سيت-دون مطعم الغذاء ليس من الناحية التغذوية أفضل بكثير من الوجبات السريعة
جدول المحتويات:
الوجبات السريعة قد اتخذت الضرب السمعة في السنوات الأخيرة، مع دعاة الصحة العامة مهاجمة الكوليسترول والملح والسعرات الحرارية التي يحتوي عليها.
ولكن اتضح أن الطعام في المطاعم الاعتصام الأكثر روعة هو مجرد سيئة.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتعندما يأكل الأمريكيون في أي نوع من المطاعم، يستهلكون المزيد من الدهون والكولسترول والصوديوم، والسعرات الحرارية مما يفعلونه في المنزل، وفقا للبيانات التي جمعتها الحكومة الفدرالية في استطلاعها الوطني للصحة والتغذية (المسوح).
كان الطعام في مطاعم الجلوس في بعض الطرق أسوأ من البرغر والبطاطا المقلية والهزات التي أصبحت رمزا لتسمين عادات الأكل الأمريكية.
استهلك الأشخاص الذين يأكلون في مؤسسات الجلوس المزيد من الكوليسترول والصوديوم من أولئك الذين يأكلون الوجبات السريعة، وفقا لجامعة إلينوي علم الحركة وأستاذ الصحة المجتمعية روبنغ آن، دكتوراة، الذي طحن أرقام نهانس.
حصل الأميركيون تقريبا على عدد من السعرات الحرارية في المطاعم مع مفارش المائدة كما في تلك المقاعد البلاستيكية. ولكن وجبات الطعام في المطعم لم تحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن، والألياف وكذلك أقل قليلا من الدهون والسكر.
"هذه النتائج تكشف أن تناول الطعام في مطعم كامل الخدمة ليس بالضرورة أكثر صحة من تناول الطعام في منفذ الوجبات السريعة"، وقال آن. "في الواقع، قد تكون أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام في مطعم كامل الخدمات من عند تناول الطعام السريع. نصيحتي لأولئك الذين يأملون في اتباع نظام غذائي صحي وليس الإفراط في تناول الطعام هو أنه من الأصح لإعداد الأطعمة الخاصة بك، وتجنب تناول الطعام خارج المنزل كلما كان ذلك ممكنا. "
قالت ماريون نستله، دكتوراه في التغذية والدراسات الغذائية في جامعة نيويورك، إن النتائج لم تفاجئها.
"وجبات الطعام محملة بالسعرات الحرارية ولا تأتي مع حقائق التغذية. وأجزاء هي ضخمة "، وقال نستله ل هالثلين. "ما يفاجئني هنا هو مدى انخفاض الاختلافات السعرات الحرارية. "
اقرأ المزيد: لماذا نصائح التغذية مربكة جدا»
تغيير رسالة التغذية
تشير الدراسة إلى أن جهود الصحة العامة لتحسين عادات الأكل الأمريكية قد تحتاج إلى بعض الصقل.
على سبيل المثال، الجهود الأخيرة لتشجيع أفضل عادات الأكل واحد من مطاعم الوجبات السريعة. على سبيل المثال، لا تنطبق لوائح تصنيف القوائم الفيدرالية إلا على مطاعم السلسلة التي تضم 20 موقعا أو أكثر.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتعلى الرغم من المحادثة العامة حول المزالق الغذائية من الوجبات السريعة، الأميركيين الاستمرار في تناول الطعام بشكل متكرر. من عام 2003 إلى عام 2010، الفترة أن درس، خفضت الأمريكيين حصة من السعرات الحرارية التي حصلوا عليها من الوجبات السريعة فقط 1.5 في المئة، إلى 11. 3 في المئة.
تشير النتائج إلى الاختلافات الديموغرافية في عادات الأكل. وكان الرجال والأمريكيين الأفارقة قفزة أكبر في الاستهلاك بين الوجبات المنزلية ووجبات المطعم من أقرانهم، على سبيل المثال.
الناس الأكثر فقرا يزيدون من السعرات الحرارية والدهون أكثر في مطاعم الوجبات السريعة، والناس من الطبقة العليا أكثر في مؤسسات الجلوس. الناس الطبقة الوسطى حصلت على أكبر حصة من السعرات الحرارية من الأطعمة مطعم من كلا النوعين.
أدفرتيسيمنتالناس البدناء استهلكوا المزيد من السعرات الحرارية في المطاعم الجلوس من أي مجموعة أخرى، مما يشير إلى أنها قد تكون على بينة من المزالق الغذائية التي يمكن أن تأتي مع مفرش المائدة البيضاء.
الحصول على حقائق: قواعد التغذية الوطنية الجديدة »
