هو الشعير الخالي من الغلوتين؟
جدول المحتويات:
- نظرة عامة
- ما هو الشعير المستخدمة؟
- مثل القمح والحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين، الشعير يمكن أن يكون صعبا لتحديد. لديها العديد من الأسماء المستعارة وغالبا ما يختبئ في مشهد عادي. يستخدم الشعير كمثخن ومحسن نكهة في العديد من الأطعمة المصنعة.
- الكينوا
- الفطائر السوداء
- قطيفة الأرض و الذرة إضافة نكهة أصيلة لهذه الوصفة كورنبريد. الحصول على وصفة.
نظرة عامة
لا. الشعير يحتوي على الغلوتين. أنه يحتوي على حوالي 5 إلى 8 في المئة من الغلوتين، لذلك لا ينبغي أن تستهلك من قبل الناس الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو غير الغلوتين حساسية الغلوتين.
يتم العثور على الغلوتين في العديد من الحبوب الكاملة، بما في ذلك القمح والجاودار. الغلوتين هو مجموعة من البروتينات التي تعمل مثل الغراء لمساعدة الأطعمة عقد شكلها. في بعض الناس، فإنه يسبب التهاب الأمعاء الدقيقة، وهي حالة تعرف باسم مرض الاضطرابات الهضمية. الناس الذين ليس لديهم مرض الاضطرابات الهضمية ولكن الذين لا يزالون يعانون من أعراض بعد تناول الغلوتين قد يكون حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية.
إعلان إعلانيستخدم الشعير
ما هو الشعير المستخدمة؟
الشعير هو حبوب الحبوب وعضو في الأسرة العشب. انها قابلة للتكيف مع كل من البيئات الجافة والرطبة، لذلك يتم استزراع الشعير في أجزاء كثيرة من الولايات المتحدة وفي جميع أنحاء العالم.
لا تستخدم سوى نسبة صغيرة من الشعير المنتج في الولايات المتحدة للاستهلاك البشري. ويستخدم معظم الشعير (95 في المائة) في تغذية الحيوانات ولجعل الشعير لإنتاج البيرة.
تتم معالجة الشعير بعدة طرق، منها:
- الشعير المقشر أو الشعير كامل الحبوب قد تمت إزالة قشرته الخارجية غير الصالحة للأكل بعناية لتجنب فقدان المغذيات (هذه هي النسخة الأقل معالجة من الشعير)
- (999)> الشعير من الشعير المطحون أو الشعير كامل الحبوب
- الشعير رقائق يشبه الشوفان المصنوع من الشعير لؤلؤة أو الحبوب الكاملة
- مصنوعة من الشعير من قطع صغيرة من الشعير لؤلؤة أو الحبوب الكاملة
- الشعير الشعير مصنوع من تمرغ وتجفيف حبوب الشعير والسماح لهم بإنبات
- >
كيفية تحديد الشعير على بطاقات الغذاء
مثل القمح والحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين، الشعير يمكن أن يكون صعبا لتحديد. لديها العديد من الأسماء المستعارة وغالبا ما يختبئ في مشهد عادي. يستخدم الشعير كمثخن ومحسن نكهة في العديد من الأطعمة المصنعة.
حليب
حليب
- حساء
- بيرة
- خميرة البيرة
- حبوب
- أطعمة خفيفة
- بروتين بارات
- أرز بني حليب الشعير
- حليب الشعير
- حليب الشعير
- حليب الشعير
- أدوية
- على الشعير، الشعير ويشار إلى:
- 999> إنزيمات الشعير
الشعير استخراج
- الشعير النكهة
- المالتوز (الشعير السكر)
- شراب الشعير
- ديكستريمالتوس
- الكرمل التلوين (عندما مصنوعة من الشعير الشعير)
- الوكالة الدولية للطاقة، وبعض ما يسمى المنتجات الخالية من الغلوتين قد لا تزال تحتوي على الشعير. إذا كنت تجنب الغلوتين، وقراءة تسميات الطعام بعناية.
- أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
- بدائل
- بدائل خالية من الغلوتين للشعير
- لا يجب أن تتخلى عن الحبوب الكاملة إذا كان الشعير والجلوتين خارج الحدود.الحنطة السوداء
قطيفة
الذرةالدخن
الكينوا
تيف
- الأرز البري
- الذرة
- على الرغم من أن الفول والعدس في فئة النبض أو البقوليات، إلا أنها توفر العديد من العناصر الغذائية نفسها التي تقوم بها الحبوب الكاملة. العدس الأخضر هو أفضل خيار العدس كبديل الحبوب الكاملة لأنها تحمل شكلها.
- الشوفان طبيعيا خالية من الغلوتين، ولكن بعض العلامات التجارية قد تكون ملوثة بالقمح ولا يمكن أن تدعي حالة خالية من الغلوتين.
- أفينا فود
- كريام هيل إستاتس
- غف هارفيست
- إذا كنت من محبي البيرة، جرب هذه البيرة خالية من الغلوتين:
حليب بارد
جديد حليب
- الأخضر
- ريد بريدج
- شلفلي الغلوتين الحرة البيرة
- فوائد صحية
الفوائد الصحية من الحبوب الكاملة
- هناك فوائد كثيرة من إضافة الحبوب الكاملة إلى النظام الغذائي الخاص بك. الحبوب الكاملة منخفضة في الدهون ومصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة والألياف. وقد ربطت الدراسات الحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. ولكن إذا كنت حساسا للجلوتين، وبعض الحبوب الكاملة قد تجعلك مريضا.
- جميع الحبوب كلها جيدة بالنسبة لك. إنهم أفضل خيارا غذائيا أفضل من الحبوب المكررة أو المخصبة. لا يكون من العصبي أن نفكر خارج مربع الحبوب كاملة واستكشاف الحبوب أقل شعبية مثل الحنطة السوداء والدخن، والقطيفة.
- أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
- وصفات
- وصفات خالية من الغلوتين
احصل على الفوائد الصحية من الحبوب الكاملة مع هذه الوصفات الخالي من الغلوتين:
الفطائر السوداء
اسمه، الحنطة السوداء خالية من الغلوتين. هذه الوصفة تجمع بين دقيق الحنطة السوداء مع اللبن والمكونات المشتركة الأخرى لخلق الفطائر الخفيفة ومتجدد الهواء. تتضمن الوصفة تعليمات لتصدرت الفراولة المحمصة، ولكن يمكنك أيضا استخدام الفاكهة المفضلة لديك أو خالية من الغلوتين. الحصول على وصفة.
وجبة الكينوا الدافئة
ركلة مملة عصيدة إلى كبح، ومحاولة هذا الكينوا وجبة الإفطار الحبوب بدلا من ذلك. ويتميز الكينوا المطبوخ في حليب اللوز والموز. انها تصدرت مع القرفة، التوت البري المجفف، و بذور الكتان. الحصول على وصفة.مقلاة قطيفة الذرة
قطيفة الأرض و الذرة إضافة نكهة أصيلة لهذه الوصفة كورنبريد. الحصول على وصفة.
خبز ساندويتش الدخن
إذا كنت ترغب في صنع خبز محلي الصنع وخالي من الغلوتين للسندويشات، أعط هذه الوصفة التي تستخدم دقيق الدخن. ستحتاج إلى شراء بعض المكونات الشائعة الخالية من الغلوتين مثل نشا البطاطا ودقيق التابيوكا، ولكن الخبز يأتي معا بسهولة. الحصول على وصفة.
تيف تاريخ الخبز
تيف، يؤرخ التمر، قشور سيلليوم، والتوابل تجعل هذه الوصفة تبرز. انه لشيء رائع لتناول الافطار أو الحلوى. الحصول على وصفة.
إعلان
خلاصة
خلاصة
الشعير هو حبة كاملة صحية، لكنها ليست خالية من الغلوتين. محتوى الغلوتين لها منخفضة، ولكن قد يستغرق سوى كمية صغيرة لجعل الناس مع مرض الاضطرابات الهضمية المرضى. للتأكد من أنك لا تأكل بطريق الخطأ الشعير، وتعلم كيفية التعرف عليه على تسميات الغذاء.تأكد من قراءة التصنيفات في كل مرة تسوق فيها. وغالبا ما يغير مصنعو الأغذية المكونات دون سابق إنذار.
جرب تجربة طرق لإضافة الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين إلى نظامك الغذائي. الحنطة السوداء والكينوا هي بدائل جيدة للشعير في الحساء والطبخ. الأرز البني أو العدس الأخضر هي أيضا بدائل كبيرة في العديد من الوصفات.
