المحليات الاصطناعية والأطفال
جدول المحتويات:
يستهلك الأطفال المحليات الاصطناعية بمعدل ينذر بالخطر لدى بعض خبراء التغذية.
وفقا لدراسة نشرت من قبل مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية، فإن استهلاك المحليات الاصطناعية يصل إلى 200 في المئة للأطفال، و 54 في المئة للبالغين.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتاستغرق التقرير بيانات من دراسة مقطعية باستخدام معلومات مسح الصحة والتغذية الوطنية التي تم جمعها من 2009 إلى 2012.
تم استبعاد البيانات من ما يقرب من 17000 مشارك، الذين تتراوح أعمارهم بين 2 وما فوق.
بحث الباحثون استهلاك التحلية الاصطناعي للمشاركين على مدى فترة يومين.
إعلانقاموا بتقييم عدد المرات يوميا التي تستهلك فيها المحليات الاصطناعية، سواء كانت تستهلك في المنزل أو بعيدا، وإذا كانت تستهلك خلال أوقات الوجبات أو وقت الوجبات الخفيفة.
حوالي 25 في المئة من جميع الأطفال و 41 في المئة من جميع البالغين يستهلكون المحليات الاصطناعية. من هؤلاء، 80 في المئة من الأطفال و 56 في المئة من البالغين ذكرت استهلاك المحليات الاصطناعية مرة واحدة على الأقل في اليوم.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتالنساء والمشاركين يعانون من السمنة المفرطة تميل إلى استهلاك المزيد من المحليات الاصطناعية من الرجال، المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن، والمشاركين الذين كانوا في الوزن الطبيعي.
كان الأشخاص الذين يعرفون بأنهم قوقازيون أيضا معدل استهلاك أعلى مقارنة باللاتينيين والأمريكيين من أصل أفريقي.
الأشخاص ذوي الدخل المنخفض والمتوسط استهلكوا محليات أكثر من الأشخاص ذوي الدخل الأعلى.
اقرأ المزيد: المحليات الاصطناعية قد لا تكون حلوة للأشخاص البدناء »
هوم هوم هوم
لاحظت كريستين كيركباتريك، وهي خبير تغذية ومستشار مسجل، أن الأطفال الذين شاركوا في الدراسة لم يحصلوا على أغلبية محلياتهم من الأطعمة التي يأكلونها خارج المنزل، مثل المطاعم أو المقاهي.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت"وقالت أغلبية هيلثلين" أغلبية هذه الأطعمة كانت تؤكل في المنزل ". "أظهرت الدراسة انتشارا كبيرا مع استهلاك الأطفال من الفاكهة المعلبة، دقيق الشوفان النكهة، وحانات الوجبات الخفيفة. وهذا يتفق مع ما أراه في ممارستي الخاصة، بالإضافة إلى خيارات عصير خالية من السكر. "
وقال كيركباتريك التقرير يشير إلى أنه" الآباء والأمهات والأطفال يتعاملون مع القضايا المتعلقة بالوزن، قد يكون هناك المزيد من السكر منخفضة (التحلية الاصطناعية) الأطعمة في المنزل. "
المحليات الاصطناعية المشتركة- السكرين
- السكرالوز
- الأسبارتام
وتشمل المحليات الاصطناعية السكرين، السكرالوز، والأسبارتام، من بين أمور أخرى. انهم معروفون عموما من قبل أسماءهم التجارية، سبليندا، Sweet'N منخفضة، ومساواة.
إعلانهذه المحليات المقلدة أو غير الغذائية يمكن العثور عليها في مجموعة واسعة من الأطعمة المجهزة للغاية والمعبأة مسبقا.
المشروبات منخفضة السعرات الحرارية، المفرقعات، والكعك، فضلا عن غيرها من الأطعمة وصفت بأنها منخفضة السعرات الحرارية، هي بعض الأمثلة، وفقا ل كاتي فيرارو، مف، ردن، سد، أستاذ مساعد السريرية في جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو ، كلية التمريض.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت"لم تجد المحليات الاصطناعية في الأطعمة كلها، كنت تميل إلى العثور عليها في الأطعمة المصنعة للغاية"، وقالت هيلثلين. "يشير التقرير إلى أن الأطفال يتناولون الأغذية المصنعة. "
اقرأ المزيد: المحليات الاصطناعية قد تسبب لك أن تأكل أكثر»
احترس من اللبن
هناك منتج واحد آخر يعتقد فيرارو هو المرجح أن يكون مساهما كبيرا في صعود المحليات الاصطناعية التي يستهلكها الأطفال.
إعلان"الزبادي هو الجاني الكبير"، قالت.
انفجرت سوق الزبادي في السنوات الأخيرة. يميل المعلنون إلى توت قدرة المنتج على تنظيم عملية الهضم من خلال خصائص بروبيوتيك.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتولكن ما لم يكن طفلك يستهلك اللبن العادي، فإنهم يحصلون على جرعة من السكر.
"وقال فيرارو" خمسة وتسعون في المئة من اللبن في محل بقالة وأضاف السكر ". "قاعدة جيدة من الإبهام في حاوية 8 أوقية هناك [ينبغي] فقط 12 جرام من السكر. "
هذه العتبة حسابات اللاكتاز، أو سكر الحليب، التي تحدث بشكل طبيعي في اللبن، لاحظت.
أي شيء بعد أن يتم إضافة التحلية.
قال فيريرو إنه من المهم أن نتذكر أن كل أربعة أوقية تساوي علبة واحدة من السكر. إذا كان الزبادي الذي تغذيه طفلك يسرد 25 غراما من السكر، فإنهم يتناولون ست حزم من السكر.
وتشجع الآباء على خدمة أطفالهم اللبن العادي مع الفاكهة المضافة.
منخفض السعرات الحرارية عصير الفاكهة هو منتج آخر يحتوي أيضا على الكثير من التحلية، وأشار فيرارو.
بشكل عام، قالت إن الآباء بحاجة إلى خفض كمية عصير السماح لهم شرب أطفالهم، منخفضة السعرات الحرارية أو غير ذلك.
"يعتقد الآباء خطأ أنهم بصحة جيدة"، وقال فيرارو. "يحتاج الأطفال فقط إلى شرب الحليب والماء. "
اقرأ المزيد: حان الوقت للتفكك مع السكر»
كيفية العثور على الأطعمة الصحية
أفضل خط للدفاع عن أي من الوالدين عندما يتعلق الأمر بتخفيض كمية السكر - طبيعية أو اصطناعية - يستهلك هو قراءة التسميات الغذائية.
"إذا كانت هناك كلمات [على الملصق] لا يمكنك نطقها، فمن المحتمل ألا تعطها لطفلك. ".
فيرارو، الذي لديه كوادروبليتس، وطفل آخر، كلهم تحت سن 2، يعرف كيف يمكن أن يكون التحدي لطهي وجبات صحية مصنوعة من الأطعمة الكاملة.
إنها تتفهم الراحة التي تجلبها الأغذية المجهزة والمعبأة للعائلات. لكنه يأتي أيضا مع سعر ويعكس التقرير ذلك.
"يجب أن يكون للأطفال كل، والأثر الحقيقي الأطعمة"، قالت.
لا يظهر الطعام الصحي بشكل سحري على الطاولة. كاتي فيرارو، جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكووهذا يأخذ الوقت والتخطيط.
"الطعام الصحي لا تظهر سحرية على الطاولة"، قالت.
قال كيركباتريك أنه من المقبول أن تخدم الأطعمة المغذية الكثيفة للأطفال التي تسمح بالحلاوة، ولكن لا تذهب على شدة هذا العنصر.
في متجر البقالة هذا يعني تجنب شراء سلع منخفضة السعرات الحرارية، مثل عصير الليمون. قد يبدو وكأنه الخيار الصحيح لأنه يحتوي على أقل السكر الحقيقي، ولكن في النهاية كنت ببساطة مبادلة من السكر الحقيقي لتحلية الاصطناعي.
"[المحليات الاصطناعية] الرئيسية في السوق هي أكثر كثافة في حلاوة من السكر الحقيقي، واستهلاكها قد تقلل في الواقع حساسية حلاوة. من المهم أن نفهم هذا، حتى تتمكن من أن تكون ذكية على جعل هذه التحولات أكثر صحة "، قالت. "ركل الأسنان الحلوة صعبة، لكلا الوالدين والأطفال، وهذه التغييرات لن تحل بين عشية وضحاها. ولكن، مع مرور الوقت كما كنت لا تزال للقضاء على حلاوة شديدة من براعم الذوق طفلك. "
اقرأ المزيد: إدمان السكر المميت في أمريكا قد وصل إلى مستويات وبائية»
الآثار الصحية
الآثار الطويلة الأجل لاستهلاك التحلية الاصطناعية غير واضحة.
أظهرت دراسة أجريت عام 2013 من جامعة هارفارد وجود صلة بين استهلاك التحلية والسكري من النمط الثاني. بحث التقرير العلاقة طويلة الأمد بين الوزن واستهلاك المشروبات المحلاة صناعيا لحوالي 3 700 شخص.
تمت متابعة المشاركين لمدة سبع إلى ثماني سنوات ورصد وزنهم. بعد تعديل الباحثين للعوامل التي تسهم في زيادة الوزن بما في ذلك النظام الغذائي، وتغييرات ممارسة الرياضة، أو حالة مرض السكري، وأظهرت الدراسة أن أولئك الذين شربوا المشروبات المحلاة بشكل مصطنع كان زيادة 47 في المئة في مؤشر كتلة الجسم (بمي) من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
يتفق معظم الخبراء على أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لجعل الربط المباشر بين زيادة الوزن واستهلاك المحليات.
وفقا لجمعية القلب الأمريكية، لا ينبغي أن يستهلك الأطفال أكثر من 25 غراما من السكر يوميا. هذا يساوي حوالي ستة ملاعق صغيرة من السكر.
ولكن الواقع هو أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 إلى 3 تستهلك ما يصل إلى 12 ملاعق صغيرة من السكر يوميا.
موقف أكاديمية التغذية والحمية الغذائية من المحليات الاصطناعية هو أن "يمكن للمستهلكين التمتع بأمان مجموعة من المحليات الغذائية والمحليات غير الغذائية عند استهلاكها ضمن خطة الأكل التي تسترشد التوصيات التغذية الاتحادية الحالية"، ولكن " ويرتبط ارتفاع تناول السكريات المضافة مع ارتفاع استهلاك الطاقة وانخفاض جودة النظام الغذائي، والتي يمكن أن تزيد من خطر السمنة، والسكري، والسكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية. "
بحلول عام 2018، سيكون من الأسهل معرفة مقدار السكر الذي يستهلكه طفلك.
هذا هو الحال عندما تبدأ قواعد وضع العلامات الجديدة من إدارة الغذاء والدواء (فدا).
يتعين على شركات الأغذية التمييز بين السكر الذي يحدث بشكل طبيعي في منتج غذائي والسكر الذي تضيفه الشركة المصنعة.
