فوائد الشوكولاته: الشوكولاته الداكنة للصحة

المزيد من الخضروات وأقل الحلويات: هذا هو الطريق إلى صحة الجسم، أليس كذلك؟

في حين أن هذا التفكير صحيح، قد ترغب في إجراء استثناء للشوكولاتة الداكنة.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الشوكولاته الداكنة مصنوعة من مسحوق الكاكاو التي تحصد من بذور شجرة الكاكاو. وقد أثبتت الكاكاو فوائد صحية، وكثير منها ينبع من وفرة من البوليفينول، وهي الفلافونويدات.

البوليفينول هي المغذيات الدقيقة التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. حتى أنها كانت مرتبطة بالوقاية من الأمراض التنكسية مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

الفلافونويدات هي نوع من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من التلف بواسطة الجذور الحرة. هذه هي جزيئات تتكون من كل من التمثيل الغذائي الخاص بك والعوامل البيئية التي يمكن أن تغير أو إضعاف الخلايا. النوع الرئيسي من الفلافونويد في الكاكاو والشوكولاته هو فلافانولز. الشوكولاته الداكنة تحتوي على المزيد من الكاكاو، وبالتالي أكثر فلافانولس، من الشوكولاته الحليب.

إعلان

لذلك، كيف بالضبط هو الشوكولاته الداكنة جيدة بالنسبة لك؟

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

وجدت دراسة في مجلة هيرت أن أكلة الشوكولاته العادية كانت أقل عرضة لمرض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية مقارنة مع الناس الذين لم يأكلوا الشوكولاته. ويعتقد فلافانولس على وجه التحديد لتحسين العديد من جوانب صحة القلب والأوعية الدموية.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

وتشير البحوث إلى أن فلافانولس في مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة يمكن أن تحسن الكولسترول الخاص بك. لدل، أو الكوليسترول السيئ، يصبح أكثر ضررا عندما تضررت من الجذور الحرة. الجذور الحرة تسبب أكسدة الكولسترول لدل، والذي يعتقد أن تلعب دورا حيويا في تصلب الشرايين (تصلب الشرايين). وقد تبين فلافانولس لتقليل هذا أكسدة لدل.

تشير الأبحاث أيضا إلى أن الفلافانولز يزيد إنتاج غاز أكسيد النيتريك في جسمك. أكسيد النيتريك يسبب جدران الأوعية الدموية للاسترخاء، مما يحسن تدفق الدم ويقلل من ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك، يتم عرض فلافانولس الكاكاو لقمع الميل للصفائح الدموية لتتجمع معا وتشكل جلطات الدم.

يحمي الجلد

وقد أظهرت أيضا الكاكاو الغنية في فلافانولس لتثبيت وحماية الجلد عن طريق زيادة تدفق الدم والترطيب.

لقد تم ربطه بتمكين آليات الحماية الضوئية أيضا، والتي تساعد الجسم على التعامل مع الضرر الجزيئي من أشعة الشمس. لذلك، الشوكولاته الداكنة يمكن أن تكون فعالة في حماية الجلد من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية، أيضا.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

يحسن عمل الدماغ

اثنان من الدراسات في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية تشير إلى أن الاستهلاك المنتظم من الكافاو فلافانولس يزيد من وظيفة الإدراك لدى كبار السن.

في إحدى الدراسات، تم إعطاء 90 من البالغين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 61 و 85 مع ذاكرة جيدة ومهارات التفكير مشروب مع مستويات منخفضة أو متوسطة أو عالية من فلافانول الكاكاو.بعد ثمانية أسابيع، أولئك الذين تناولوا كميات متوسطة وعالية من الكافاو فلافانولس كل يوم جعلت تحسينات كبيرة على الاختبارات التي تقاس الاهتمام، وظيفة التنفيذية، والذاكرة.

وقدمت دراسة أخرى أدلة تشير إلى أن استهلاك الفلافانول الكاكاو المنتظم يمكن أن يفيد كبار السن الذين يعانون من مشاكل الذاكرة والتفكير أيضا، وربما من خلال تحسن في حساسية الأنسولين.

إعلان

يعزز المزاج

لا عجب كنت تشعر بيب في الخطوة الخاصة بك بعد علاج الشوكولاته.

الشوكولاته الداكنة تحفز الإفراج عن الاندورفين، والذي يؤدي بعد ذلك إلى إطلاق السيروتونين. زيادة كل من الإندورفين والسيروتونين يحسن المزاج والمتعة.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

يوفر المغذيات الحيوية

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة

• الألياف: 4 6
• الكالسيوم: 31 ملغ
• الحديد: 5 ملغ
• المغنيسيوم: 97 ملغ <999 > البوتاسيوم: 304 ملغ
• الشوكولاته الداكنة عالية في الألياف والمعادن. ووفقا لوزارة الزراعة في الولايات المتحدة، فإن خدمة الشوكولاته الداكنة التي تتراوح بين 70 و 85 في المئة من الأونصة تحتوي على 6 غرامات من الألياف و 31 ملليغرام من الكالسيوم و 5 ملليغرام من الحديد و 97 ملليغرام من المغنيسيوم و 304 ملليغرام من البوتاسيوم. بعض الماركات الشوكولاته الداكنة تحتوي على كميات أعلى من الحديد.

الوجبات الجاهزة

الكافاو فلافانولس وجدت في الشوكولاته الداكنة ترتبط مع حفنة من الفوائد الصحية. للتأكد من أنك تحسن هذه الصفات الجيدة بالنسبة لك، ضع في اعتبارك بعض الأشياء: تحتوي الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة على ما لا يقل عن 70 في المائة من المواد الصلبة من الكاكاو. انها البني الداكن في اللون ومصقول. أكثر قتامة، كلما كان ذلك أفضل. الشوكولاته الداكنة تحتوي على المزيد من الفلافونويدات من الشوكولاته الحليب. الشوكولاته البيضاء لا تحتوي على مواد صلبة من الكاكاو وبالتالي فهي ليست مصدرا للفلافونويدات على الإطلاق.

أيضا، لا ننسى أن الشوكولاته الداكنة لا تزال مرتفعة في الدهون والسكر. وتشير البحوث إلى أنك تحتاج فقط إلى خدمة 1. 5 أوقية في اليوم الواحد للاستفادة. فمن الأفضل أن تحل محل الحلويات التي تستهلكها بالفعل مع الشوكولاته الداكنة لتجنب استهلاك السعرات الحرارية الزائدة.

أدفرتيسيمنت

جرب بعض الوصفات الصحية التي تحتوي على الشوكولاته الداكنة، مثل هذه الشوكولاته الداكنة و صلصة حلوى جوز الهند أو هذه الحلويات النباتية الشوكولاته الداكنة لطريقة مبتكرة ولذيذة للحصول على جرعة يومية من فلافانول الكاكاو.