في مرضى السكري من النوع 2.

أنتجت وجبة اللحوم انخفاضا أكبر في جريلين هرمون الجوع من وجبة نباتية، ولكن فقط في المشاركين صحية. في مرضى السكري، كانت مستويات الغريلين مماثلة بعد كلا النوعين من الوجبات.

بالإضافة إلى ذلك، أدت وجبة اللحوم إلى زيادات أكبر في علامات الإجهاد التأكسدي المدمر للخلايا من وجبة نباتية، ولكن فقط في مرضى السكري.

زيادة النشاط مضادات الأكسدة التالية وجبة نباتي، ولكن فقط في ضوابط صحية.

الاستنتاجات: في الأفراد الأصحاء، تقلل الوجبات النباتية من الجوع بشكل أقل ولكنها تزيد من النشاط المضاد للأكسدة أكثر. وجبات اللحوم تسبب المزيد من الإجهاد التأكسدي في مرضى السكري ومتطلبات أكبر للأنسولين.

13. نيكو، M. إت آل. السيطرة الشهية والمؤشرات الحيوية للشبع مع نباتي (فول الصويا) واللحوم القائمة على اللحوم عالية البروتينات لفقدان الوزن في الرجال يعانون من السمنة المفرطة: محاكمة كروس العشوائية. ذي أمريكان جورنال أوف كلينيكال نوتريتيون ، 2014.

ديتايلز: تم تعيين 20 من الرجال الذين يعانون من السمنة المفرطة بشكل عشوائي ليتناولوا إما اتباع نظام غذائي نباتي أو لحم غذائي عالي البروتين وفقدان الوزن لمدة 14 يوما.

بعد أول 14 يوما، تم تبديل النظام الغذائي بحيث تلقت مجموعة نباتية النظام الغذائي القائم على اللحوم لمدة 14 يوما التالية والعكس بالعكس.

كانت الوجبات الغذائية مطابقة مع السعرات الحرارية وقدمت 30٪ من السعرات الحرارية من البروتين و 30٪ من الدهون و 40٪ من الكربوهيدرات. واستند النظام الغذائي النباتي على بروتين الصويا.

تم توفير جميع المواد الغذائية من قبل موظفي البحوث الحمية.

النتائج: فقدت المجموعتان حوالي 4. 4 رطل (2 كجم) و 1٪ من وزن الجسم، بغض النظر عن النظام الغذائي المستهلك.

لم تلاحظ أي اختلافات في تقييمات الجوع أو الرغبة في تناول الطعام بين المجموعات.

تم تقييم طيف الوجبات الغذائية عالية لجميع الوجبات، ولكن المشاركين عموما تصنيف وجبات اللحوم التي تحتوي على أعلى من تلك النباتية القائمة على الصويا.

كل من الوجبات الغذائية خفضت الكلي، لدل و هدل الكولسترول، وكذلك الدهون الثلاثية والجلوكوز. ومع ذلك، فإن الانخفاض في الكوليسترول الكلي كان أكبر بكثير لنظام غذائي نباتي القائم على فول الصويا.

كانت مستويات الغريلين أقل قليلا في النظام الغذائي القائم على اللحوم، ولكن الفرق لم يكن كبيرا بما فيه الكفاية ليعتبر كبيرا.

الاستنتاجات: كان لكلا النظامين تأثيرات مماثلة على فقدان الوزن والشهية ومستويات هرمون الأمعاء.

14. كلينتون، C. M. إت آل. كامل الأطعمة، والنظام الغذائي القائم على النبات يخفف من أعراض هشاشة العظام. التهاب المفاصل ، 2015.

التفاصيل: تم تعيين 40 مشاركا مصابين بالتهاب المفاصل عشوائيا لاستهلاك غذاء نباتي كامل النبات، أو نظام غذائي نباتي آكلة اللحوم لمدة ستة أسابيع.

تم تشجيع المشاركين في كلا المجموعتين على تناول الطعام بحرية وعدم احتساب السعرات الحرارية. أعدت المجموعتان وجباتهم الخاصة طوال مدة الدراسة.

النتائج: أفاد المشاركون في المجموعة النباتية بتحسينات كبيرة في مستويات الطاقة والحيوية والأداء البدني، مقارنة مع مجموعة النظام الغذائي العادية.

أدى النظام الغذائي النباتي أيضا إلى أعلى الدرجات على تقييم الأداء الذاتي تقييم بين المشاركين مع هشاشة العظام.

الاستنتاجات: غذاء كامل النبات، النباتي القائم على نظام غذائي نباتي تحسن الأعراض في المشاركين مع هشاشة العظام.

15. بيلتونين، R. إت آل. البراز النباتات الميكروبية والنشاط المرض في التهاب المفاصل الروماتويدي خلال اتباع نظام غذائي نباتي. بريتيش جورنال أوف ريوماتولوغي ، 1997.

ديتايلز: تم تعيين 43 مشاركا مع التهاب المفاصل الروماتويدي بشكل عشوائي ليتناولوا إما نظام غذائي نباتي خام غني بالعصيات اللبنية أو نظامهم الغذائي المعتاد لمدة شهر واحد.

تلقى المشاركون في مجموعة نباتية وجبات خام معبأة مسبقا، بروبيوتيك الغنية طوال مدة الدراسة.

تم قياس نبات الأمعاء من خلال عينات البراز. تم تقييم نشاط المرض من خلال استخدام عدة استبيانات.

النتائج: كان للمشاركين الذين يتناولون النظام الغذائي النباتي الغني بالنباتات الخام تغير كبير في نباتات البراز خلال فترة الدراسة.

لم تلاحظ أي تغييرات في النباتات البرازية للمشاركين على نظام غذائي آكلة اللحوم المعتاد.

وشارك المشاركون في مجموعة نباتية الخام الغنية بروبيوتيك تحسنا ملحوظا في أعراض المرض، مثل تورم والعطاء المفاصل.

الاستنتاجات: نظام غذائي نباتي غني بالنباتات الخام يتغير نباتات الأمعاء ويقلل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي بشكل أكثر فعالية من نظام غذائي قياسي آكلة اللحوم.

16. نينونين، M. T. إت آل. غير مطبوخة، عصيات اللبنية الغنية، نباتي الغذاء والتهاب المفاصل الروماتويدي. بريتيش جورنال أوف ريوماتولوغي ، 1998.

ديتايلز: استخدمت هذه الدراسة نفس 43 مشاركا مع التهاب المفاصل الروماتويدي كما في الدراسة أعلاه.

تم تعيين المشاركين عشوائيا لمتابعة اتباع نظام غذائي نباتي غني بالعصيات اللبنية، أو الاستمرار مع النظام الغذائي آكلة اللحوم القائمة لمدة 2-3 أشهر.

تلقى هؤلاء في مجموعة نباتية وجبات خام معبأة مسبقا، بروبيوتيك الغنية طوال مدة الدراسة.

النتائج: خسر المشاركون في المجموعة النباتية الخام 9٪ من وزن الجسم، في حين أن المجموعة الضابطة اكتسبت 1٪ من وزن الجسم، في المتوسط.

وبحلول نهاية الدراسة، انخفض البروتين في الدم ومستويات فيتامين B12 قليلا، ولكن فقط في مجموعة نباتي الخام.

أفاد المشاركون في مجموعة نباتي الخام عن آلام أقل، وتورم مشترك وصلابة الصباح من أولئك الذين يواصلون اتباع نظامهم الغذائي الحالي. وعادت العودة إلى نظام غذائي آكلة اللحوم أعراضهم.

ومع ذلك، عندما تم استخدام مؤشرات أكثر موضوعية من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، لم يلاحظ أي فرق في الأعراض بين المجموعات.

بعض المشاركين بعد اتباع نظام غذائي نباتي غني بالنباتات الغنية بالأعشاب، أظهر أعراض الغثيان والإسهال، مما أدى إلى انسحابهم من الدراسة.

الاستنتاجات: نظام غذائي نباتي غني بروبيوتيك غني وزاد من فقدان الوزن وحسنت أعراض المرض الذاتية في أولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي.

فقدان الوزن

10 من التجارب المعشاة ذات شواهد أعلاه فحصت آثار اتباع نظام غذائي نباتي على فقدان الوزن.

سبعة من أصل 10 دراسات ذكرت أن اتباع نظام غذائي نباتي كان أكثر فعالية من نظام غذائي السيطرة في مساعدة المشاركين على فقدان الوزن.

في الدراسة الأكثر إثارة للإعجاب، كان النظام الغذائي نباتي قادرة على مساعدة المشاركين يفقد 9. 3 جنيه أكثر (4. 2 كجم) من النظام الغذائي السيطرة على مدى 18 أسبوعا (3).

استمر هذا التأثير حتى عندما سمح للمشاركين النباتيين بالأكل حتى الامتلاء، في حين اضطرت المجموعات الضابطة إلى تقييد السعرات الحرارية (6، 9).

هذا الاتجاه الطبيعي للاستهلاك أقل من السعرات الحرارية على نظام غذائي نباتي يمكن أن يكون راجعا إلى ارتفاع تناول الألياف الغذائية، وهو معروف لإحداث الشبع (3، 4، 6، 11).

ويمكن أيضا أن يفسر انخفاض السعرات الحرارية من محتوى أقل من الدهون في معظم الوجبات الغذائية النباتية المستخدمة في هذه الدراسات (2، 3، 4، 9، 10).

وقال انه عندما كانت مطابقة الوجبات الغذائية للسعرات الحرارية، والنظام الغذائي النباتي لم يكن أكثر فعالية من نظام غذائي السيطرة على فقدان الوزن (13).

لسوء الحظ، لم تصف العديد من الدراسات ما إذا كان فقدان الوزن جاء من فقدان الدهون في الجسم أو فقدان عضلات الجسم.

مستويات السكر في الدم وحساسية الأنسولين

على الرغم من كونه أعلى عموما في الكربوهيدرات، كانت الوجبات الغذائية النباتية تصل إلى 2. 4 مرات أكثر فعالية في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرضى السكري، مقارنة مع الوجبات الغذائية السيطرة.

في الواقع، ذكرت سبع من أصل ثماني دراسات معشاة ذات شواهد أن الوجبات الغذائية النباتية تكون أكثر فعالية من الوجبات التقليدية، بما في ذلك الوجبات الغذائية الموصى بها من قبل أدا، أها و نسيب.

الدراسة التي لم تجد النظام الغذائي النباتي أن يكون أفضل ذكرت أنها فعالة مثل نظام غذائي السيطرة (12).

جزء من ميزة النظام الغذائي النباتي يمكن تفسيره عن طريق تناول الألياف أعلى، والتي يمكن أن تخفف إلى حد ما استجابة السكر في الدم (3، 6، 4، 11).

أكبر فقدان الوزن عموما ذكرت في المشاركين بعد اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن تسهم بشكل أكبر في آثار خفض السكر في الدم.

لدل، هدل والكولسترول الكلي

في المجموع، فحصت 14 دراسة آثار الوجبات الغذائية النباتية على مستويات الكوليسترول في الدم.

تشير نتائجهم إلى أن الوجبات الغذائية نباتية أكثر فعالية بكثير في خفض الكلي والكوليسترول لدل من النظام الغذائي السيطرة آكلة اللحوم (1، 2، 3، 13).

ومع ذلك، يتم خلط الآثار على هدل مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية. وأفادت بعض الدراسات أن الزيادات، والبعض الآخر تنخفض، وبعضها لا يؤثر على الإطلاق.

الشهية والشبع

اثنين فقط من الدراسات نظرت في آثار الوجبات الغذائية نباتي على الشهية والشبع.

ذكرت الأولى أن وجبة نباتية خفضت جرعة هرمون الجوع أقل من الوجبة المحتوية على اللحوم في المشاركين الصحيين، في حين أن الثانية لم تفرق بين وجبة نباتية ووجبة تحتوي على اللحوم في مرضى السكري (12، 13).