9 الفوائد الصحية المذهلة للصفائح

بيتروتس، المعروف باسم البنجر، هي الخضار الجذرية الشعبية المستخدمة في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم.

معبأة بالفيتامينات الأساسية، والمعادن والمركبات النباتية، وبعضها له خصائص طبية.

ما هو أكثر من ذلك، فهي لذيذة وسهلة لإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك.

تسرد هذه المقالة 9 الفوائد الصحية من البنجر، وكلها تدعمها العلوم.

AdvertisementAdvertisement

1. العديد من المغذيات في عدد قليل من السعرات الحرارية

الرهون تباهى لمحة غذائية مثيرة للإعجاب.

فهي منخفضة في السعرات الحرارية، ولكن عالية في الفيتامينات والمعادن القيمة. في الواقع، أنها تحتوي على قليلا من كل الفيتامينات والمعادن تقريبا التي تحتاج إليها (1).

وفيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية الموجودة في 3. 5 أوقية (100 غرام) من بيتروت المطبوخ (1):

• السعرات الحرارية: 44
• بروتين: 1. 7 غرامات
• الدهون: 0.
• 2 غرام فيتامين C:
• 6٪ من ردي فوليك:
• 20٪ من ردي فيتامين B6:
• 3٪ المغنيسيوم
• 6٪ من ردي البوتاسيوم:
• 9٪ من ردي الفوسفور:
• 4٪ من ردي المنغنيز:
• 16٪ من ردي الحديد:
• 4٪ من ردي

تحتوي الباذنجان أيضا على نترات وأصباغ غير عضوية، وكلاهما مركب نباتي له عدد من الفوائد الصحية.

ملخص:

يتم تحميل البياضات مع الفيتامينات والمعادن وانخفاض في السعرات الحرارية والدهون. كما أنها تحتوي على النترات غير العضوية والأصباغ، وكلاهما له عدد من الفوائد الصحية. 2. مساعدة في الحفاظ على ضغط الدم في الاختيار

أمراض القلب، بما في ذلك النوبات القلبية، وفشل القلب والسكتة الدماغية، هي واحدة من الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم.

وارتفاع ضغط الدم هو واحد من عوامل الخطر الرئيسية لتطوير هذه الظروف.

وقد أظهرت الدراسات أن البنجر يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم بنسبة تصل إلى 4-10 ملم زئبق على مدى فترة بضع ساعات فقط (2، 3، 4).

يبدو أن التأثير أكبر لضغط الدم الانقباضي، أو الضغط عندما يتعاقد قلبك، بدلا من ضغط الدم الانبساطي، أو الضغط عندما يكون قلبك مريحا. وقد يكون التأثير أقوى أيضا من البنجر الخام من البنجر المطبوخ (5، 6، 7، 8).

من المرجح أن تكون هذه التأثيرات الناتجة عن ضغط الدم نتيجة للتركيز العالي للنترات في البنجر. في الجسم، يتم تحويل النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك، وهو جزيء يوسع الأوعية الدموية، مما تسبب في انخفاض ضغط الدم (9).

تبقى مستويات نترات الدم مرتفعة لمدة ست ساعات بعد تناول نترات غذائية. لذلك، البنجر فقط يكون لها تأثير مؤقت على ضغط الدم، والاستهلاك المنتظم هو مطلوب لتجربة تخفيضات طويلة الأجل في ضغط الدم (10).

الملخص:

تحتوي البايتات على نسبة عالية من النترات، والتي لها تأثير لخفض ضغط الدم.وهذا قد يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وفشل القلب والسكتة الدماغية. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. يمكن تحسين الأداء الرياضي

وتشير عدة دراسات أن النترات الغذائية قد تعزز الأداء الرياضي.

لهذا السبب، غالبا ما يستخدم البنجر من قبل الرياضيين.

يبدو أن النترات تؤثر على الأداء البدني من خلال تحسين كفاءة الميتوكوندريا، وهي المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الخلايا (11).

في دراستين من بينهم سبعة وثمانية رجال، يستهلكون 17 أوقية (500 مل) من عصير البنجر يوميا لمدة ستة أيام من الوقت الممتد لاستنفاد خلال ممارسة عالية الكثافة بنسبة 15-25٪، وهو تحسن بنسبة 1-2٪ في الأداء العام (7، 12، 13).

قد يؤدي تناول البنجر أيضا إلى تحسين أداء الدراجات الهوائية والأداء الرياضي وزيادة استخدام الأكسجين بنسبة تصل إلى 20٪ (7، 14، 15، 16).

دراسة واحدة صغيرة من تسعة راكبي الدراجات المنافسة نظرت في تأثير 17 أوقية (500 مل) من عصير الشمندر على ركوب الدراجات وقت المحاكمة الأداء على مدى 2. 5 و 10 ميلا (4 و 16. 1 كم).

شرب عصير الشمندر تحسن الأداء بنسبة 2. 8٪ أكثر من 2. 5 ميل (4 كم) محاكمة الوقت و 2. 7٪ على مدى 10 ميل (16 كم) محاكمة (17).

من المهم أن نلاحظ أن مستويات نترات الدم الذروة في غضون 2-3 ساعات. لذلك، لتحقيق أقصى قدر من إمكاناتهم، فمن الأفضل أن تستهلك البنجر 2-3 ساعات قبل التدريب أو التنافس (18).

ملخص:

الأكل البنجر قد تعزز الأداء الرياضي من خلال تحسين استخدام الأوكسجين والوقت لاستنفاد. لتحقيق أقصى قدر من الآثار، يجب أن تستهلك البنجر 2-3 ساعات قبل التدريب أو المتنافسة. 4. قد تساعد في مكافحة الالتهاب

يرتبط الالتهاب المزمن بعدد من الأمراض، مثل السمنة وأمراض القلب وأمراض الكبد والسرطان (19).

تحتوي البيضات على أصباغ تسمى بيتالينز، والتي قد تمتلك عددا من الخصائص المضادة للالتهابات (8، 20، 21).

ومع ذلك، فقد أجريت معظم البحوث في هذا المجال في الفئران.

وقد ثبت أن عصير الشمندر ومشتقات الشمندر يقلل من التهاب الكلى في الجرذان المحقونة بمواد كيميائية سامة معروفة بحمل إصابة خطيرة (20، 22).

وأظهرت دراسة واحدة في البشر مع هشاشة العظام أن كبسولات بيتالين المصنوعة من استخراج الشمندر خفض الألم وعدم الراحة المرتبطة بالحالة (23).

في حين أن هذه الدراسات تشير إلى أن البنجر لها تأثير مضاد للالتهابات، وهناك حاجة إلى دراسات الإنسان لتحديد ما إذا كان يمكن استخدام البنجر للحد من الالتهاب.

ملخص:

قد يكون للبيض عدد من الآثار المضادة للالتهابات. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث في البشر لتأكيد هذه النظرية. AdvertisementAdvertisement

5. قد تحسن صحة الجهاز الهضمي

الألياف الغذائية هي عنصر هام في اتباع نظام غذائي صحي.

وقد تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين عملية الهضم.

كوب واحد من الشمندر يحتوي على 3. 4 غرامات من الألياف، مما يجعل البنجر مصدر الألياف جيدة (1).

الألياف تجاوز الهضم والرؤوس وصولا الى القولون، حيث أنها تغذي البكتيريا الأمعاء ودية أو يضيف الجزء الأكبر إلى البراز.

وهذا يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتبقي لكم العادية ومنع أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك، ومرض التهاب الأمعاء والتهاب الرتج (24، 25).

وعلاوة على ذلك، ترتبط الألياف إلى انخفاض خطر الأمراض المزمنة بما في ذلك سرطان القولون وأمراض القلب والسكري من النوع 2 (26، 27، 28).

خلاصة القول:

تعتبر البيتيس مصدرا جيدا للألياف، وهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي، فضلا عن الحد من مخاطر عدد من الحالات الصحية المزمنة. إعلانات

6. قد تساعد في دعم صحة الدماغ

وظيفة العقلية والإدراكية تنخفض بشكل طبيعي مع التقدم في السن.

بالنسبة للبعض، هذا الانخفاض كبير وقد يؤدي إلى ظروف مثل الخرف.

قد يساهم انخفاض تدفق الدم والأكسجين في الدماغ في هذا الانخفاض (29، 30، 31).

ومن المثير للاهتمام، والنترات في البنجر قد يحسن الوظيفة العقلية والمعرفية من خلال تعزيز تمدد الأوعية الدموية وبالتالي زيادة تدفق الدم إلى الدماغ (32).

وقد تبين أن الرهانات على وجه الخصوص تحسين تدفق الدم إلى الفص الجبهي من الدماغ، وهي منطقة مرتبطة التفكير على مستوى أعلى، مثل صنع القرار والذاكرة العاملة (33).

وعلاوة على ذلك، دراسة واحدة في مرضى السكري من النوع 2 نظرت في تأثير البنجر على وقت رد فعل بسيط، وهو مقياس للدالة المعرفية.

كان زمن التفاعل البسيط خلال اختبار الدراية المعتمد على الحاسوب أسرع بنسبة 4٪ لدى أولئك الذين يستهلكون 8. 5 أوقية (250 مل) من عصير الشمندر يوميا لمدة أسبوعين، مقارنة مع الدواء الوهمي (34).

ومع ذلك، ما إذا كان يمكن استخدام البنجر في الإعداد السريري لتحسين وظيفة الدماغ والحد من خطر الخرف لا يزال يتعين أن ينظر إليه.

ملخص:

تحتوي البايتات على النترات، مما قد يساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، وتحسين الوظيفة الإدراكية، وربما يقلل من خطر الإصابة بالخرف. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث في هذا المجال. AdvertisementAdvertisement

7. قد يكون بعض الخصائص المضادة للسرطان

السرطان هو مرض خطير وربما مميت يتميز النمو غير المنضبط للخلايا.

أدى المحتوى المضاد للأكسدة والطبيعة المضادة للالتهابات من البنجر إلى مصلحة في قدرته على الوقاية من السرطان.

ومع ذلك، فإن الأدلة الحالية محدودة إلى حد ما.

وقد تبين أن استخراج الشمندر يقلل من تقسيم ونمو الخلايا السرطانية في الحيوانات (35، 36).

وجدت دراسة أنبوبة اختبار واحدة باستخدام الخلايا البشرية أن خلاصة الشمندر، التي تكون عالية في أصباغ بيتالين، قد خفضت نمو خلايا البروستاتا وسرطان الثدي (37).

من المهم أن نلاحظ أن هذه الدراسات أجريت في الخلايا البشرية والفئران معزولة. ومن الضروري إجراء مزيد من البحوث لتحديد ما إذا كان من الممكن العثور على تأثيرات مماثلة في الحياة، والتنفس البشري.

ملخص:

وقد أظهرت الدراسات في الخلايا البشرية والفئران معزولة أن أصباغ في البنجر قد تساعد على الحد من نمو الخلايا السرطانية. 8. قد تساعدك على فقدان الوزن

بيتس ديك العديد من الخصائص الغذائية التي ينبغي أن تجعلها جيدة لفقدان الوزن.

أولا، البنجر منخفضة في السعرات الحرارية وارتفاع في الماء (1).

زيادة تناولك من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل الفواكه والخضروات قد ارتبطت مع فقدان الوزن (38، 39).

وعلاوة على ذلك، على الرغم من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، تحتوي البنجر على كميات معتدلة من البروتين والألياف. هذه هي العناصر الغذائية الهامة لتحقيق والحفاظ على وزن صحي (40، 41، 42).

الألياف في البنجر قد تساعد أيضا على تعزيز فقدان الوزن عن طريق الحد من الشهية وتعزيز مشاعر الامتلاء، وبالتالي الحد من السعرات الحرارية الإجمالية (43، 44، 45).

في حين أن أي دراسات قد اختبرت مباشرة آثار البنجر على الوزن، فمن المرجح أن إضافة البنجر إلى النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.

ملخص:

بيتس لديها نسبة عالية من المياه ومنخفضة السعرات الحرارية. كل من هذه الخصائص هي مفيدة لفقدان الوزن. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. لذيذ ومن السهل أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك

هذه الأخيرة ليست فائدة صحية، ومع ذلك فإنه لا يزال من المهم.

ليس فقط البنجر مغذية، ولكنها أيضا لذيذة بشكل لا يصدق وسهلة لدمجها في النظام الغذائي الخاص بك.

يمكن أن يكون العصير، محمص، على البخار أو مخلل. أيضا، فإنها يمكن شراؤها مسبقة الصنع والمعلبة للراحة.

اختر البنجر التي هي ثقيلة لحجمها مع طازجة، غير المرغوب فيها قمم الورقية الخضراء لا تزال تعلق.

النترات الغذائية هي قابلة للذوبان في الماء، لذلك فمن الأفضل لتجنب الغليان البنجر لتعظيم محتوى النترات.

وفيما يلي بعض الطرق اللذيذة والمثيرة للاهتمام لإضافة المزيد من البنجر إلى النظام الغذائي الخاص بك:

سلطة الشمندر:

• البنجر المبشور جعل إضافة لذيذة وملونة إلى سلطة الكرنب. بيتروت ديب:
• الخليط المخلوط مع الزبادي اليوناني يجعل لذيذ وصحية تراجع. عصير الشمندر:
• عصير الشمندر الطازج هو الأفضل، حيث أن العصائر المشتراة بالمخزن يمكن أن تكون مرتفعة في السكريات المضافة، وقد تحتوي على كمية صغيرة فقط من البنجر. أوراق الشمندر:
• ويمكن طهي أوراق البنجر والتمتع مثل السبانخ، لذلك لا رمي بها. ملخص:

الشمندر هو الخضار لذيذ وتنوعا التي من السهل إضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك. اختيار البنجر التي هي ثقيلة لحجمها مع قمم خضراء لا تزال تعلق. الخلاصة

تقدم البيت بعض الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب.

ناهيك عن أنها منخفضة في السعرات الحرارية ومصدر كبير من المغذيات، بما في ذلك الألياف، والفولات، وفيتامين C.

تحتوي الباذنجان أيضا على النترات والأصباغ التي قد تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين الأداء الرياضي.

وأخيرا، البنجر لذيذ وتنوعا، المناسب جيدا في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.