هل البطاطا لديها الغلوتين في نفوسهم؟
جدول المحتويات:
نظرة عامة
الجواب البسيط هو نعم - البطاطا خالية من الغلوتين. الغلوتين هو نوع من البروتين الموجود في القمح، الجاودار، الشعير، وغيرها من الحبوب. البطاطا ليست الحبوب، بل هي نوع من الخضروات النشوية.
هذا هو الخبر السار للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل الغلوتين لأن لديهم مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين. مرض الاضطرابات الهضمية هو حالة يستهدف فيها الجهاز المناعي الخاص بك عن طريق الخطأ الغلوتين كغازي أجنبي - كما أنه سيحدد البكتيريا والفيروسات التي تسبب العدوى.
إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية، فإن الجهاز المناعي يطلق هجوما ينتج التهابا وأضرارا في أمعاءك كلما تناولت الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. هذا يمكن أن يسبب أعراض غير مريحة مثل الإسهال والانتفاخ وآلام في البطن كلما كنت تستهلك الغلوتين.
إذا كنت حساسا للجلوتين، والخبر السار هو أنه لا يزال بإمكانك تضمين البطاطس في النظام الغذائي الخاص بك. يمكنك حتى استخدامها كبديل لبعض الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين كنت لا تستطيع أن تأكل. تحتاج فقط للتأكد من أنك لا تضيف أي شيء لبطاطس الخاص بك هذا هو خارج الحدود.
كيفية استخدام البطاطس
ما يمكنك القيام به مع البطاطا
ميزة البطاطس هي أن هناك المئات من الأصناف للاختيار من بينها. بعض من الأكثر شعبية تشمل: روسيت، الحلو، الأبيض، الأحمر، الأرجواني، الإصبعيات، و بيتيتس. وكلها خالية من الغلوتين.
>قد تكون التسميات الخالية من الغلوتين مضللة للمستهلكين »
كما أنها تنوعا بما فيه الكفاية بحيث يمكنك دمجها في نظام غذائي خال من الغلوتين في نواح كثيرة. يمكنك أيضا استخدام البطاطا والمنتجات المصنوعة منها كبديل وصفة للمكونات التي لا يمكن أن تأكل.
فيما يلي بعض الأفكار:
طحين البطاطس
عند خبز الخبز أو الكوكيز أو الكعك، استخدم البطاطس أو دقيق البطاطا الحلوة - المصنوع من البطاطس الأرضية - بدلا من دقيق القمح.
قشرة البطاطس
بدلا من استخدام العجينة لصنع قشرة البيتزا الخاصة بك، ضع الصلصة والجبن والطبقة فوق القشرة المصنوعة من البطاطا المهروسة أو البطاطس المشوية الرقيقة.
مثخن حساء البطاطس
عندما تكون الحساء والصلصات سميكة، تخطي رو - وهو مصنوع من الدقيق - وبدلا من ذلك تضاف البطاطا المهروسة.
أكل غنوشي!
لا تصنع السباغيتي أو اللينغويني في ليلة المعكرونة. كوك غنوشي، وهو مصنوع من البطاطا. عند صنعها في المنزل، استخدم دقيق خال من الغلوتين كموثق. تأكد من أي غنوشي تشتري في المتجر هو أيضا خالية من الغلوتين.
استخدم خبز البطاطا للقلي
قم بتدوير السمك والدجاج في رقائق البطاطس بدلا من فتات الخبز للقلي.
اللازانيا البطاطا
طبقة رقيقة شرائح البطاطس بدلا من اللازانيا الشعرية في اللازانيا الخاص بك.
13 وصفات لن تعتقد أنها خالية من الغلوتين »
إعلانكيف تحافظ على الغلوتين
كيف تحافظ على البطاطس الخالي من الغلوتين
البطاطس العادية خالية من الغلوتين، و الإضافات ليست كذلك.
وفيما يلي بعض الأطباق الثقيلة البطاطا حيث الغلوتين يختبئ في البصر العادي:
المرق
لا أعلى البطاطس المهروسة مع المرق. الطحين هو العنصر الرئيسي في معظم أنواع المرق، ولكن يمكنك العثور على خيارات خالية من الغلوتين في المتجر، أو جعل الخاصة بك.
البطاطا المقلية والمخبوز
طلب البطاطس المخبوزة عادي - بدون أي زبدة أو زيت. الزبدة في مطابخ المطاعم يمكن أن تصبح ملوثة بسهولة عندما يتم غمس الأواني التي استخدمت في الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين فيها.
تجنب أيضا مطعم بطاطا مقلية. يمكن طهيها في المقلاة نفسها مثل الأطعمة المحتوية على الغلوتين مثل الدجاج المقطوع أو حلقات البصل. وينطبق الشيء نفسه على جلود البطاطس.
خبز بطاطس
احترس من خبز البطاطس المعبأ. قد تحتوي على دقيق القمح. تحقق من التسمية التغذية على متجر اشترى، أو جعل بنفسك لتكون آمنة.
رقائق البطاطس
تخطي رقائق البطاطس التي تم شراؤها من المتجر وصنع بنفسك، فإنه من السهل! تحتوي بعض النسخ المعبأة والمطعم على خل الشعير أو نشا القمح.
البطاطا المهروسة الفورية
عند شراء البطاطا المهروسة الفورية، تحقق من تسمية العنصر. بعض العلامات التجارية ليست خالية من الغلوتين.
بطاطس غراتن
لا تأكل البطاطا أو غرتن. وعادة ما يحتوي على مكونات مثل فتات الخبز والدقيق. إذا كنت مثل هذه الوصفة، والبحث عن نسخة خالية من الغلوتين على الانترنت.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتالوجبات الجاهزة
الوجبات الجاهزة
كونك خالية من الغلوتين لا يعني أنك تضحي بكل الأطعمة التي تحبها. إن إجراء بعض التعديلات البسيطة على وصفاتك - بما في ذلك استبدال البطاطس بالمكونات التي تحتوي على الغلوتين - يمكن أن يوسع من خيارات الطهي ويحرمك من الشعور بالحرمان.
