أروجولا: الفوائد والتغذية
جدول المحتويات:
ما هو أروجولا؟
الجرجير هو خضراء، مذاق مميز، نشأ في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ومن المعروف أيضا باسم روكولا، صواريخ السلطة، والضغط الإيطالي. الجرجير هو عضو في براسيكا، أو الصليبي، الأسرة. ويشمل هذا التصنيف الخضروات الصليبية، مثل براعم بروكسل، واللفت، والقرنبيط، والقرنبيط.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتفوائد
ما هي فوائد الجرجير؟
شعبية جرجير لديها الكثير لتفعله مع الفوائد الصحية كما طعمه. وتشير إحدى الدراسات إلى أن جرجيم مرتفعة بشكل خاص في عوامل مكافحة السرطان.
هذا الأخضر اللذيذ هو الغذاء الكثيف المغذيات التي هي عالية في الألياف والمواد الكيميائية النباتية. الجرجير منخفضة في السكر، والسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والدهون. انها عالية في العديد من العناصر الغذائية الحيوية. وتشمل هذه:
- الكالسيوم ، مما يساعد على تجلط الدم بشكل طبيعي. كما أنه ضروري لصحة العظام، صحة الأسنان، وظيفة العضلات، وظيفة العصب.
- البوتاسيوم ، والمعادن والكهارل الذي هو حيوي للقلب والأعصاب وظيفة. كما أنه يساعد العضلات العقد عادة. يساعد البوتاسيوم على تقليل الآثار السلبية للصوديوم، وقد يكون مفيدا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لهذا السبب.
- حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب. وهو يساعد على دعم إنتاج الحمض النووي والمواد الوراثية الأخرى. من المهم بشكل خاص للنساء الحوامل أو يخططن للحمل. نقص الفولات في النساء الحوامل قد يؤدي إلى السنسنة المشقوقة، عيب الأنبوب العصبي.
- فيتامين C ، مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على دعم الجهاز المناعي. المعروف أيضا باسم حمض الاسكوربيك، فيتامين C مهم لصحة الأنسجة وامتصاص الحديد من المواد الغذائية.
- فيتامين K ، مما يساعد على تخثر الدم. إذا كنت بحاجة إلى أرق في وصفة طبية، مثل الوارفارين (الكومادين)، مناقشة تناول فيتامين K الخاص بك مع الطبيب قبل تغيير عادات تناول الطعام الخاصة بك.
- فيتامين أ ، وهو مصطلح مظلة لمجموعة من ريتينويدات قابلة للذوبان في الدهون. فيتامين (أ) هو مضادات الأكسدة القوية، والتي تدعم وظيفة المناعة، نمو الخلايا، الرؤية الليلية، والصحة العامة للعين. كما أنه يعمل على الحفاظ على وظائف الكلى والرئة والقلب.
مقارنة
أروجلا مقابل الخضر الأخرى
على عكس العديد من الخضر تذوق سلطة الخضر، جرجير مميزة للغاية وذروان أزمة يضيف الذوق إلى السلطة وغيرها من الأطباق الباردة. مثل البقدونس، ويمكن مضغ للمساعدة في مكافحة التنفس الحامض.
يمكن استخدام الجرجير بالإضافة إلى، أو بدلا من، معظم أنواع الخس والأعشاب. كما أنه يضم شكل ورقة مميزة. الزهور جرجير، والبذور، والأوراق كلها صالحة للأكل.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتيستخدم
كيفية استخدامه
أروجلا لذيذ الخام، ويمكن استخدامه باعتبارها صحية إضافة على تتصدر للبيتزا، ناتشوز، السندويشات، و يلتف.
يمكن تقديمه كسلطة جانبية مع أي شيء أكثر من رذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل.
كما أنه يجعل قاعدة ممتازة لمزيد من وصفات سلطة كبيرة. حاول إضافة الطماطم الكرز، الدجاج المشوي، والجوز إلى جرجير للحصول على وجبة معبأة، منخفضة السعرات الحرارية.
شكل ورقة جرجير وطعم أيضا جعله مكملا للاهتمام لحمضيات الفواكه والسلطة التوت.
جرجير يمكن أن تستخدم كبديل للريحان لجعل بيستو الساخنة أو الباردة. هذه الوصفة يستخدم الجرجير، البارميزان، والصنوبر المكسرات مع نتائج عصاري.
عندما يتم طهي الجرجير، فإنه يفقد بعض من لكمة الفلفل، لتصبح مانع في الذوق. هذه الوصفة يضيف جرجير إلى الاسكواش والمعكرونة الجبن المعكرونة.
