الخضراوات الخضروات: الفوائد الصحية والوصفات

ونحن نعلم أن الخضروات يجب أن تكون حجر الزاوية في أي نظام غذائي، ولكن كل منهم خلق متساوية؟

ارتفعت الخضروات الصليبية في الآونة الأخيرة بسبب خصائصها الواضحة لمكافحة السرطان. هذه المجموعة الكبيرة من النباتات متنوعة، كل منها يوفر نكهات قوية وفريدة من نوعها. سميت الكلمة اللاتينية للصلب لأن أزهار هذه النباتات تشبه الصليب.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الخضراوات تشمل:

<> 999 <أروجولا

بوك تشوي
بروكلي
براعم بروكسل
الملفوف
القرنبيط
كالي
الفجل
اللفت
منخفضة السعرات الحرارية، وغنية في حمض الفوليك والفيتامينات C، E، K، والألياف. الألياف هي المغذيات الهامة لدمج إذا فقدان الوزن هو الهدف، كما أنه يساعد على إبقاء لكم أكمل لفترة أطول.

الخضروات الصليبية هي أيضا مصادر جيدة من المغذيات النباتية، والتي هي المركبات النباتية التي قد تساعد على تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

موجود أيضا في الخضروات الصليبية هي الجلوكوزينولات. هذه المواد الكيميائية ليست مسؤولة فقط عن رائحة ونكهة هذه النباتات، ولكن قد ثبت أيضا أن يكون لها آثار مضادة للسرطان. وفقا للمعهد الوطني للسرطان، وقد أظهرت الدراسات على الفئران والفئران أن إندولز و إيسوثيوسياناتس، والمركبات التي تشكل من كسر الجلوكوزينولاتس، وحماية الخلايا من تلف الحمض النووي، وتعطيل المسرطنات، ولها آثار مضادة للجراثيم ومضاد للفيروسات.

العلاقة بين استهلاك الخضروات الصلبية وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان لدى البشر ليست واضحة تماما. على وجه التحديد، وقد تم دراسة البروستاتا، القولون والمستقيم، الرئة، وسرطان الثدي، ومعظم تظهر القليل من عدم وجود ارتباط.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

ومع ذلك، فقد أظهرت بعض الدراسات أن المكونات النشطة بيولوجيا في الخضروات الصليبية لها آثار مفيدة على المؤشرات الحيوية للعمليات المرتبطة بالسرطان في بعض الناس.

كم يجب أن تأكل؟

وفقا لوزارة الزراعة في الولايات المتحدة، يجب على النساء البالغات تناول 2. 5 أكواب من الخضروات يوميا، في حين أن الرجال البالغين يجب أن يكون 3 أكواب. كوب واحد من البروكلي المطبوخ أو الخام، براعم بروكسل، أو القرنبيط التهم كما 1 كوب من الخضروات. اثنين من أكواب من الخضروات الورقية، مثل كالي أو جرجير، عد 1 كوب من مجموعة الخضار.

لا يجب أن يأتي إجمالي كمية الخضار من الخضروات الصليبية، ولكن يجب إدراجها يوميا للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية.

جرجير وصفة

يسلط الضوء

وتشمل الخضراوات البروكلي، واللفت، والفجل، وأكثر من ذلك.

فهي غنية في حمض الفوليك والفيتامينات C، E، و K، والألياف.
الكبار يجب أن تستهلك 2. 5 إلى 3 أكواب من الخضروات يوميا.
الأخضر المورق مع نكهة الحكمة، جرجير على ما يرام في العديد من الأطباق.انها مثالية لمرافقة طبق المعكرونة أو لاستخدام كبديل للريحان في وصفة بيستو.

بوك تشوي وصفة