10 أعشاب وتوابل لذيذة مع فوائد صحية قوية

كان استخدام الأعشاب والتوابل مهما للغاية على مر التاريخ.

وقد احتفل العديد منهم لخصائصهم الطبية، قبل استخدام الطهي جيدا.

وقد أظهر العلم الحديث الآن أن العديد منهم يحمل بالفعل فوائد صحية ملحوظة.

إليك 10 من أعشاب وتوابل أصح العالم، تدعمها البحوث.

AdvertisementAdvertisement

1. القرفة يخفض مستويات السكر في الدم ولها تأثير قوي لمكافحة السكري

القرفة هي التوابل الشعبية، وجدت في جميع أنواع وصفات والمخبوزات.

أنه يحتوي على مركب يسمى سينامالديهيد، وهو المسؤول عن الخصائص الطبية القرفة (1).

القرفة له نشاط مضاد للأكسدة قوية، ويساعد على مكافحة الالتهاب، وقد تبين أن خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم (2، 3، 4).

ولكن حيث القرفة حقا يضيء هو في آثاره على مستويات السكر في الدم.

القرفة يمكن أن تقلل من نسبة السكر في الدم من خلال عدة آليات، بما في ذلك عن طريق تباطؤ انهيار الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي وتحسين حساسية الأنسولين (5، 6، 7، 8).

وقد أظهرت الدراسات أن القرفة يمكن أن تخفض السكر في الدم الصيام بنسبة 10-29٪ في مرضى السكري، وهو مبلغ كبير (9، 10، 11).

الجرعة الفعالة هي عادة 0. 5-2 ملعقة صغيرة من القرفة يوميا، أو 1-6 غرام.

يمكنك قراءة المزيد عن الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب من القرفة في هذه المقالة.

خلاصة القول: القرفة له فوائد صحية عديدة، وفعالة بشكل خاص في خفض مستويات السكر في الدم.

2. ساجا يمكن تحسين وظيفة الدماغ والذاكرة

ساجا يحصل على اسمها من اللاتينية كلمة سالفير، وهو ما يعني "لإنقاذ."

كان لها سمعة قوية لخصائصها الشفاء خلال العصور الوسطى، وكان يستخدم حتى للمساعدة في منع الطاعون.

تشير الأبحاث الحالية إلى أن حكيم قد يكون قادرا على تحسين وظيفة الدماغ والذاكرة، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر.

يصاحب مرض الزهايمر انخفاض في مستوى الأسيتيل كولين، وهو رسول كيميائي في الدماغ. حكيم يمنع انهيار أستيل كولين (12).

في دراسة لمدة 4 أشهر من 42 شخصا يعانون من مرض معتدل إلى معتدل مرض الزهايمر، أظهر استخراج حكيم لإنتاج تحسينات كبيرة في وظيفة الدماغ (13).

وقد أظهرت دراسات أخرى أيضا أن حكيم يمكن أن تحسن وظيفة الذاكرة في الأشخاص الأصحاء، سواء الصغار والكبار (14، 15).

خلاصة القول: هناك أدلة واعدة على أن مستخلص الحكيم يمكن أن يحسن من وظيفة الدماغ والذاكرة، وخاصة في الأفراد الذين يعانون من مرض الزهايمر.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. النعناع يخفف الآلام القولون العصبي وقد يقلل الغثيان

النعناع لديه تاريخ طويل من الاستخدام في الطب الشعبي والروائح.

كما هو الحال مع العديد من الأعشاب، هو المكون الزيتية التي تحتوي على وكلاء المسؤولة عن الآثار الصحية.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن زيت النعناع يمكن أن تحسن إدارة الألم في متلازمة القولون العصبي، أو إبس (16، 17، 18).

يبدو أنه يعمل عن طريق استرخاء العضلات الملساء في القولون، مما يخفف الألم الذي يتعرض له أثناء حركة الأمعاء. كما أنه يساعد على الحد من الانتفاخ في البطن، وهو أعراض الجهاز الهضمي شيوعا (19، 20).

وهناك أيضا بعض الدراسات التي تبين أن النعناع في الروائح يمكن أن تساعد في مكافحة الغثيان.

في دراسة لأكثر من 1، 100 امرأة في المخاض، النعناع الروائح تسبب انخفاض كبير في الغثيان. وقد تبين أيضا للحد من الغثيان بعد الجراحة والولادة C- القسم (21، 22، 23، 24).

الخط السفلي: النفط الطبيعي في النعناع يوفر تخفيف الألم بالنسبة لأولئك الذين يعانون من القولون العصبي. كما أن لديها آثار مضادة للغثيان قوية عند استخدامها في الروائح.

4. الكركم يحتوي على الكركمين، مادة مع تأثيرات قوية المضادة للالتهابات

الكركم هو التوابل الذي يعطي الكاري لونه الأصفر.

أنه يحتوي على عدة مركبات مع الخصائص الطبية، وأهمها الكركمين (25).

الكركمين هو مضادات الأكسدة قوية بشكل ملحوظ، مما يساعد على محاربة الأكسدة الضرر وتعزيز الانزيمات المضادة للأكسدة الجسم الخاصة (26، 27، 28، 29، 30).

هذا مهم، لأن الأكسدة الضرر يعتقد أن تكون واحدة من الآليات الرئيسية وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض.

الكركمين هو أيضا بقوة المضادة للالتهابات، إلى النقطة حيث أنه يتطابق مع فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات (31).

وبالنظر إلى أن الالتهاب على المدى الطويل، منخفض المستوى يلعب دورا رئيسيا في كل مرض مزمن غربي تقريبا، فإنه ليس من المستغرب أن نرى أن الكركمين يرتبط بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.

تشير الدراسات إلى أنه يمكن تحسين وظيفة الدماغ، ومحاربة مرض الزهايمر، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، وتخفيف التهاب المفاصل، على سبيل المثال لا الحصر (32، 33، 34، 35، 36).

وهنا مقال عن العديد من الفوائد الصحية لا يصدق من الكركم / الكركمين.

خلاصة القول: وقد أظهرت الدراسات أن الكركمين، العنصر النشط في الكركم التوابل، له فوائد كبيرة لكثير من جوانب الصحة.

AdvertisementAdvertisement

5. الباسل المقدس يساعد على مكافحة الالتهابات ويعزز مناعة

لا ينبغي الخلط مع الريحان العادي أو الريحان التايلاندي، الريحان المقدس يعتبر عشب مقدس في الهند.

وتشير الدراسات إلى أن الريحان المقدس يمكن أن تمنع نمو مجموعة من البكتيريا والخمائر والعفن (37، 38).

كما وجدت دراسة صغيرة أنه يمكن أن تعزز وظيفة الجهاز المناعي عن طريق زيادة بعض الخلايا المناعية في الدم (39).

يرتبط الريحان المقدس أيضا بانخفاض مستويات السكر في الدم قبل الوجبات وبعدها، فضلا عن علاج القلق والاكتئاب المرتبط بالقلق (40، 41).

ومع ذلك، كانت هذه الدراسات صغيرة جدا، وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث قبل أي توصيات يمكن القيام بها.

خلاصة القول: يبدو أن الريحان المقدس يحسن وظيفة المناعة ويمنع نمو البكتيريا والخمائر والقوالب.

إعلانات

6. كايين الفلفل يحتوي على كابسايسين، مما يساعد على تقليل الشهية وقد يكون لها خصائص مضادة للسرطان

كايين الفلفل هو نوع من الفلفل الحار تستخدم لإعداد الأطباق حار.

ويسمى العنصر النشط في ذلك كابسايسين، والذي ثبت للحد من الشهية وزيادة حرق الدهون في العديد من الدراسات (42، 43، 44، 45، 46، 47).

لهذا السبب، هو عنصر شائع في العديد من المكملات الغذائية فقدان الوزن.

وجدت إحدى الدراسات أن إضافة 1 غرام من الفلفل الأحمر إلى وجبات الطعام يقلل الشهية وزيادة حرق الدهون في الناس الذين لم يأكلوا بانتظام الفلفل (48).

ومع ذلك، لم يكن هناك أي تأثير في الناس الذين اعتادوا على تناول الطعام حار، مشيرا إلى أن التسامح مع الآثار يمكن أن تراكم.

وقد وجدت بعض الدراسات الحيوانية أيضا كابسايسين لمكافحة بعض أشكال السرطان، بما في ذلك الرئة والكبد وسرطان البروستاتا (49، 50، 51، 52).

وبطبيعة الحال، هذه الآثار المضادة للسرطان لاحظت بعيدة كل البعد عن أن تثبت في البشر، لذلك تأخذ كل هذا مع حبة كبيرة من الملح.

الخط السفلي: كايين الفلفل غنية جدا في مادة تسمى كابسايسين، مما يقلل الشهية ويعزز حرق الدهون. وقد أظهرت أيضا إمكانات مضادة للسرطان في الدراسات الحيوانية.

AdvertisementAdvertisement

7. الزنجبيل يمكن علاج الغثيان ولديه خصائص مضادة للالتهابات

الزنجبيل هو التوابل الشعبية المستخدمة في العديد من أشكال الطب البديل.

وقد أظهرت الدراسات باستمرار أن 1 غرام أو أكثر من الزنجبيل يمكن علاج الغثيان بنجاح.

وهذا يشمل الغثيان الناجم عن المرض الصباحي والعلاج الكيميائي وداء البحر (53، 54، 55، 56، 57، 58).

ويبدو أيضا أن الزنجبيل له خصائص مضادة للالتهابات قوية، ويمكن أن تساعد في إدارة الألم (59).

وجدت دراسة واحدة في المواد المعرضة لخطر الإصابة بسرطان القولون أن 2 غرام من مستخلص الزنجبيل يوميا انخفض علامات لالتهاب القولون في نفس الطريقة كما الأسبرين (60).

وجدت أبحاث أخرى أن خليط من الزنجبيل والقرفة والمطاط وزيت السمسم قد انخفض الألم والصلابة التي يعاني منها أولئك الذين يعانون من هشاشة العظام. كان لها فعالية مماثلة للعلاج مع الأسبرين أو ايبوبروفين (61).

خلاصة القول: 1 غرام من الزنجبيل يبدو أن العلاج الفعال لأنواع كثيرة من الغثيان. بل هو أيضا المضادة للالتهابات، ويمكن أن تساعد في الحد من الألم.

8. الحلبة يحسن مراقبة السكر في الدم

كان الحلبة يشيع استخدامها في الأيورفيدا، وخاصة لتعزيز الرغبة الجنسية والذكورة.

في حين أن آثاره على مستويات هرمون تستوستيرون غير حاسمة، الحلبة يبدو أن يكون لها آثار مفيدة على نسبة السكر في الدم.

أنه يحتوي على البروتين النباتي 4-هدروكسيسولوسين، والتي يمكن أن تحسن وظيفة هرمون الأنسولين (62). وقد أظهرت العديد من الدراسات البشرية أن ما لا يقل عن 1 غرام من استخراج الحلبة يوميا يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم، وخاصة في مرضى السكري (63، 64، 65، 66، 67).

الخط السفلي:

وقد أظهرت الحلبة لتحسين وظيفة الأنسولين، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9.روزماري يمكن أن تساعد على منع الحساسية والازدحام الأنفي

ويسمى العنصر النشط في روزماري حمض روزمارينيك.

وقد تبين أن هذه المادة لقمع الاستجابات التحسسية واحتقان الأنف.

في دراسة مع 29 فردا، أظهرت كل من 50 و 200 ملغ من جرعات حمض روزمارينيك لقمع أعراض الحساسية (68).

كما انخفض عدد الخلايا المناعية في مخاط الأنف، مع انخفاض الازدحام.

خلاصة القول:

حمض روزمارينيك له تأثيرات مضادة للالتهابات التي تظهر لقمع أعراض الحساسية والحد من احتقان الأنف. 10. الثوم يمكن مكافحة المرض وتحسين صحة القلب

طوال التاريخ القديم، كان الاستخدام الرئيسي للثوم لخصائصه الطبية (69).

ونحن نعلم الآن أن معظم هذه الآثار الصحية ويرجع ذلك إلى مجمع يسمى الأليسين، وهو أيضا مسؤول عن رائحة الثوم المتميزة.

مكملات الثوم معروفة لمكافحة المرض، بما في ذلك البرد القارس (70، 71).

إذا كنت غالبا ما تحصل على نزلات البرد، ثم إضافة المزيد من الثوم إلى النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تكون مفيدة بشكل لا يصدق.

وهناك أيضا أدلة مقنعة على الآثار المفيدة على صحة القلب.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول، يبدو أن مكملات الثوم تقلل من الكولسترول الكلي و / أو لدل بنسبة 10-15٪ (72، 73، 74).

وقد وجدت الدراسات البشرية أيضا مكملات الثوم لتسبب انخفاض كبير في ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (75، 76، 77).

في إحدى الدراسات، كانت فعالة تماما مثل انخفاض ضغط الدم المخدرات (78).

تغطية جميع الفوائد الصحية لا يصدق من الثوم هو أبعد من نطاق هذه المقالة، ولكن يمكنك أن تقرأ عنهم هنا.