خفض السكر في الصودا يقلل بشكل كبير من السمنة والسكري، دراسة تختتم
جدول المحتويات:
كان يعمل من أجل الملح. لماذا لا السكر؟
وتخلص دراسة جديدة من باحثين في جامعة كوين ماري في لندن إلى أن الآلاف من الأرواح يمكن تحسينها إذا خفضنا كمية السكر المضاف في المشروبات الشعبية.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتالدراسة التي نشرت اليوم في مجلة لانسيت للسكري والغدد الصماء ، تشير التقديرات إلى أن هذا الانخفاض قد يمنع مليون حالة من السمنة وحوالي 300 ألف حالة من مرض السكري من النوع الثاني على مدى عقدين.
>في عام 2004، بدأت وكالة معايير الغذاء في الولايات المتحدة حملة صحية عامة وعملت مع منتجي الأغذية على خفض مستويات الملح في الأغذية بنسبة 40 في المائة على مدى خمس سنوات. وقد سنت ولاية نيويورك مبادرات مماثلة للحد من الملح.
وباستخدام تلك التجربة كخلفية، قام فريق البحث في كوين ماري بتمشيط أربع سنوات من بيانات التغذية لحساب تأثيرات الوبر على السكر. وجدوا أن الشخص العادي سوف يستهلك حوالي 38 سعرة حرارية في اليوم الواحد بحلول نهاية السنة الخامسة. هذا، بدوره، يعني أن الشخص العادي سوف تفقد حوالي 2. 6 جنيه.
ولكن بدلا من الحد من محتوى السكر على الفور، يوصي الباحثون ببطء تخدير الناس من المادة عن طريق خفض تدريجيا مستويات على مدى فترة خمس سنوات. وأشار الباحثون إلى الأبحاث السابقة التي تبين السعرات الحرارية المفقودة من المشروبات السكرية نادرا ما يعود إلى النظام الغذائي للشخص في أشكال أخرى.
"يمكن للاستراتيجية المقترحة أن تؤدي إلى انخفاض عميق في استهلاك الطاقة من المشروبات المحلاة بالسكر، وبالتالي يمكن أن تقلل من انتشار الوزن الزائد والبدانة والسكري من النوع 2 على المدى الطويل". "وتوفر هذه النتائج دعما قويا لتنفيذ الاستراتيجية المقترحة. "
ريد مور: ذي سكيني أون سودا تاكسيس »
هل يمكن أن تفرض قيود على السكر في الولايات المتحدة؟
الشخص العادي في الولايات المتحدة يأكل حوالي 20 ملاعق صغيرة من السكر يوميا. ويستهلك المراهقون والرجال معظم المشروبات المحلاة بالسكر. وتشمل هذه المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية والمشروبات الفاكهة، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
واحد من 12 أوقية من كوكا كولا، المشروبات الغازية الأكثر شعبية في العالم، يحتوي على 39 غراما من السكر، أو 7. 8 ملاعق صغيرة. ما يقرب من ثلثي الأمريكيين يقولون انهم تجنب الصودا.
تنفيذ استراتيجيات مثل هذا في الولايات المتحدة، حيث المشروبات المحلاة بالسكر هي المصدر الرئيسي للسكريات المضافة في النظام الغذائي، وسوف تتخذ جهدا من قادة الحكومة وقادة الصناعة.
وقالت كاتب الدراسة الرائدة كوثر هاشم، وهي عالمة تغذية وباحثة في معهد ولفسون للطب الوقائي في كوين ماري، إن هذه التغييرات يجب أن تتم من خلال الولايات والعمل مع الصناعات الغذائية.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت"تجربتنا هي أن بعض صناعة الطعام والشراب سوف تعارض هذا، ولكن لا يبدو أن لديها نفس القوة كما في الولايات المتحدة ومع ذلك، اعتمدت نيويورك نفس الخطة للحد من الملح و ستتبع على الأرجح تخفيض السكر في المملكة المتحدة ".
في تعليق ذي صلة، قال الدكتور تيم لوبشتاين، مدير السياسة، الاتحاد العالمي للسمنة في لندن، أنه يمكن وضع سياسات عن طريق تقييد الإعلان عن الأغذية غير الصحية للأطفال، بالإضافة إلى الضرائب على الصودا.
"في تركيبة، يمكن لهذه التدابير أن يكون لها تأثير أكبر بكثير على استهلاك السكر مما كانت عليه في عزلة، وبذلك المزيد من الإغاثة لميزانيات مفرطة في الخدمات الصحية في المملكة المتحدة"، كتب لوبشتاين.
إعلانومع ذلك، فإن مسؤولين من جمعية المشروبات الغازية البريطانية خالفوا صلة الدراسة بين تناول السكر ومعدلات السمنة.
"الادعاءات الافتراضية الواردة في هذه الدراسة تتناقض مع الأدلة. في الواقع، فإن استهلاك السكر في الولايات المتحدة K. آخذ في الانخفاض لسنوات عديدة، لا سيما من المشروبات الغازية، كما تشهد الإحصاءات الحكومية، في حين ارتفعت مستويات السمنة "، وقال غافن بارتينغتون، مدير عام بسدا ل هالثلين.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتبارتنغتون أضافت صناعة المشروبات الغازية اتخذت خطوات لمساعدة المستهلكين على تقليل استهلاك السكر. وتشمل هذه الخطوات إعادة صياغة، وأحجام الجزء أصغر، وزيادة تعزيز خيارات منخفضة وأي سعرات حرارية.
اقرأ المزيد: لماذا تجاوزت شركة كوكا كولا تمويل أبحاث السمنة الخط »
الخبراء يثقلون القيود على السكر
نظرا لأن السمنة والسكري هما أوبئة في الولايات المتحدة، فإن المسؤولين الصحيين مختلطون حول كيفية التصدي المباشر للقضية.
إعلانفرانسن فريفيلد، وهو خبير تغذية سابق في صناعة الأغذية، يسأل كيف أن تقييد السكر في المشروبات من شأنه أن يساعد.
الحد من السكر من الصودا وحدها لا يمكن أن يحقق ما ثبت أنه هدف لا يمكن التغلب عليه منذ بداية أزمة الصحة والسمنة. فرانسن فريفيلد، التغذية الغذائية السابقة في مجال التغذية"إذا ما أضيفت إلى التحسينات الأخرى في النظام الغذائي مثل الزيادة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، والحد من الدهون المضافة والسكريات من مصادر متنوعة، فإن الشك سيكون له تأثير إيجابي على الحد من حوادث داء السكري من النوع 2 والبدانة ". "ولكن خفض السكر من الصودا وحدها لا يمكن أن يحقق ما ثبت أنه هدف لا يمكن التغلب عليه منذ بداية أزمة الصحة والسمنة. "
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتآخرون يعتقدون أن الامتناع عن ممارسة الجنس هو أفضل سياسة.
د. يقول بروس روزمان، مؤلف كتاب "النظام الغذائي أديكتوكارب"، إن مجرد تقليل كمية السكر في المشروبات مثل المشروبات الغازية والمشروبات الفاكهة "مضيعة للوقت" ويجب على الناس تجنبها تماما.
"لا يمكنك علاج إدمان الهيروين ببساطة عن طريق خفض قوة الهيروين، يجب التوقف عن استخدامه".
لا يمكنك علاج إدمان الهيروين ببساطة عن طريق خفض قوة الهيروين، يجب التوقف عن استخدامه.الدكتور بروس روزمان، مؤلفالقواعد التنظيمية، ما هي أفضل الطرق يمكن للناس أن يقللوا من استهلاكهم للسكر؟
"عن طريق خفض كمية المشروبات المحلاة بالسكر فإنها تستهلك أو تخفف تدريجيا بالماء أو الماء الفوار".
قالت ماري سبانو، وهي اختصاصية تغذية رياضية وأخصائية تغذية، إنه يجب تمييز السكريات المضافة عن السكريات الطبيعية مثل تلك الموجودة في عصير الفاكهة والفاكهة المجففة بنسبة 100٪ بدون إضافة سكر.
"هذه المشروبات لا تسبب ارتفاع السكر الذي ستحصل عليه من الصودا حتى يتم استقلابها بشكل مختلف جدا"، وقالت هيلثلين.
اقرأ المزيد: الأدلة تظهر بعض السكريات أسوأ من غيرها »
