البحر وصفة العشاء لا بروفنكال
جدول المحتويات:
يقدم 4 حصص
- المكونات
- رذاذ الطبخ النباتي
- 1 بصل، مفروم
- 2 فلفل أخضر، مفروم ومفروم
- 2 كوسا متوسط
- 4 طماطم كبيرة مقطعة
- 1 باذنجان مقشر ومكعبات إلى قطع 1 إنش
- 1 ملعقة كبيرة مفروم طازج
- 2 ملعقة صغيرة مفروم إكليل الجبل الطازج
- 2 كوب نبيذ أبيض جاف
- 4 (5- 6 أوقية) شرائح باس البحر، كل حوالي 1 بوصة سميكة
- 2 الليمون
- ؟ كوب نيكواز الزيتون، مقطعة والمفرومة تقريبا
تعليمات
سخن الفرن إلى 400 درجة. في مقلاة كبيرة واقية من الفرن تم رشها بخضار الطبخ النباتي، والبصل الحار والفلفل على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح البصل شفافة، حوالي 3 دقائق.
إضافة كوسة وتطهى دقيقتين إضافيتين. إضافة الطماطم والباذنجان والزعتر، وإكليل الجبل ويطهى، واثارة في بعض الأحيان، 5-7 دقائق أو حتى يبدأ الباذنجان لتليين. يحرك في النبيذ الأبيض ويجلب إلى يترك على نار خفيفة، والحد من الحرارة إلى المتوسطة والمنخفضة ويطهى حتى يقلل السائل بمقدار النصف.ضع شرائح السمك فوق الخضر في المقلاة واضغط على 1 ليمون فوق الأعلى. غطاء مع غطاء ومكان في الفرن. طهي 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتم طهي السمك إلى درجة المرجوة من دونينيس.
وضع شرائح السمك على لوحات تقديم الحارة. ضغط الليمون المتبقي على الخضراوات. إضافة الزيتون والكبر ويقلب على الجمع. ضبط التوابل، كما هو مطلوب. ملعقة على الأسماك وخدمة على الفور.التغذية
حجم الحصة: 1 فيليه
السعرات الحرارية: 282؛ مجموع الدهون: 5. 4 ز؛ الدهون المشبعة: 1. 2 غرام؛ الكولسترول 75 ملغ. الصوديوم: 321 ملغ. البوتاسيوم: 1364 ملغ. الكربوهيدرات: 23 غرام؛ بروتين: 37 g
