الحمص مناسب لك؟
جدول المحتويات:
الحمص، المعروف أيضا باسم حبوب غاربانزو والبنغال غرام، هي البقوليات المستديرة بلون كريم. انهم يستهلكون في جميع أنحاء العالم، وخاصة في البلدان الأفريقية والآسيوية.
الحمص لها مكانة هامة في تاريخ العالم باعتبارها واحدة من أول البقوليات المستأنسة كمحصول مؤسس في الهلال الخصيب في جنوب غرب آسيا. كانت البقول الصالحة للأكل تحظى بشعبية بين المصريين القدماء واليونانيين والرومان، ومن ثم تم جلبهم إلى أجزاء أخرى من العالم من قبل المستكشفين الإسبان.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتالحمص مصدر ممتاز للبروتين والدهون الصحية والألياف والكربوهيدرات، وقائمة طويلة من الفيتامينات والمعادن. هذه البذور الصغيرة تنوعا يجعل بديلا للحوم كبيرة للنباتيين والنباتيين. الحمص هي العنصر الرئيسي في النظام الغذائي للناس في الهند ومكونا هاما من الوجبات الغذائية من الناس الذين لا يستطيعون تحمل أكل اللحوم. كثير من الناس لا يعرفون أن هذه البقول الصحية بصحة القلب هي في الواقع العنصر الرئيسي في الانخفاض المتوسطي المعروف باسم الحمص.
اقرأ لماذا تعرف الحمص مغذية، وكيف يمكنك جعلها جزءا من نظامك الغذائي اليومي.
الفوائد الغذائية للحمص
في بعض أنحاء العالم، مثل أجزاء من الهند، تؤكل الحمص يوميا بكميات كبيرة على مدار السنة. الحمص هي الغذاء الرئيسي في هؤلاء الناس لسبب وجيه. قراءة على لمعرفة ما يجعل الحمص خاصة جدا.
بروتين
كوب من الحمص يحتوي على حوالي 15 غراما من البروتين. هذا حوالي 26 في المئة من بدل الغذائية الموصى بها (رديا) من البروتين للرجال و 32 في المئة من رديا للنساء.
هذا أمر مهم للغاية بالنسبة للأطفال الصغار والرضع في البلدان النامية الذين يعانون من نقص البروتين في وجباتهم الغذائية. ومن المهم أيضا للنباتيين والنباتيين الذين يختارون عدم تناول اللحوم. محتوى البروتين العالي يجعل الحمص بديلا ممتازا للحوم.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتالألياف
الحمص ديك 12. 5 غرامات من الألياف لكل كوب، أو ما يقرب من 50 في المئة من الاحتياجات اليومية الخاصة بك! هذا قليلا جدا لمثل هذه الفاصوليا الصغيرة.
الألياف ليس فقط يبطئ الهضم من الطعام لتجعلك تشعر فولر أسرع، ولكن كما أنه يساعدك على تنظيم نسبة السكر في الدم، ومنع الإمساك، ويخفض الكولسترول الخاص بك. كل هذه الميزات تلعب دورا هاما في مساعدتك على الحفاظ على وزن صحي، ومنع أمراض القلب، وتقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2.
وجدت إحدى الدراسات، على سبيل المثال، أن الأشخاص الذين يتناولون الحمص تناولوا وجبات خفيفة أقل معالجة خلال الدراسة وأقل من الغذاء عموما مقارنة بالأشخاص الذين لم يأكلوا الحمص. ووجدت دراسة حديثة أجريت مؤخرا في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة في محاولة لانقاص الوزن أن أولئك الذين يأكلون خدمة البقول (الفاصوليا والعدس والحمص) في اليوم فقدت 3/4 جنيه أكثر من الناس الذين لم تشمل البقول في نظامهم الغذائي.
الفيتامينات
الحمص عالية في الفيتامينات ب بما في ذلك حمض الفوليك، الريبوفلافين (B-2)، حمض البانتوثنيك (B-5)، والبيريدوكسين (B-6). فولات هو عنصر غذائي حيوي لصحة الدماغ والجهاز العصبي، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، والصحة القلبية الوعائية، والصحة الإنجابية. كمية كافية من حمض الفوليك أمر حيوي خلال فترة الحمل للحد من حدوث عيب الولادة السنسنة المشقوقة. كوب واحد من الحمص المطبوخ يحتوي على ما يقرب من 90 في المئة من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك (1 كوب من الحمص المعلبة يحتوي فقط حوالي 40 في المئة من حمض الفوليك يوميا).
الحمضيات
الحمص تحتوي على
الحمضيات- الزنك
- الكالسيوم
- البوتاسيوم
- الموليبدينوم
- الفوسفور
- الحديد
- الزنك
المغنيسيوم < وتناول المزيد من الحمص: كوب واحد من الحمص ما يقرب من 5 ملليغرام من الحديد. الحديد مهم لصنع خلايا الدم الحمراء ومساعدتهم على حمل الأكسجين إلى خلايا جسمك. كما أنه ضروري لمنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وخاصة في الأشخاص الذين لا يحصلون على الحديد من مصدر اللحوم. يلعب الحديد دورا في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة.
البوتاسيوم مهم لبناء العضلات، السيطرة على توازن السوائل، وتنظيم ضربات القلب وضغط الدم. المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم كلها تسهم في بناء والحفاظ على هيكل العظام والقوة.
كيف تأكل الحمص
يمكنك شراء الحمص المعلبة أو المجففة. مثل معظم الفاصوليا المجففة، والحمص المجففة تحتاج إلى أن تشطف أولا ثم غارقة في الماء لمدة أربع ساعات على الأقل قبل الطهي. عندما يتجلى في الحمص، يمكن أن يستغرق الحمص ما يصل إلى ساعة ونصف لتصبح عطاء (أقل إذا كنت تستخدم طنجرة الضغط). إذا كنت قصيرة جدا في الوقت المحدد، واختيار للنسخة المعلبة.
إعلانيمكنك إضافة الحمص إلى أي حساء أو سلطة أو مزيج مع التوابل لتناول وجبة خفيفة لذيذا. هناك الكثير من الاحتمالات. جرب هذه الوصفات إذا كنت في مزاج لشيء جديد:
- الحمص المحمص اللذيذ يجعل وجبة خفيفة كبيرة أثناء التنقل و هي البديل المثالي للمكسرات، الفشار، أو الرقائق. عرض الوصفة
- سوف تساعدك المعكرونة مع كوسة، الحمص، و بريمكرومبس غريمولاتا إضافة البروتين إلى طبق المعكرونة بسيطة. الحمص هي خيار كبير لتناول اللحوم، وجبة القلبية حتى الآن. عرض الوصفة
- تشانا ماسالا هو الطبق الهندي الكلاسيكي والحمص هي العنصر النجم. انها أزواج جيدا مع الخبز الهندي مثل روتيس ويمكن أن يكون متبل حتى بقدر أو القليل كما تريد. شاهد الوصفة
- تحتوي هذه الحمص المحشوة وساندويتش الأفوكادو على جرعة عالية من الألياف وهي مرضية بشكل لا يصدق. إذا السندويشات لحم يبدو مملة قليلا لك، الحمص هنا لإنقاذ اليوم. عرض الوصفة
- عجينة الكعكة الحمص من المؤكد أن تصبح متعة غيلتليس الجديد الخاص بك. تناول البقوليات للحلوى قد لا يبدو فاتح للشهية لذلك، ولكن لديك لمحاولة هذا العجين الكعكة صحية يمكنك أن تأكل مع ملعقة. عرض الوصفة
- وهنا 15 وصفات الحمص صحية لذلك عليك أبدا تعبت منه. لا توجد قائمة وصفة الحمص كاملة دون وصفة للحمص. عرض الوصفات
الوجبات الجاهزة
وقد استهلك البشر الحمص منذ العصور القديمة، لسبب وجيه جدا.الحمص هي مصدر كبير من البروتين والألياف والدهون الصحية والكربوهيدرات والفيتامينات B، والمعادن.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت- يشعر أسرع أسرع
- تحسين الهضم
- انخفاض الكولسترول
- منع العيوب الخلقية في النساء الحوامل
- منع أمراض القلب
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
- تجنب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد
من السهل أن نرى أن الحمص له فوائد صحية غذائية ومحتملة قيمة. الجانب السلبي؟ تناول الكثير جدا يمكن أن يسبب أو يزيد الغاز، ولكن هذا لا ينبغي أن تبقى لكم من تناولها. فوائد الحمص كبيرة جدا لتمرير ما يصل.
