ما هو الكيتوسيس، وهل صحي؟

كيتوسيس هو حالة أيضية طبيعية.

وهو يتضمن الجسم الذي ينتج أجسام كيتون من الدهون، ويستخدمها للطاقة بدلا من الكربوهيدرات.

يمكنك الوصول إلى كيتوسيس باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات منخفض الكربوهيدرات عالي الدهون (1).

بالإضافة إلى فقدان الوزن بسرعة، قد يكون كيتوسيس العديد من الفوائد الصحية، مثل انخفاض المضبوطات في الأطفال الصرع (2).

كيتوسيس معقد جدا، ولكن هذه المقالة تشرح ما هي وكيف يمكن أن تستفيد لك.

ما هو الكيتوسيس؟

كيتوسيس هو حالة الأيض التي الدهون يوفر معظم الوقود للجسم.

يحدث عندما يكون هناك وصول محدود إلى الجلوكوز (سكر الدم)، الذي هو مصدر الوقود المفضل لكثير من الخلايا في الجسم.

غالبا ما يرتبط الكيتوسيس مع الحمية الكيتونية وذات الكربوهيدرات منخفضة جدا. كما يحدث خلال فترة الحمل، والرضع، والصوم والمجاعة (3، 4، 5، 6).

للذهاب إلى الكيتوسيس، يحتاج الناس عموما إلى تناول أقل من 50 غراما من الكربوهيدرات يوميا، وأحيانا أقل من 20 غراما في اليوم الواحد.

وهذا يتطلب إزالة بعض المواد الغذائية من النظام الغذائي الخاص بك، مثل الحبوب والحلوى والمشروبات الغازية السكرية. لديك أيضا لخفض البقوليات والبطاطا والفاكهة.

عند تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، تنخفض مستويات هرمون الأنسولين وتطلق الأحماض الدهنية من مخازن الدهون في الجسم بكميات كبيرة.

يتم نقل العديد من هذه الأحماض الدهنية إلى الكبد، حيث تتأكسد وتحولت إلى كيتونات (أو أجسام كيتونية). هذه الجزيئات يمكن أن توفر الطاقة للجسم.

على عكس الأحماض الدهنية، يمكن للكيتونات عبور حاجز الدم في الدماغ وتوفير الطاقة للدماغ في غياب الجلوكوز.

خلاصة القول: كيتوسيس هو حالة التمثيل الغذائي حيث تصبح الكيتونات المصادر الرئيسية للطاقة للجسم والدماغ. يحدث هذا عندما كمية الكربوهيدرات ومستويات الأنسولين منخفضة جدا.

الكيتونات يمكن تزويد الطاقة للدماغ

إنه سوء فهم شائع أن الدماغ لا يعمل بدون الكربوهيدرات الغذائية.

صحيح أن الجلوكوز مفضل وأن هناك بعض الخلايا في الدماغ التي يمكن أن تستخدم الجلوكوز فقط للوقود.

ومع ذلك، فإن جزء كبير من الدماغ يمكن أيضا استخدام الكيتونات للطاقة، مثل أثناء المجاعة أو عندما يكون النظام الغذائي الخاص بك منخفضا في الكربوهيدرات (7).

في الواقع، بعد ثلاثة أيام فقط من المجاعة، يحصل الدماغ على 25٪ من طاقته من الكيتونات. خلال المجاعة على المدى الطويل، ويرتفع هذا العدد إلى حوالي 60٪ (8، 9).

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لجسمك استخدام البروتين لإنتاج الجلوكوز قليلا الدماغ لا يزال يتطلب خلال كيتوسيس. وتسمى هذه العملية غلوكونوجينيسيس.

كيتوسيس و غلوكونوجينيسيس هي قادرة تماما على تلبية احتياجات الطاقة في الدماغ.

هنا هو مزيد من المعلومات حول النظام الغذائي الكيتون والدماغ: كيف منخفضة الكربوهيدرات والحمية الكيتونية تعزيز صحة الدماغ.

الخط السفلي: عندما لا يحصل الدماغ على ما يكفي من الجلوكوز، فإنه يمكن استخدام الكيتونات للحصول على الطاقة.والجلوكوز القليل الذي لا يزال يحتاج يمكن أن تنتج من البروتين.

الكيتوسيس ليس نفس الحماض الكيتوني

غالبا ما يخلط الناس الكيتوسيس والحماض الكيتوني.

بينما الكيتوسيس هو جزء من عملية التمثيل الغذائي العادي، الحماض الكيتوني هو حالة استقلابية خطيرة يمكن أن تكون قاتلة إذا تركت دون علاج.

في الحماض الكيتوني، غمرت مجرى الدم للغاية مستويات عالية من الجلوكوز (سكر الدم) والكيتونات.

عندما يحدث هذا، يصبح الدم حمضي، وهو ضار للغاية.

ويرتبط الحماض الكيتوني في كثير من الأحيان مع مرض السكري من النوع 1 غير المنضبط. قد يحدث أيضا في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2، على الرغم من أن هذا هو أقل شيوعا (10).

وبالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي تعاطي الكحول الشديد إلى الحماض الكيتوني (11).

خلاصة القول: كيتوسيس هو حالة الأيض الطبيعية، في حين أن الحماض الكيتوني هو حالة طبية خطيرة غالبا ما ينظر إليها في مرض السكري من النوع 1 غير المنضبط.

الآثار على الصرع

الصرع هو اضطراب في الدماغ يتميز النوبات المتكررة.

انها حالة عصبية شائعة جدا، مما يؤثر على حوالي 70 مليون شخص في جميع أنحاء العالم (12).

بالنسبة لغالبية المرضى، يمكن أن تساعد الأدوية المضادة للاستيلاء على التحكم في المضبوطات. ومع ذلك، حوالي 30٪ من المرضى لا تزال لديها المضبوطات على الرغم من استخدام هذه الأدوية (13).

في أوائل 1920s، تم إدخال النظام الغذائي الكيتون كعلاج للصرع لدى الأشخاص الذين لا يستجيبون للعلاج من تعاطي المخدرات (14).

وقد استخدم في المقام الأول في الأطفال، مع بعض الدراسات تظهر فوائد ملحوظة. وكان العديد من الأطفال الصرع تخفيضات كبيرة في المضبوطات على نظام غذائي الكيتون، وبعضها حتى شهدت مغفرة كاملة (15، 16، 17، 18).

خلاصة القول: يمكن للوجبات الغذائية الكيتونية أن تقلل بشكل فعال من نوبات الصرع، وخاصة في الأطفال الصرع الذين لا يستجيبون للعلاج التقليدي.

الآثار على فقدان الوزن

النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي فقدان الوزن شعبية التي يتم دعمها جيدا من قبل العلم (19).

في الواقع، وقد وجدت العديد من الدراسات أن النظام الغذائي الكيتون يؤدي إلى فقدان الوزن أكبر بكثير من الوجبات الغذائية منخفضة الدهون (20، 21، 22).

ذكرت دراسة واحدة 2. 2 مرات أكثر من فقدان الوزن للناس على اتباع نظام غذائي الكيتون، بالمقارنة مع تلك على قليل الدسم، والسعرات الحرارية مقيدة النظام الغذائي (23).

ما هو أكثر من ذلك، يميل الناس إلى الشعور أقل جوعا وأكثر كامل على اتباع نظام غذائي الكيتون، والذي يعزى إلى كيتوسيس. لهذا السبب، فإنه ليس من الضروري عموما لحساب السعرات الحرارية على هذا النظام الغذائي (24، 25).

مزيد من التفاصيل هنا: نظام غذائي الكيتون لانقاص الوزن ومكافحة المرض.

الخلاصة: تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الكيتونية تؤدي إلى فقدان الوزن أكثر من الوجبات الغذائية قليلة الدسم. وبالإضافة إلى ذلك، يشعر الناس أقل جوعا وأكثر كامل.

الفوائد الصحية الأخرى للكيتوسيس

قد يكون للكيتوسيس والكيتوجين أيضا تأثيرات علاجية أخرى. (999)> الحد من الكربوهيدرات لتحقيق الكيتوسيس قد يحسن عوامل خطر أمراض القلب مثل الدهون الثلاثية في الدم، الكولسترول الكلي و هدل الكولسترول (27، 28).

• داء السكري من النوع الثاني: النظام الغذائي قد يحسن حساسية الأنسولين بنسبة تصل إلى 75٪، وبعض مرضى السكري قادرون على تقليل أو حتى إيقاف داء السكري (29، 30).
• متلازمة الأيض: يمكن أن تؤدي الوجبات الغذائية الكيتونية إلى تحسين جميع الأعراض الرئيسية لمتلازمة التمثيل الغذائي، بما في ذلك الدهون الثلاثية المرتفعة والدهون الزائدة في البطن وارتفاع ضغط الدم (31).
• مرض الزهايمر: قد يكون لنظام غذائي الكيتون فوائد للمرضى الذين يعانون من مرض الزهايمر (32).
• السرطان: تشير بعض الدراسات إلى أن الحمية الكيتونية قد تساعد في علاج السرطان، ربما عن طريق المساعدة على "جوعا" الخلايا السرطانية من الجلوكوز (33، 34).
• مرض باركنسون: وجدت دراسة صغيرة أن أعراض مرض باركنسون تحسنت بعد 28 يوما على النظام الغذائي الكيتون (35).
• حب الشباب: هناك بعض الأدلة على أن هذا النظام الغذائي قد يقلل من شدة وتطور حب الشباب (36).
• خلاصة القول: يمكن أن تساعد الحمية الكيتية والكيتوجين مع عدد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك متلازمة التمثيل الغذائي، وداء السكري من النوع الثاني، ومرض الزهايمر.

هل الكيتوسيس له أي آثار صحية سلبية؟ هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة التي قد تواجهها من الكيتوسيس والكيتوجين.

وتشمل هذه الصداع، والتعب، والإمساك، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ورائحة الفم الكريهة (37، 38).

ومع ذلك، فإن معظم الأعراض مؤقتة ويجب أن تختفي في غضون بضعة أيام أو أسابيع.

أيضا، بعض الأطفال الصرع قد طوروا حصى الكلى على النظام الغذائي (39، 40، 41).

وعلى الرغم من النادر للغاية، كانت هناك حالات قليلة من النساء المرضعات اللواتي يتطورن الحماض الكيتوني المحتمل أن يكون ناتج عن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتون (42، 43، 44).

يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية خفض السكر في الدم أن يتشاوروا مع الطبيب قبل محاولة اتباع نظام غذائي كمي، لأن النظام الغذائي قد يقلل من الحاجة إلى الدواء.

أحيانا تكون النظم الغذائية الكيتونية منخفضة في الألياف. لهذا السبب، فمن الجيد التأكد من تناول الكثير من الألياف الغنية والخضروات منخفضة الكربوهيدرات.

كل ما يقال، كيتوسيس آمنة عموما للأشخاص الأصحاء.

ومع ذلك، فإنه لن تناسب الجميع. قد يشعر بعض الناس كبيرة وكاملة من الطاقة في كيتوسيس، في حين أن البعض الآخر يشعر بائسة.

خلاصة القول:

كيتوسيس آمن لمعظم الناس. ومع ذلك، قد يتعرض بعض الناس الآثار الجانبية، بما في ذلك رائحة الفم الكريهة، والصداع والإمساك.

خذ رسالة المنزل كيتوسيس هو حالة الأيض الطبيعية التي يمكن تحقيقها عن طريق اتباع نظام غذائي الكيتون.

لديها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك فقدان الوزن، وانخفاض مستويات السكر في الدم وانخفاض المضبوطات في الأطفال الصرع.

ومع ذلك، بعد اتباع نظام غذائي صارم للحث على كيتوسيس يمكن أن يكون صعبا للغاية. بالإضافة إلى ذلك، بعض الناس يعانون من آثار جانبية سلبية أو ببساطة لا أشعر أنني بحالة جيدة.

كيتوسيس ليس للجميع، ولكن يمكن أن يكون لها فوائد قوية لبعض الناس.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول النظام الغذائي الكيتون في هذه الصفحة: ذي كيتوجينيك ديت 101: A المبتدئين دليل.

المزيد عن كيتوسيس:

10 علامات وأعراض أنك في كيتوسيس

هل كيتوسيس آمن وهل لها آثار جانبية؟