المورينغا: سوبرفوود الحقيقة أو الخيال؟
جدول المحتويات:
كالي، غوجي التوت، الأعشاب البحرية، الجوز. تعتقد أنك تعرف كل ما يسمى سوبرفوودس؟ هناك طفل جديد في المدينة: مورينغا.
المورينجا أوليفيرا هي شجرة موطنها في أجزاء من الهند وباكستان وبنغلاديش وأفغانستان، كما تزرع في أمريكا الوسطى وأجزاء من أفريقيا. انها تسمى أحيانا شجرة درومستيك بسبب شكل القرون البذور طويلة. تنمو أشجار المورينجا بسرعة ولا تحتاج إلى الكثير من المياه، مما يجعلها سهلة للزراعة.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتتقريبا كل جزء منها هو صالح للأكل - الأوراق، جذور، قرون البذور غير ناضجة، والزهور، والبذور. النفط سحق من البذور، ودعا بن النفط، ويمكن استخدامها في الطبخ وللجلد والشعر. وبمجرد استخراج النفط، يمكن استخدام هياكل البذور لعملية تنقية المياه تسمى التلبد. ويمكن حصاد بعض الأجزاء الصالحة للأكل من الشجرة خلال السنة الأولى من زراعة القطع. وتعد مورينجا مصدرا مهما للتغذية والتجارة في البلدان التي يمكن أن تزرع فيها. وتدعو الأكاديمية الوطنية للعلوم المورينجا إلى "الوفرة الحية" و "ربما أكبر نبات غير متطور في العالم. "
>الفوائد الصحية من المورينغا
العديد من الاستعراضات من الدراسات - بما في ذلك واحدة من ولاية تكساس وآخر من باكستان - مكدسة على مزيد من الثناء، نقلا عن مضادات الأكسدة، ومضادات الأكسدة، وخافضة للضغط، وخصائص مسكنة. يقول الباحثون إن مكونات الأوراق - أي البوليفينول، الفلافونويدات، الجلوكوزينولات، والقلويدات - لها آثار وقائية على القلب والكبد والرئتين والكلى والرجال الخصيتين.
>من الناحية التغذوية، يحتوي كوب من أوراق المورينجا على ما يقرب من 2 غرام من البروتين، وهو أيضا مصدر جيد للفيتامينات A و C.
إعلانفي حين أن المورينغا ليست شائعة في الولايات المتحدة محلات السوبر ماركت، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على أوراق المورينغا والقرون في محلات البقالة المتخصصة مثل الفلبينية والهندية، والأسواق الآسيوية الأخرى. إن لم يكن، قد تكون أماكن جيدة لطلب منهم.
الآن كل ما تحتاجه هو عدد قليل من وصفات جيدة.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتالقرون المورينغا
يتم تأكل القرون الطويلة على شكل طبل على شكل طبل عندما تكون خضراء وصغيرة. في حين أن نسيجها مماثلة لتلك التي من الفاصوليا الخضراء، ويقال أنها لتذوق أشبه الهليون. يمكنك طهيها كلها، ولكن طولها يجعل من الصعب التعامل معها في الأواني الصغيرة. إذا لزم الأمر، وقطعها وصولا إلى حجم الفاصوليا الخضراء، أو شريحة لهم أكثر من ذلك في قطع مثل البامية شرائح.
الروبيان الكاري مع القرون المورينغا
هذا الروبيان محشوة والمورينغا وصفة الكاري كما يتيح لك التمتع العديد من الفوائد الصحية من الكركم، والتي يمكن أن تقلل من الالتهاب وانخفاض نسبة السكر في الدم. يقدم هذا أكثر من الأرز البني للاستفادة من الألياف الإضافية التي توفر الحبوب.
احصل على وصفة!
حساء المورينغا، السمك، و الخضار
ليس هذا النوع من الحساء انتقائيا مثل المورينغا، و لكن القرع، اليقطين، البامية، الباذنجان، السمك، و أكثر! مثالية ليلة غريبة في.
الحصول على صفة!
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتأوراق المورينجا
الأوراق هي الأكثر شيوعا تؤكل جزءا من المورينجا. تنمو بسرعة، حتى يمكن حصادها بانتظام. يمكنك استخدامها في أي طبق الذي يدعو إلى السبانخ، بما في ذلك الخام في السلطة أو على السندويشات.
أوراق المورينجا في حليب جوز الهند
هذا يعمل بشكل جيد كاتب دورة. لتحويله إلى حدث رئيسي، إضافة اثني عشر الروبيان مقشر ورئاسة ويترك على نار خفيفة حتى انهم طهي تماما (أنها سوف تكون الوردي طوال) قبل إضافة أوراق المورينجا.
احصل على وصفة!
إعلانالمورينغا عجة
هذه الوصفة غير رسمية إلى حد ما هو تذكير أنه يمكنك التمتع المورينغا يترك فقط عن أي بالطريقة التي تريدها! إضافتها إلى الكيش، فريتاتا، أو تعديل هذه الوصفة للسبانخ والخرشوف تراجع. لتحل محل السبانخ، قم ببخار 3 أكواب من أوراق المورينجا بلطف، ثم قم بالضغط على الرطوبة تماما.
احصل على وصفة!
