نورديك ديت: مراجعة تستند إلى الأدلة

أحدث "النظام الغذائي" لتظهر في وسائل الإعلام يسمى النظام الغذائي الشمال.

أنصار هذا النظام الغذائي يدعون أنه يمكنك تحسين صحتك من خلال تناول الأطعمة "الشمال".

هذه هي الأطعمة التقليدية التي يأكلها عادة الناس في بلدان الشمال الأوروبي.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن النظام الغذائي الشمال يمكن أن يسبب فقدان الوزن وتحسين علامات الصحة، على الأقل في المدى القصير (1، 2).

ويدعم هذا النمط الأكل أيضا من حقيقة أن معدلات السمنة في بلدان الشمال الأوروبي هي أقل بكثير مما كانت عليه في الولايات المتحدة (3).

توضح هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول النظام الغذائي الشمال. ما لتناول الطعام، ما لتجنب، الفوائد الصحية، استعراض البحوث والعديد من النصائح.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

ما هو نورديك ديت؟

كما يوحي اسمها، فإن الحمية الشمالية هي طريقة لتناول الطعام تركز على الأطعمة التقليدية في بلدان الشمال الأوروبي (النرويج والدنمارك والسويد وفنلندا وأيسلندا).

تم إنشاء النظام الغذائي الشمال في عام 2004 من قبل مجموعة من خبراء التغذية والعلماء والطهاة، من أجل معالجة معدلات السمنة المتزايدة والممارسات الزراعية غير المستدامة في بلدان الشمال الأوروبي.

بالمقارنة مع متوسط ​​النظام الغذائي الغربي، فإنه يحتوي على أقل من السكر، أقل من الدهون، ضعف الألياف، ومرتين الأسماك والمأكولات البحرية (4).

الأطعمة لتناول الطعام وتجنب

يؤكد نظام غذاء الشمال على مصادر غذائية محلية مستدامة ومزروعة، مع التركيز بشكل كبير على الأطعمة التي تعتبر صحية وفقا ل "التيار" علوم التغذية.

• تناول الطعام في كثير من الأحيان: الفواكه والتوت والخضروات والبقوليات والبطاطا والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والخبز الجاودار والأسماك والمأكولات البحرية والألبان قليلة الدسم والأعشاب والتوابل وبذور اللفت (كانولا).
• أكل في الاعتدال: لعبة اللحوم، بيض المدى الحرة والجبن والزبادي.
• أكل نادرا: اللحوم الحمراء الأخرى والدهون الحيوانية.
• لا تأكل: المشروبات المحلاة بالسكر والسكريات المضافة واللحوم المصنعة والمضافات الغذائية والأطعمة السريعة المكررة.

النظام الغذائي الشمال هو في الواقع مشابهة جدا لنظام غذائي البحر الأبيض المتوسط. الفرق الأكبر هو أنه يؤكد زيت الكانولا / بذور اللفت بدلا من زيت الزيتون البكر الممتاز

وكما يشير النقاد بشكل صحيح، فإن العديد من الأطعمة على النظام الغذائي "الشمالي" لم تؤكل في الواقع أبدا في بلدان الشمال الأوروبي في اليوم.

وتشمل هذه قليل الدسم الألبان وزيت الكانولا، وهي الأطعمة الحديثة. الفاكهة أيضا لا تنمو بشكل جيد في الشمال، باستثناء ربما لبعض التوت.

خلاصة القول: النظام الغذائي الشمال يؤكد على الأطعمة التقليدية في بلدان الشمال الأوروبي. وهو يشبه النظام الغذائي المتوسطي بطرق عديدة، ويؤكد بشدة على الأطعمة النباتية والأطعمة البحرية.

إعلان

النظام الغذائي الشمال وفقدان الوزن

وقد قيمت العديد من الدراسات آثار فقدان الوزن من النظام الغذائي الشمال.

في دراسة واحدة من 147 من الرجال والنساء يعانون من السمنة المفرطة، فإن أولئك الذين يتناولون نظام غذائي الشمال فقدت 10.4 رطل (4 كلغ)، في حين أن أولئك الذين يتناولون النظام الغذائي الدنماركي النموذجي فقدت فقط 3. 3 رطل (1. 5 كغ) (1).

هذا أمر مثير للإعجاب إلى حد ما، خاصة بالنظر إلى أن الناس لم يتم توجيههم لتقييد السعرات الحرارية.

ومع ذلك، في دراسة متابعة بعد عام، كان المشتركون في النظام الغذائي في الشمال قد اكتسبوا معظم الوزن مرة أخرى (5).

هذه النتائج هي في الواقع نموذجية جدا لدراسات طويلة الأجل على فقدان الوزن. الناس يفقدون الوزن في البداية، ولكن بعد ذلك يعود تدريجيا على مدى فترة 1-2 سنوات.

دراسة أخرى تدعم آثار خفض الوزن من النظام الغذائي الشمال. في هذه الدراسة لمدة 6 أسابيع طويلة، فقدت مجموعة النظام الغذائي الشمال 4٪ من وزن الجسم، أكثر بكثير من أولئك الذين اتبعوا نظام غذائي قياسي (6).

خلاصة القول: يبدو أن نظام غذائي الشمال يكون فعالا لفقدان الوزن على المدى القصير، حتى عندما لا يطلب من الناس للحد من السعرات الحرارية.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الفوائد الصحية من الشمال دايت

الأكل الصحي يذهب أبعد من مجرد فقدان الوزن.

ويمكن أيضا أن يؤدي إلى تحسينات كبيرة في الصحة الأيضية، ويقلل من خطر جميع أنواع الأمراض المزمنة.

وقد درست عدة دراسات آثار النظام الغذائي الشمال على علامات الصحة.

ضغط الدم

في دراسة استمرت ستة أشهر حول المشاركين في السمنة المفرطة، خفض نظام غذائي من بلدان الشمال الأوروبي ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمقدار 5. 1 و 3. 2 مم زئبق، على التوالي، بالمقارنة مع حمية السيطرة (1).

وجدت دراسة أخرى لمدة 12 أسبوعا انخفاضا كبيرا في ضغط الدم الانبساطي لدى المشاركين مع متلازمة التمثيل الغذائي (7).

الكوليسترول والدهون الثلاثية

على الرغم من أن النظام الغذائي الشمالي مرتفع في العديد من الأطعمة الصحية القلب، وآثاره على الكوليسترول والدهون الثلاثية غير متناسقة.

بعض الدراسات، ولكن ليس كل شيء، وجدت انخفاض في الدهون الثلاثية، ولكن الآثار على لدل و هدل الكولسترول يبدو أن تكون صغيرة بحيث أنها ليست ذات دلالة إحصائية (1، 2).

ومع ذلك، وجدت دراسة واحدة انخفاضا طفيفا في نسبة لدل-c / هدل-c ونسبة أبو B / أبو A1، فضلا عن الكولسترول غير هدل، وكلها عوامل خطر قوية لأمراض القلب (2).

السيطرة على السكر في الدم

لا يبدو نظام غذائي الشمال فعالة جدا في خفض مستويات السكر في الدم، ولكن وجدت دراسة واحدة انخفاضا طفيفا في الصيام السكر في الدم (1، 2).

التهاب

التهاب مزمن هو المحرك الرئيسي للعديد من الأمراض الخطيرة.

وقد أعطت الدراسات على النظام الغذائي الشمال والالتهاب نتائج مختلطة. وجدت دراسة واحدة انخفاض في علامة التهابات كرب، في حين لم يجد آخرون أي آثار ذات دلالة إحصائية (1، 2).

وجدت دراسة أخرى أن النظام الغذائي الشمال يقلل من التعبير عن الجينات المتعلقة بالتهاب في أنسجة الدهون في الجسم (8).

الخط السفلي: يبدو أن النظام الغذائي الشمال فعالة لخفض ضغط الدم. الآثار على الكولسترول، والدهون الثلاثية في الدم، ومستويات السكر في الدم وعلامات التهابات ضعيفة وغير متناسقة.

إعلان

الجانب البيئي من الشمال دايت

النظام الغذائي الشمال قد يكون خيارا جيدا من منظور بيئي.وهي تشدد على الأغذية التي تزرع محليا وتزرع على نحو مستدام.

يوصي بعض أنصار النظام الغذائي أيضا باستهلاك الأطعمة العضوية.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

تاكي هوم مساج

الأدلة وراء نظام غذائي الشمال ليست مثيرة للإعجاب بشكل خاص.

فإنه يسبب فقدان الوزن على المدى القصير، وبعض انخفاض في ضغط الدم وعلامات التهابات، ولكن النتائج تبدو ضعيفة وغير متناسقة.

في نهاية اليوم، أي النظام الغذائي الذي يؤكد الغذاء الحقيقي بدلا من الغذاء غير المرغوب فيه الغربية القياسية من المرجح أن يؤدي إلى فقدان الوزن والتحسينات الصحية.

وقد ثبت هذا، مرارا وتكرارا، في مئات من الدراسات على مختلف الوجبات الغذائية المختلفة.

ومع ذلك، لا يوجد شيء سحري حول الأطعمة "الشمال"، أو "تناول الطعام مثل الفايكينغ".

النظام الغذائي يعمل لأنه يحل محل الأطعمة المصنعة مع كامل، الأطعمة المكونة من عنصر واحد. هذا هو.