زبدة الفول السوداني: هل يجب كبحها للسيطرة على الكوليسترول؟

نظرة عامة

الحفاظ على الكوليسترول تحت السيطرة قد يكون صعبا، خاصة عندما لا تكون متأكدا من الأطعمة الجيدة لقلبك والتي يجب أن تكون خارج حدودها. لحسن الحظ لكل من يحب زبدة الفول السوداني، زبدة اللوز، وغيرها من زبدة الجوز، وهذه يعامل دسم هي صحية إلى حد ما. وطالما أنها لا تحتوي على الدهون المهدرجة، فإن زبدة الجوز - بما في ذلك زبدة الفول السوداني - لن يسبب مشاكل لمستويات الكوليسترول في الدم.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

زبدة الفول السوداني والكوليسترول

العديد من الأطعمة الغنية بالدهون مرتفعة أيضا في الكوليسترول - اعتقد لحم الخنزير المقدد والجبن كامل الدسم. ولكن ارتفاع نسبة الدهون لا يعني بالضرورة أن الكوليسترول يتبع. في الواقع، نحصل على الكوليسترول فقط من المنتجات الحيوانية. لذلك، الأطعمة النباتية الدهنية مثل المكسرات والأفوكادو لديها تقريبا أي الكوليسترول على الإطلاق!

وفقا لجمعية القلب الأمريكية، المكسرات عالية في البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة. بعضهم، مثل الجوز، هي أيضا مصدر جيد للدهون أوميغا 3، والتي هي كبيرة لقلبك. حتى زبدة الجوز، بما في ذلك زبدة الفول السوداني، تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وليس الكوليسترول، مما يجعل وجبة خفيفة صحية القلب.

مكافأة أخرى: ذكرت مجلة الجمعية الطبية الأمريكية في دراسة أجريت في عام 2002 أن النساء اللواتي استهلكن زبدة الفول السوداني أكثر من خمس مرات في الأسبوع قد قللت بشكل كبير من مخاطر داء السكري من النوع الثاني مقارنة بالنساء اللاتي نادرا ما يتناولن زبدة الفول السوداني.

الآن دعونا نقارن: عندما يتعلق الأمر طحن هذه المكسرات ونشرها على شطيرة الخاص بك، ما هو أفضل رهان؟

زبدة الجوز

مقارنة زبدة الجوز

زبدة الجوز الثلاثة الأكثر شعبية هي زبدة الفول السوداني وزبد اللوز وزبد الكاجو. لقد قارناها جنبا إلى جنب لمعرفة أي حزم لكمة الغذائية الأكثر. واتضح، السباق قريب جدا.

قارنا 1 ملعقة كبيرة من كل زبدة الجوز الطبيعية غير المملحة.

زبدة اللوز	زبدة الكاجو	زبدة الفول السوداني (السلس)
السعرات الحرارية	98	94	96
الكولسترول، مغ	0	0 <999 > 0	بروتين، g
3. 35	2. 81	3. 55	الكربوهيدرات، g
3. 01	4. 41	3. 57	الألياف
1. 6	0. 3	0. 8	إجمالي الدهون، g
8. 88	7. 91	8. 22	الدهون المشبعة، g
0. 664	1. 562	1. 652	الدهون غير المشبعة، g
5. 191	4. 660	4. 151	الدهون غير المشبعة، g
2. 178	1. 337	2. 006	كما ترون، كل زبدة الجوز لها مزاياه، ولكن اللوز يفوز بعدة فئات: هو الأعلى في الألياف، والأدنى في الدهون المشبعة، والأعلى في الدهون الأحادية غير المشبعة، وأدنى في الكربوهيدرات. لا أحد منها يحتوي على أي الكوليسترول!ومن الجدير بالذكر الاختلافات الأخرى، أيضا:

زبدة الكاجو لا حزمة الكثير من البروتين وانخفاض جدا في الألياف، ولكن لديها أقل الدهون الإجمالية.

زبدة اللوز تحتوي على أكثر السعرات الحرارية، ولكنها تحتوي على دهون مشبعة أقل (التي لا تريدها) والمزيد من الدهون غير المشبعة (مما يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول).
زبدة الفول السوداني يفوز على البروتين، وهذا الرقم الزوجي عند اختيار مكتنزة!
مع عدد مماثل من السعرات الحرارية، وعطل المغذيات، وانخفاض مستويات الدهون المشبعة، أي واحد من هذه زبدة الجوز سيكون خيارا صحي، في الاعتدال.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

مقارنة التسميات

اقرأ التسميات

من المهم ملاحظة أن ليس كل زبدة الجوز متساوية. العلامات التجارية المختلفة قد تضيف مكونات مختلفة خلال عملية التصنيع. بعض تفريغ في السكر والزيوت إضافية. أفضل نصيحة: ابحث عن تلك مع الحد الأدنى من المكونات عموما وليس المهدرجة أو المهدرجة جزئيا الدهون.

مقارنة بعض الملصقات عندما كنت في الممر زبدة الجوز للتأكد من أنك تحصل على معظم ضجة الغذائية لباك الخاص بك. ابحث عن المنتجات التي لا تحتوي على الملح أو السكر أو الزيوت المضافة، 100٪ فقط من المكسرات.

غيرها من الجوز ينتشر

أبناء عموم زبدة الجوز

ماذا عن الخيارات التي لديها المكسرات في نفوسهم ولكن ليس صحيح زبدة الجوز؟ في معظم الأحيان، سترى هذه ينتشر مع الشوكولاته، القيقب، أو النكهات الفانيليا. وكنت قد سمعت من نوتيلا.

في حين أن هذه الفوارق قد يكون لها بعض الفوائد الصحية بسبب إدراجها المكسرات، فإنها عادة تحتوي على الكثير من السكر والسعرات الحرارية من زبدة الجوز الحقيقي. وبعبارة أخرى، استخدمها بشكل متقطع.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

حساسية الجوز

كلمة للحكمة عن حساسية الجوز