أفضل 12 بدائل للحليب المتبخر

الحليب المبخر هو منتج لبن عالي الدسم، يستخدم في العديد من الوصفات.

يتم تصنيعها عن طريق تسخين الحليب العادي لإزالة حوالي 60٪ من الماء، وخلق نسخة مركزة قليلا بالكراميل من الحليب.

غالبا ما يستخدم في الخبز والحلويات والحساء والصلصات أو حتى تضاف إلى القهوة والشاي والعصائر لثراء إضافية.

ومع ذلك، هناك العديد من الأسباب التي قد تحتاج إلى استبدال. بعض الناس لا تتسامح بشكل جيد بسبب محتوى اللاكتوز، في حين أن البعض الآخر قد يكرهون ببساطة نكهة.

لحسن الحظ، هناك العديد من بدائل الألبان وغير الألبان التي يمكنك استخدامها.

تقدم هذه المقالة 12 من أفضل البدائل للحليب المتبخر.

لماذا كنت قد ترغب في بديل

أولا، هناك العديد من الأسباب التي قد تحتاج إلى بديل للحليب المتبخر.

بعض هذه تشمل:

• طعم أو مفقود المكونات: بعض الناس لا يحبون طعم الحليب المبخر، في حين أن البعض الآخر قد نفد ببساطة.
• عدم تحمل اللاكتوز: ما يقرب من 70٪ من الناس في جميع أنحاء العالم يعانون من اللاكتوز التعصب. وهذا يعني أنهم غير قادرين على هضم السكر في الحليب بشكل صحيح، مما تسبب في أعراض المعدة غير مريحة (1، 2، 3).
• حساسية الحليب: بين 2-7٪ من الأطفال وحتى 0. 5٪ من البالغين لديهم حساسية الحليب. كما أن جميع منتجات الحليب تحتوي على بروتينات الحليب، بديل غير الألبان هو أكثر ملاءمة (1، 4، 5).
• نظام غذائي نباتي أو بيضوي نباتي: يختار بعض الناس تجنب المنتجات الحيوانية (بما في ذلك الحليب) للصحة، والرفاهية الحيوانية، لأسباب بيئية أو دينية. بديل الحليب النباتي هو بديل مناسب (1، 6، 7).
• السعرات الحرارية: اعتمادا على ما إذا كنت ترغب في فقدان أو زيادة الوزن، يمكن استبدال الحليب المبخر مع بديل أعلى أو أقل من السعرات الحرارية (1، 8، 9).
• الحد من تناول البروتين: الحليب المبخر مرتفع في البروتين، مع 17 غراما لكل كوب (240 مل). بعض الناس على الوجبات الغذائية الخاصة قد تتطلب خيار آخر لتناول البروتين أقل (10، 11).

فيما يلي 12 خيار بديل يمكنك استخدامها بدلا من ذلك.

1-4: البدلاء القائمة على منتجات الألبان

هناك عدد من خيارات الألبان الجيدة لاستبدال الحليب المبخر، بما في ذلك الحليب العادي والحليب الخالي من اللاكتوز والكريم والنصف والنصف والحليب المجفف.

1. الحليب

الحليب المبخر يمكن أن يكون بديلا مع الحليب العادي كبديل أخف.

كوب واحد من الحليب كامل الدسم (240 مل) يحتوي على 146 سعرة حرارية و 13 غراما من الكربوهيدرات و 8 غرامات من الدهون و 8 غرامات من البروتين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحليب 28٪ من ردي للكالسيوم و 26٪ من ردي للريبوفلافين (12).

في المقارنة، 1 كوب من الحليب المبخر يحتوي على 338 سعرة حرارية، 25 غراما من الكربوهيدرات، 19 غراما من الدهون و 17 غراما من البروتين. كما أنها أعلى في الكالسيوم، التي تحتوي على 66٪ من ردي (13).

بما أن اللبن يحتوي على محتوى ماء أعلى من الحليب المبخر، فهو أرق وليس حلا.

إذا كنت تستخدم الحليب كبديل في الصلصات، قد تحتاج إلى استخدام شيء لتثبيته، مثل الدقيق أو الذرة. في الخبز، قد تحتاج إلى المزيد من المكونات الجافة وأكثر قليلا من السكر لتحقيق نفس النكهة والملمس.

ومع ذلك، إذا كنت قد نفدت ببساطة من الحليب المبخر، فمن السهل جدا لجعله من الحليب العادي في المنزل.

لجعل كوب واحد (240 مل) من الحليب المبخر:

1. حرارة 2 1/4 أكواب (540 مل) من الحليب العادي في قدر على نار متوسطة.
2. دعها تأتي إلى غليان لطيف مع التحريك بشكل مستمر.
3. بعد 10 دقائق، أو مرة واحدة في الحليب قد انخفض في حجم أكثر قليلا من نصف، اخراجه من الحرارة.

ويمكن استخدامه مثل الحليب المبخر العادية وغير مماثلة من الناحية التغذوية.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت اللاكتوز التعصب يمكنك استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز. هذا الحليب يحتوي على انزيم اللاكتاز وأضاف لكسر السكريات أن الناس مع عدم تحمل اللاكتوز لديهم صعوبة في الهضم.

ملخص الحليب أقل في السعرات الحرارية والدهون، ويمكن استخدامها كبديل في بعض الوصفات. يمكنك أيضا جعل الحليب المبخر الخاص بك من الحليب العادي عن طريق تسخينه على الموقد لتتبخر الماء. الحليب الخالي من اللاكتوز هو بديل مناسب، كذلك.

2. كريم

استبدال مع كريم يضيف الثراء إلى طبق.

كريم يمكن أن تستخدم كبديل للحليب المبخر في الصلصات والحساء وحشو الكعكة والخبز والأوعية المقاومة للحلويات والحلويات المجمدة والكسترد بنسبة 1: 1.

كما كريم هو أعلى بكثير من الدهون من الحليب تبخر، هو على حد سواء أكثر سمكا ويحتوي على المزيد من السعرات الحرارية.

كوب واحد من الكريمة (240 مل) يحتوي على 821 سعرة حرارية و 7 غرامات من الكربوهيدرات و 88 غراما من الدهون و 5 غرامات من البروتين (14).

نظرا لمحتوى السعرات الحرارية العالية، كريم هو بديل جيد للناس يحاولون زيادة السعرات الحرارية. ومع ذلك، قد لا يكون الخيار الأفضل للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن.

ملخص كريم هو أكثر سمكا، أكثر ثراء بديل للحليب المبخر ويمكن استخدامها في معظم الوصفات. هو أعلى بكثير في السعرات الحرارية والدهون.

3. نصف ونصف

نصف ونصف هو مزيج من الحليب 50٪ و 50٪ كريم المخلوطة معا. نسيجه هو أكثر سمكا قليلا من الحليب المبخر.

يستخدم عادة في القهوة، ولكن يمكن أيضا أن تستخدم في أي وصفة التي تدعو إلى كريم أو الحليب المبخر.

من الناحية التغذوية، فإنه يشبه الحليب المبخر، ولكن أقل في الكربوهيدرات وأعلى في الدهون (15).

في كوب واحد (240 مل) من نصف ونصف هناك 315 سعرة حرارية و 10 غراما من الكربوهيدرات و 28 غراما من الدهون و 7. 2 غرام من البروتين. أنه يحتوي على 25٪ من ردي للكالسيوم و 21٪ من ردي لفيتامين B2 (15).

في معظم الوصفات، الحليب المتبخر والنصف والنصف يمكن تبادلها في نسبة 1: 1.

ملخص نصف ونصف مصنوعة من الحليب 50٪ و 50٪ كريم المخلوطة معا. وهو أعلى في الدهون وانخفاض في البروتين والسكر من الحليب تبخرت. ويمكن استخدامه في معظم الوصفات نفسها.

4. الحليب المجفف

الحليب المجفف هو الحليب الذي تم تجفيفه حتى يجف تماما (16).

مثل الحليب المبخر، وهي مصنوعة لتمديد العمر الافتراضي للحليب.

يمكن إعادة إدخاله إلى الحليب بإضافة الماء. ومع ذلك، يمكن إضافة جافة لبعض الوصفات، مثل الكعك والفطائر.

لاستخدام الحليب المجفف بدلا من الحليب المبخر، يمكنك ببساطة تقليل كمية المياه التي تضيفها عادة. وهذا يؤدي إلى منتج أكثر سمكا التي يمكنك استخدامها مثل الحليب المبخر.

قد تحتاج إلى تجربة قليلا للحصول على الاتساق الصحيح كما تحتاج الماركات المختلفة كميات مختلفة من المياه.

من الناحية التغذوية، فإنه سيكون شبه مشابه للحليب المتبخر، اعتمادا على مقدار المسحوق الذي تستخدمه.

ملخص الحليب المجفف هو الحليب العادي الذي تم تجفيفه حتى يجف تماما. لاستخدامه بدلا من الحليب المبخر، واستخدام المزيد من مسحوق أو أقل من الماء عند إعادة تشكيل.

5-12: بدائل غير الألبان

هناك الكثير من المنتجات النباتية التي يمكن استخدامها بدلا من الحليب المبخر، مثل الصويا والأرز والجوز والشوفان والكتان والقنب والكينوا وحليب جوز الهند.

5. حليب الصويا

تم استخدام حليب الصويا لأول مرة في الصين منذ أكثر من 2000 سنة (6).

يتم ذلك عن طريق نقع فول الصويا المجفف، طحنها في الماء ومن ثم تصفية الأجزاء الكبيرة لمغادرة المنتج الذي يبدو كثيرا مثل الحليب الألبان.

من جميع الأحماض النباتية، يأتي فول الصويا من الناحية التغذوية الأقرب إلى الحليب العادي من حيث السعرات الحرارية ومحتوى البروتين والهضم. وعادة ما تضاف الكالسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى إلى الأصناف التجارية (17، 18).

كوب واحد من حليب الصويا (240 مل) يحتوي على 109 سعرة حرارية، و 8 غرامات من الكربوهيدرات، و 5 غرامات من الدهون و 7 غرامات من البروتين. هذا هو حوالي ثلث السعرات الحرارية الموجودة في الحليب المبخر وتحت نصف البروتين (13، 17).

يمكن تسخين حليب الصويا، وخفض محتوى الماء لاستخدامه مثل الحليب المبخر. طعم يختلف قليلا، ولكن في معظم وصفات أنك لن تلاحظ. ويمكن استخدامه في الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء.

ومع ذلك، نضع في اعتبارنا أن ما يصل إلى 14٪ من الأطفال الذين يعانون من حساسية الألبان هي أيضا حساسية من فول الصويا.

قد يرغب بعض الناس في تجنب فول الصويا بسبب مخاوف أخرى مثل استخدام المحاصيل المعدلة وراثيا (19، 20).

ملخص حليب الصويا هو مزيج من فول الصويا غارقة، وسحقها وتصفيتها بالماء. يمكنك تقليل محتوى الماء من خلال التدفئة واستخدامه مثل الحليب المبخر العادية.

6. حليب الأرز

يتم تصنيع حليب الأرز عن طريق نقع الأرز وطحنه بالماء لإنشاء منتج شبيه بالحليب.

ويمكن استخدامه من قبل الناس الذين هم غير متسامحين أو حساسية لحليب البقر وفول الصويا.

من الناحية التغذوية، هو أقل بكثير في الدهون والبروتين من الحليب المبخر. كوب واحد (240 مل) يحتوي على 113 سعرة حرارية، 22 غراما من الكربوهيدرات، 2. 3 غرامات من الدهون وأقل من 1 غرام من البروتين (21).

ومع ذلك، لأن حليب الأرز لديه ارتفاع نسبة السكر في الدم مؤشر (جي)، قد يكون بديل خالية من الألبان التي تسجل نسبة السكر في الدم أكثر من (22).

كما هو الحال مع الحليب العادي، يمكن تقليل محتوى الماء من حليب الأرز من خلال التسخين. ويمكن بعد ذلك أن تستخدم بدلا من الحليب المبخر في وصفات.

ومع ذلك، فإن المنتج الناتج لن تكون سميكة مثل الحليب المبخر، لذلك قد ترغب في إضافة نشا الذرة أو عنصر سماكة آخر.

الطعم الحلو من حليب الأرز يجعلها مفيدة بشكل خاص في الحلويات والخبز.

ملخص حليب الأرز مصنوع من تمرغ ومزج الأرز والماء. هو أقل في السعرات الحرارية والدهون والبروتين من الحليب تبخر ولكن هو أيضا عالية جي. ويمكن تخفيضه على الحرارة واستخدامها كبديل.

7. حليب الجوز

تشمل حليب الجوز منتجات مثل اللوز والكاجو وحليب البندق. وهي مصنوعة من طحن المكسرات بالماء وتصفية لإنشاء مشروب مثل الحليب.

من الناحية التغذوية، فإنها تميل إلى أن تكون منخفضة جدا في السعرات الحرارية والبروتين، والتي يمكن أن تكون مفيدة إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية الخاصة بك (23).

على سبيل المثال، 1 كوب (240 مل) من حليب اللوز يحتوي على 39 سعرة حرارية، 1. 5 غرامات من الكربوهيدرات، 2. 8 غرامات من الدهون و 1. 5 غرامات من البروتين. هذا هو ما يقرب من عشر من السعرات الحرارية الموجودة في الحليب المبخر.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حليب اللوز على الكالسيوم والفيتامين (د) و E. بالإضافة إلى ذلك، الحليب المبخر يحتوي على المزيد من الكالسيوم، وتوفير 66٪ من ردي مقارنة مع 52٪ في حليب اللوز (23).

حليب اللوز مناسب للأطباق الحلوة، في حين يمكن استخدام حليب الكاجو في كل من الوصفات الحلوة والمالحة.

مثل الحليب العادي، يمكنك تسخين حليب الجوز لتقليل محتوى الماء. هذا يخلق بديلا الحليب المبخر، على الرغم من أنها لن تكون سميكة جدا كما الحليب المبخر العادية.

إذا كان لديك حساسية الجوز، هذه الحليب ليست مناسبة للاستخدام.

خلاصة حليب البندق أقل بكثير من السعرات الحرارية والبروتين من الحليب المبخر. يمكنك تقليلها لاستخدام كبديل في معظم وصفات. أنها ليست مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الجوز.

8. حليب الشوفان

حليب الشوفان من خلال مزج الشوفان بالماء. يمكنك أن تجعل من نفسك في المنزل أو شراء إصدارات جاهزة.

وهو واحد من البدائل القليلة التي تحتوي على الألياف الغذائية، وتوفير 2 غرام لكل كوب (240ml). وغالبا ما يتم تحصينها بالحديد والكالسيوم وفيتامين (د)، مع ملاحظة أن النسخ محلية الصنع لا تحتوي على هذه العناصر الغذائية الإضافية (24).

حليب الشوفان غني بالبيتا جلوكان، الذي ارتبط بالفوائد الصحية بما في ذلك تحسين الهضم، وانخفاض مستويات السكر في الدم وانخفاض الكوليسترول (6، 25).

1 كوب (240 مل) يوفر 125 سعرة حرارية، 16. 5 غرامات من الكربوهيدرات، 3. 7 غرامات من الدهون و 2. 5 غرامات من البروتين. كما أنه يحتوي على 30٪ من ردي للكالسيوم، وهو أقل من الحليب تبخر ولكن مماثلة للحليب العادي (24).

حليب الشوفان يمكن استخدامه في معظم الوصفات التي تستخدم الحليب المبخر. قد تحتاج إلى رشاقته أو تحليه لتحقيق نفس الاتساق والنكهة والحليب المبخر.

الملخص حليب الشوفان مصنوع من الماء المخلوط والشوفان. وهو واحد من عدد قليل من بدائل الحليب المبخر الذي يحتوي على الألياف. ويمكن تخفيض واستخدامها بدلا من الحليب المبخر في معظم الوصفات.

9. حليب الكتان

يتم تصنيع حليب الكتان تجاريا عن طريق مزج زيت بذور الكتان بالماء.

بدلا من ذلك، يمكن إجراء نسخ محلية الصنع عن طريق مزج بذور الكتان بالماء.

الأصناف التجارية منخفضة جدا في السعرات الحرارية وتحتوي على أي بروتين. وهي مرتفعة في الكالسيوم وفيتامين ب 12 والفوسفور (26).

كوب واحد من الحليب الكتان التجاري (240 مل) يحتوي على 50 سعرة حرارية، 7 غرامات من الكربوهيدرات، 1. 5 غرامات من الدهون ولا البروتين (26).

وبالإضافة إلى ذلك، حليب الكتان غني بأوميغا 3 الدهون، والتي ترتبط انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. على سبيل المثال، تحتوي العلامة التجارية على 1، 200 ملغ لكل حصة، وهو أكثر من ضعف ردي (26، 27، 28، 29).

نكهته هي واحدة من أكثر محايد بين البدائل غير الألبان، ويأتي أقرب إلى الحليب العادي.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تسخينها لتقليل المياه بنفس الطريقة التي يتم بها الحليب العادي. قد تحتاج إلى رشاقته أو تحليه أكثر لتحقيق نفس النكهة وخصائص الحليب المبخر.

الملخص حليب الكتان مصنوع من زيت الكتان و منخفض السعرات الحرارية و البروتين. ولها نكهة محايدة ويمكن تخفيضها لاستخدامها بدلا من الحليب المبخر.

10. حليب القنب

حليب القنب مصنوع من مزج بذور نبات القنب بالماء. القنب هو مجموعة متنوعة من القنب.

على الرغم من أن الحليب مصنوع من القنب، فإنه لا يرتبط مع الماريجوانا. وهو قانوني ولا يحتوي على أي مادة ثك، وهو مركب نفساني في بعض نباتات القنب.

تختلف الحالة الغذائية لحليب القنب اختلافا كبيرا من العلامة التجارية إلى العلامة التجارية. كوب واحد (240 مل) يحتوي على ما بين 83-140 سعرة حرارية، 4. 5-20 غرام من الكربوهيدرات، وتصل إلى 1 غرام من الألياف، 5-7 غرامات من الدهون وتصل إلى 3. 8 غرامات من البروتين (30، 31).

بالإضافة إلى ذلك، هو مصدر غني لأوميغا 6 و أوميغا 3. تحتوي العلامة التجارية الواحدة على 1000 ملغ من أوميغا 3 لكل كوب - الحد الأدنى من ردي هو 250-500 ملغ للبالغين الأصحاء (29، 31، 32، 33).

تماما مثل حليب النباتات الأخرى، يمكن تسخين حليب القنب وتخفيضه ليتم استخدامه بدلا من الحليب المبخر.

الأذواق قليلا حلوة ولها نسيج أكثر مائي من بعض البدائل الأخرى، لذلك قد ترغب في رشاقته مع نشا الذرة أو عنصر سماكة آخر.

ملخص حليب القنب هو مزيج من بذور القنب والماء. أنها غنية في أوميغا 3 و أوميغا 6 الأحماض الدهنية، ويمكن تخفيضها عن طريق التدفئة لاستخدامها مثل الحليب المبخر.

11. حليب الكينوا

حليب الكينوا هو الوافد الجديد نسبيا إلى سوق الحليب الخالي من الألبان، لكنه يظهر الوعد.

ويتم ذلك عن طريق نقع أو طهي الكينوا ومزجها بالماء. وقد حققت بعض مواقع الوصفة أيضا نجاحا يجعلها في المنزل.

في كوب واحد (240 مل) من صنف تجاري هناك 67 سعرة حرارية، 12 غراما من الكربوهيدرات، 1. 5 غرامات من الدهون و 2 غرام من البروتين. هو أقل في السعرات الحرارية والدهون والبروتين من الحليب تبخرت.

من حيث الذوق، أظهرت الدراسات حتى الآن قبولا مماثلا لحليب الأرز. إذا كنت تستخدم لشرب الحليب النباتي، قد تجد أنه أكثر استساغة من أولئك الذين ليسوا (34).

لأنه هو بالفعل أكثر سمكا قليلا من الحليب العادي، ويمكن استخدامه في بعض الوصفات دون الحد أو سماكة ذلك (35).

إذا جعلت حليب الكينوا نفسك، يمكنك جعله أكثر سمكا باستخدام أقل سائل عند مزج الكينوا بالماء.

ملخص كينوا الحليب هو بديل الحليب نسبيا نسبيا. ويمكن شراؤها أو جعلها في المنزل من الكينوا المطبوخة المخلوطة بالماء.أنها منخفضة في السعرات الحرارية ومحصنة بالكالسيوم.

12. حليب جوز الهند

حليب جوز الهند هو السعرات الحرارية العالية، إضافة لذيذ لكثير من وصفات ويجعل بديلا ممتازا للحليب تبخرت.

انها تأتي من لحوم جوز الهند المبشور طازجة، ويستخدم عادة في جنوب شرق آسيا، أمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي المأكولات.

كما هو سميك بالفعل، فإنه لا يحتاج إلى تخفيض قبل استخدامها كبديل للحليب المبخر، ويمكن استخدامها في نسبة 1: 1.

وهو مصدر غني من الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك. ومع ذلك، فإنه أيضا عالية جدا في السعرات الحرارية والدهون (36).

كوب واحد من حليب جوز الهند يحتوي على 445 سعرة حرارية و 6 غرامات من الكربوهيدرات و 48 غراما من الدهون و 4. 6 غرامات من البروتين (36).

بالإضافة إلى ذلك، حليب جوز الهند يحتوي على حمض اللوريك، والتي قد تعزز نمو الدماغ، ودعم الجهاز المناعي والحفاظ على الأوعية الدموية صحية. كما أنها عالية في فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة قوية ومهمة لصحة الجلد (6).

ومع ذلك، فإنه يحتوي على نكهة جوز الهند مميزة، لذلك عند استبدال النظر في تأثير على الطعم العام للوصفة. ويمكن استخدامه في كل من الأطباق الحلوة والمالحة.

ملخص حليب جوز الهند هو عنصر غني، لذيذ له سماكة مماثلة للحليب المبخر. انها غنية بالمواد المغذية ولكن أيضا عالية جدا في السعرات الحرارية والدهون. ويضيف نكهة جوز الهند المميزة للأطعمة.

ما يجب مراعاته عند اختيار بديل

في حين أن جميع هذه الخيارات هي بدائل جيدة للحليب المبخر، هناك بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار:

• المحتوى من السعرات الحرارية: هناك فرق كبير في السعرات الحرارية المحتوى بين البدائل. إذا كنت تشاهد وزنك، حليب جوز الهند أو كريم ليست خيارات مثالية.
• محتوى البروتين: الحليب المبخر يحتوي على 17 غراما من البروتين لكل كوب (240 مل)، في حين أن معظم الخيارات القائمة على النباتات تحتوي على أقل بكثير. إذا كنت تحاول زيادة كمية البروتين الخاص بك، بديل الألبان أو فول الصويا هو أفضل (13).
• الحساسية: إذا كان لديك حساسية، يجب أن تضع في اعتبارها أن حليب البقر وفول الصويا والجوز كلها حساسية. أيضا إيلاء الاهتمام لمضافات في أصناف الحليب التجارية إذا كان لديك التعصب أو الحساسيات.
• السكر: العديد من بدائل الألبان هي نكهات أو لديها سكرات مضافة. عند استبدال الحليب المبخر، اختر أصناف غير محلاة. إذا كنت بحاجة إلى تحلية وصفة، يمكنك إضافة التحلية في وقت لاحق في هذه العملية.
• طعم: بعض البدائل، مثل حليب جوز الهند، قد تؤثر على نكهة الطبق بشكل ملحوظ.
• طرق الطهي: البدائل قد لا تتصرف دائما بالطريقة التي تتوقعها في وصفة. في بعض الأحيان يستغرق بعض التجارب للعثور على أفضل بديل.
• محتوى المغذيات: المنتجين التجاريين من حليب النباتات إضافة الكالسيوم وفيتامين د وغيرها من المواد الغذائية لمنتجاتها. سوف الإصدارات محلية الصنع لا تحتوي على هذه العناصر الغذائية في نفس المبالغ (37).
• منتجات جديدة: هناك دائما منتجات جديدة يجري تطويرها، والحليب النباتي البديل السوق ينمو. بعض الأصناف القادمة قد تشمل الترمس وحليب الجوز النمر (6، 18).

إلا إذا كنت تستخدم الحليب المبخر في كثير من الأحيان، فإن العديد من الاختلافات الغذائية على الأرجح لن يكون لها تأثير كبير على النظام الغذائي الخاص بك. ومع ذلك، فإنه من المفيد إبقاء هذه العوامل في الاعتبار.

ملخص عند اختيار بديل، نعلم أن الطعام والطعم الشخصي قد يكون مختلفا تماما عن الحليب المبخر. بعض البدائل قد لا تعمل كذلك في وصفات معينة.

الخلاصة

الحليب المبخر هو منتج مغذي مفيد في كثير من الأحيان يستخدم في الوصفات اليومية.

ومع ذلك، هناك العديد من البدائل الجيدة للأشخاص الذين لا يستطيعون استهلاك منتجات الألبان، قد يكون اتباع نظام غذائي معين أو ببساطة لا يكون الحليب المبخر في متناول اليد.

بالنسبة للكثير من البدائل سوف تحتاج إلى تقليل محتوى الماء من خلال التسخين للحصول على سمك مماثل للحليب المتبخر. قد تحتاج أيضا إلى استخدام عنصر سماكة.

الخيار الصحيح يعتمد على صحتك الفردية، والأهداف، والأذواق والتفضيلات.