هو تناول الطعام في حين يقف سيئة بالنسبة لك؟

كانت اتجاهات تناول الطعام أثناء الجلوس والجلوس والاستلقاء قد سلطت الضوء على كل لحظة.

على سبيل المثال، تناول الطعام أثناء الاستلقاء كان من المألوف بشكل خاص في روما القديمة واليونان. ومنذ ذلك الحين، ويجلس لتناول الطعام أصبح الموقف الأكثر تشجيع.

في الآونة الأخيرة، بدأ بعض الناس يقفون أثناء تناول الطعام، إما كوسيلة لتوفير الوقت أو مواجهة وظيفة المكتب المستقرة. ومع ذلك، يصر آخرون على أن الوقوف أثناء تناول الطعام قد يكون ضارا على الهضم ويؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.

تتناول هذه المقالة تأثيرات تناول الطعام أثناء الوقوف وما إذا كان ضارا.

تأثير الموقف الخاص بك على الهضم

الموقف الذي تعتمده أثناء تناول الطعام يمكن أن تؤثر على قدرتك على هضم الطعام.

وذلك لأن الطعام يفرغ من المعدة بشكل أبطأ عندما يكون الشخص جالسا أو مستلقيا، بالمقارنة مع الوقت الذي يقف فيه. الأسباب الدقيقة لماذا غير معروفة تماما، ولكن الجاذبية يبدو أن تلعب دورا (1، 2).

قارنت إحدى الدراسات سرعات الهضم لدى النساء اللواتي جلسن أو وضعن بعد وجبة الطعام مباشرة. استغرقت النساء اللائي وضعن حوالي 22 دقيقة إضافية لهضم طعامهن، بالمقارنة مع أولئك الذين جلسوا (1).

دراسة أخرى مقارنة سرعات الهضم في الأفراد الذين وضعوا، جلس، وقفت أو انتقلت بعد وجبة الجلوس إلى أسفل.

استغرق أولئك الذين وضعوا بعد تناول الطعام 54-102٪ أطول لهضم طعامهم، مقارنة مع المجموعات الثلاث الأخرى. من ناحية أخرى، أولئك الذين وقفوا وحركوا حول هضم طعامهم أسرع.

كما قارن الباحثون بشكل مباشر آثار الجلوس والجلوس بعد تناول وجبة الطعام. أولئك الذين وقفوا هضم طعامهم أسرع قليلا. ومع ذلك، كان الفرق لمدة خمس دقائق صغيرة جدا بحيث تعتبر كبيرة (2).

لا توجد دراسات تقارن سرعات الهضم لدى الأشخاص الذين جلسوا أو وقفوا في حين أن كانوا يتناولون الطعام.

ومع ذلك، فإن وجبات الجلوس في الدراسات المذكورة أعلاه كثيرا ما تستهلك بسرعة كبيرة، لذلك يمكن توقع أوقات الهضم الغذائي مماثلة لوقوفها.

ملخص: الموقف الخاص بك يمكن أن تؤثر على مدى سرعة هضم الطعام. الهضم هو أبطأ عندما كنت الاستلقاء وأسرع عندما كنت واقفا والتحرك. ومع ذلك، يبدو أن هناك فرق بسيط بين الجلوس والوقوف مباشرة بعد وجبة الطعام.

يقف قد يقودك إلى الإفراط

بعض الناس يعتقدون أن الوقوف أثناء تناول الطعام يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن أكثر من الجلوس أثناء تناول الطعام. ومع ذلك، قد يكون العكس صحيحا.

على الرغم من أن الوقوف قد يحرق حوالي 50 سعرة حرارية في الساعة أكثر من الجلوس، وهذا ليس بالضرورة يكفي لإحداث فرق مع مرور الوقت.

وذلك لأن معظم الناس يستهلكون وجباتهم بسرعة نسبيا. حتى في أفضل السيناريوهات، استهلاك وجبة الوقوف حتى تساعدك على حرق حوالي 12-25 السعرات الحرارية الزائدة.

في المقابل، الجلوس لتناول وجبة هو أكثر عرضة للحد من السرعة التي تأكل، مما يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تستهلك إلى حد أكبر.

وتظهر العديد من الدراسات أن تناول الطعام ببطء أكثر يمكن أن يقلل الشهية ويزيد من مشاعر الامتلاء، وكلاهما قد يقلل من العدد الإجمالي من السعرات الحرارية المستهلكة خلال وجبة الطعام. هذا قد يؤدي إلى ما يصل إلى 88 السعرات الحرارية أقل تؤكل في وجبة (3، 4، 5).

قد يجلس الجلوس لتناول وجبة يساعد أيضا سجل الدماغ الذي كنت قد استهلكت "وجبة حقيقية"، والحد من احتمال عليك أن تفرط خلال الوجبة التالية (6).

ملخص: قد يؤدي تناول الطعام أثناء الوقوف إلى زيادة السرعة التي تأكلها، مما قد يسبب لك فرط في تناول الطعام. عدد قليل من السعرات الحرارية الإضافية سوف تحرق في حين يقف ربما لن يكون كافيا للتعويض.

قد يترك لك الشعور بالجوع

جسمك لديه عدة طرق مختلفة لتحديد ما إذا كنت جائع أو كامل.

واحد منهم هو الاستشعار عن كمية الطعام موجود في المعدة. الدرجة التي يمتد معدتك بعد وجبة يمكن أن تدع عقلك يعرف ما إذا كنت قد أكل ما يكفي (7).

وكلما زاد طول المعدة، وكلما طال طولها، كلما شعرت بالجوع أقل. هذا هو السبب في الأطعمة التي يتم هضمها بسرعة، مثل الكربوهيدرات المعالجة، وتميل إلى ترك لك الشعور جوعا من تلك التي تستغرق وقتا أطول للهضم، مثل الألياف والبروتين (8، 9).

على الرغم من عدم وجود فرق كبير في سرعة الهضم بين تناول الطعام أثناء الجلوس أو الوقوف، فإن الفرق يصبح كبيرا عندما كنت عامل في الحركة.

يؤدي التحرك مباشرة بعد تناول الطعام إلى إفراغ معدتك وتفريغ أمعاءك حتى تصل إلى 30٪ أسرع (2).

ربطت الأبحاث بسرعة إفراغ المعدة لزيادة مشاعر الجوع بعد وجبة الطعام. وهكذا، أولئك الذين يقفون والمشي أثناء تناول الطعام قد يشعر جائع بعد وجبة من أولئك الذين يقفون ببساطة لا يزال أو الجلوس (10).

ملخص: تناول الطعام أثناء الوقوف قد لا يسبب لك الشعور بالجوع. ومع ذلك، تناول الطعام في حين يقف ويتحرك قد يؤدي لك أن تشعر بالجوع بعد وجبة من كنت قد شعرت خلاف ذلك.

قد يساعد على تقليل الارتجاع والحرقة

يحدث ارتجاع المعدة عند عودة محتويات المعدة إلى المريء. وهذا يمكن أن يؤدي إلى شعور حرق في منتصف الصدر، والمعروفة عادة باسم حرقة.

غالبا ما ينصح أولئك الذين يعانون من الجزر بالوقوف في وضع مستقيم، وتجنب الاستلقاء أو التهدئة أثناء تناول الطعام، وكذلك لعدة ساعات بعد تناول وجبة (11، 12).

وذلك لأن الاستلقاء أو الترطيب يزيد من الضغط في المعدة، مما يجعل من المرجح أن يتم دفع الطعام مرة أخرى إلى المريء.

الارتجاع هو أيضا أكثر احتمالا أن يحدث عندما يكون هناك الكثير من الطعام في المعدة. هذا يضع الضغط على الصمام الذي يفصل المريء من المعدة، مما يزيد من احتمال أن محتويات المعدة سوف يسافر احتياطية (13).

ومن المثير للاهتمام، تناول الطعام أثناء الجلوس في وضع مستقيم أو الوقوف يمكن أن تقلل من الضغط في المعدة، والحد من احتمال ارتجاع.

وعلاوة على ذلك، فإن تناول الطعام أثناء الوقوف والتنقل، مثل تناول وجبة المشي، قد يساعد الطعام على الخروج من المعدة بسرعة أكبر، مما يقلل من احتمالية حدوث الارتجاع وحرقة المعدة (2).

ملخص: الأفراد الذين يعانون من ارتجاع أو حرقة قد يستفيدون من الوقوف في وضع مستقيم أثناء تناول الطعام. وعلاوة على ذلك، الوقوف والمشي أثناء وجبة قد تسرع عملية الهضم، مما يقلل من احتمالية ارتجاع وحرقة.

قد يسبب تطفو

في بعض الحالات، تناول الطعام أثناء الوقوف قد يمنع الهضم السليم.

ويرجع ذلك جزئيا إلى أن تناول الطعام أثناء الوقوف قد يسبب بعض الناس لتناول الطعام بسرعة أكبر. هذا يمكن أن يزيد من كمية الهواء ابتلع خلال وجبة، وربما تفاقم الغاز والنفخ (14).

ما هو أكثر من ذلك، وأكثر تستقيم موقف جسمك، وأسرع الهضم الخاص بك (2).

يمكن أن يكون الهضم أسرع إشكالية لأنه يتيح وقتا أقل للمغذيات أن تتلامس مع جدار الأمعاء، مما يجعل من الصعب على جسمك لامتصاصها (1، 15).

عندما يتم هضم الكربوهيدرات، فإنها تميل إلى التخمر في القناة الهضمية، مما يسبب الغاز والنفخ.

يمكن لأي شخص تجربة الغاز والنفخ من الكربوهيدرات غير المهضومة. ومع ذلك، فإن مجموعتين من الناس من المرجح بشكل خاص أن تواجه مثل هذه الاضطرابات - أولئك الذين يعانون من اللاكتوز التعصب أو حساسة ل فودمابس. فودابس هي مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الغاز (16).

الناس الذين يتناولون وجباتهم بسرعة أو يتجولون أثناء أو بعد تناول الطعام مباشرة قد هضم وجباتهم تصل إلى 30٪ أسرع. وهذا قد يزيد من احتمال ضعف الهضم الكربوهيدرات والغاز والنفخ.

ملخص: الأكل أثناء الوقوف قد يزيد الغاز والنفخ من خلال التأثير على سرعة الأكل وامتصاص المغذيات.

تناول الطعام في حين يجلس أسفل مايو تعزيز اليقظ

ينبغي أن يكون الذهن جزءا هاما من كل وجبة.

وتبين البحوث أن ممارسة الذهن خلال وجبات الطعام يمكن أن تساعدك على تجربة المزيد من المتعة أثناء تناول الطعام وتقليل احتمال الإفراط في تناول الطعام (17).

الأكل وإذ تضع في اعتبارها يتطلب منك أن تركز كل ما تبذلونه من الحواس على تجربة الأكل. هذا يسير جنبا إلى جنب مع تناول الطعام ببطء أكثر وأخذ الوقت للاستمتاع وجبة الخاص بك.

الوقوف لا يعني بالضرورة أنك لا تستطيع ممارسة الذهن أثناء تناول الطعام. ومع ذلك، تناول الطعام بسرعة في حين الوقوف في العداد بين الاجتماعات يمكن أن تجعل التفكير مدروس أكثر تحديا.

إذا وجدت أن هذا يميل إلى أن يكون نوع الطعام الذي تقوم به أثناء الوقوف، قد يكون من الأفضل الجلوس والاستمتاع بوجبتك ببطء بعيدا عن الهاتف والكمبيوتر والتلفزيون وغيرها من الانحرافات.

ملخص: الوقوف في حين تناول الطعام قد يجعل من الصعب ممارسة الأكل الذهن. بدلا من ذلك، حاول الجلوس، ابتعاد نفسك عن الانحرافات وتركيز كل ما تبذلونه من الحواس على وجبة.

الخط السفلي

تناول الطعام في حين يقف قد يجعلك أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام، لتصبح جوعا أسرع أو الشعور المتضخمة وغازي.

ومع ذلك، هناك القليل من الأدلة لدعم فكرة أن تناول الطعام في حين الوقوف واقعا ضارا. في الواقع، تناول الطعام في حين الوقوف قد تكون مفيدة للحد من الجزر وحرقة.

هذا لا يعني أن تناول الطعام أثناء الوقوف هو بالضرورة أكثر فائدة من تناول الطعام في وضع الجلوس المناسب.

طالما أنك يمكن أن تبطئ وتناول بعناية، ما إذا كنت تأكل الجلوس أو الوقوف يبدو أن المسألة القليل جدا.