6 الفوائد الصحية القائمة على العلم من تناول نباتي

ومن المعروف أن الوجبات الغذائية النباتية تساعد الناس على فقدان الوزن.

ومع ذلك، فإنها توفر أيضا مجموعة من المزايا الصحية الإضافية.

بالنسبة للمبتدئين، قد يساعدك نظام غذائي نباتي على الحفاظ على صحة القلب.

ما هو أكثر من ذلك، قد يوفر هذا النظام الغذائي بعض الحماية ضد داء السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.

إليك 6 فوائد قائمة على العلم من الوجبات الغذائية النباتية.

advertisementAdvertisement

1. النظام الغذائي النباتي هو أكثر ثراء في بعض المغذيات

إذا قمت بالتبديل إلى نظام غذائي نباتي من النظام الغذائي الغربي نموذجي، عليك القضاء على اللحوم والمنتجات الحيوانية.

هذا سيؤدي حتما إلى الاعتماد بشكل أكبر على الأطعمة الأخرى. في حالة اتباع نظام غذائي نباتي كامل الأطعمة، بدائل تأخذ شكل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والفول والبازلاء والمكسرات والبذور.

وبما أن هذه الأطعمة تشكل نسبة أكبر من النظام الغذائي النباتي من النظام الغذائي الغربي النموذجي، فإنها يمكن أن تسهم في تناول يومي أعلى من بعض المواد الغذائية المفيدة.

على سبيل المثال، ذكرت العديد من الدراسات أن الوجبات الغذائية النباتية تميل إلى توفير المزيد من الألياف، ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة. كما أنها تبدو أكثر ثراء في البوتاسيوم والمغنيسيوم والفولات والفيتامينات A، C و E (1، 2، 3، 4).

ومع ذلك، لا يتم إنشاء جميع الوجبات الغذائية النباتية متساوية.

على سبيل المثال، قد توفر الوجبات الغذائية الضعيفة التخطيط كميات كافية من الأحماض الدهنية الأساسية، وفيتامين ب 12، والحديد، والكالسيوم، واليود أو الزنك (5).

هذا هو السبب في أنه من المهم البقاء بعيدا عن الخيارات الغذائية المغذية للفقراء، الوجبات السريعة. بدلا من ذلك، قاعدة النظام الغذائي الخاص بك حول النباتات الغنية الغنية بالمغذيات والأطعمة المحصنة. قد تحتاج أيضا إلى النظر في المكملات الغذائية مثل فيتامين B12.

الخلاصة: الوجبات الغذائية النباتية كلها أعلى عموما في بعض العناصر المغذية. ومع ذلك، تأكد من الحصول على جميع العناصر الغذائية يحتاج جسمك.

2. يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن الزائد

عدد متزايد من الناس يتحولون إلى النظام الغذائي القائم على النباتات على أمل التخلص من الوزن الزائد.

هذا ربما لسبب وجيه.

العديد من الدراسات الرصدية تبين أن النباتيين تميل إلى أن تكون أرق ولها مؤشرات كتلة الجسم أقل (بمي) من غير النباتيين (6، 7).

وبالإضافة إلى ذلك، العديد من الدراسات العشوائية التي تسيطر عليها - المعيار الذهبي في البحث العلمي - تقرير أن الوجبات النباتية هي أكثر فعالية لفقدان الوزن من الوجبات الغذائية التي يتم مقارنتها ل (8، 9، 10، 11، 12، 13، 14، 15، 16).

في إحدى الدراسات، ساعد نظام غذائي نباتي المشاركين على فقدان 9. 3 رطلا (4. 2 كجم) أكثر من حمية مراقبة على مدى فترة الدراسة 18 أسبوعا (9).

ومن المثير للاهتمام أن المشاركين في النظام الغذائي النباتي فقدوا وزنا أكبر من أولئك الذين اتبعوا الوجبات الغذائية المقيدة السعرات الحرارية، حتى عندما سمح للمجموعات نباتية لتناول الطعام حتى شعروا الكامل (10، 11).

ما هو أكثر من ذلك، دراسة صغيرة حديثة مقارنة تأثيرات فقدان الوزن من خمسة وجبات غذائية مختلفة خلصت إلى أن النظم الغذائية النباتية والنباتية كانت مقبولة أيضا كما شبه نباتي والغذاء القياسية الغربية (17).

حتى عندما لم يتبعوا وجباتهم الغذائية تماما، فإن المجموعات النباتية والنباتية لا تزال تفقد وزنها قليلا أكثر من تلك الموجودة على نظام غذائي غربي قياسي.

الخلاصة: الوجبات الغذائية النباتية لديها ميل طبيعي للحد من السعرات الحرارية. وهذا يجعلها فعالة في تعزيز فقدان الوزن دون الحاجة إلى التركيز بنشاط على خفض السعرات الحرارية.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. فإنه يظهر انخفاض مستويات السكر في الدم وتحسين وظائف الكلى

قد يذهب النباتي أيضا فوائد لنوع 2 من مرض السكري وانخفاض وظائف الكلى.

في الواقع، يميل النباتيون إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، وارتفاع حساسية الأنسولين، وتصل إلى 50-78٪ أقل من خطر الاصابة بداء السكري من النمط 2 (7، 18، 19، 20، 21).

وتشير الدراسات حتى إلى أن الوجبات الغذائية النباتية انخفاض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر أكثر من الوجبات الغذائية من الجمعية الأمريكية للسكري (أدا)، وجمعية القلب الأمريكية (أها)، وبرنامج تعليم الكوليسترول الوطني (نسيب) (10، 12، 13، 22).

في إحدى الدراسات، كان 43٪ من المشاركين بعد اتباع نظام غذائي نباتي قادرين على تقليل جرعة الأدوية المخفضة للسكر في الدم، مقارنة مع 26٪ فقط في المجموعة التي تلت اتباع نظام غذائي أدا الموصى به (22).

وتشير دراسات أخرى إلى أن مرضى السكر الذين يحلون محل البروتينات النباتية قد يقللون من خطر ضعف وظائف الكلى (23، 24، 25، 26، 27، 28).

ما هو أكثر من ذلك، ذكرت العديد من الدراسات أن اتباع نظام غذائي نباتي قد تكون قادرة على توفير الإغاثة الكاملة لأعراض اعتلال الأعصاب البعيدة النظامية - وهي حالة في مرضى السكري التي تسبب حادة، ألم حرق (29، 30).

الخلاصة: قد تقلل الوجبات الغذائية النباتية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. كما أنها فعالة بشكل خاص في خفض مستويات السكر في الدم ويمكن أن تساعد على منع المزيد من القضايا الطبية من النامية.

4. يمكن أن يحمي حمية نباتية من بعض أنواع السرطان

وفقا لمنظمة الصحة العالمية، يمكن منع حوالي ثلث جميع أنواع السرطان من العوامل التي تقع تحت سيطرتك، بما في ذلك النظام الغذائي.

على سبيل المثال، تناول البقول بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة حوالي 9-18٪ (31).

وتشير الأبحاث أيضا إلى أن تناول ما لا يقل عن سبعة أجزاء من الفواكه والخضروات الطازجة يوميا قد يقلل من خطر الموت من السرطان بنسبة تصل إلى 15٪ (32).

النباتيين عموما تناول المزيد من البقوليات والفواكه والخضروات من غير الخضار. وهذا قد يفسر لماذا وجدت مراجعة حديثة من 96 دراسة أن النباتيين قد تستفيد من خطر أقل بنسبة 15٪ من النمو أو الموت من السرطان (7).

ما هو أكثر من ذلك، تحتوي الوجبات الغذائية النباتية عادة على المزيد من منتجات الصويا، والتي قد توفر بعض الحماية ضد سرطان الثدي (33، 34، 35).

تجنب بعض المنتجات الحيوانية قد يساعد أيضا في الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستات والثدي والقولون.

قد يكون ذلك لأن الوجبات الغذائية النباتية خالية من اللحوم المدخنة أو المصنعة واللحوم المطبوخة في درجات حرارة عالية، والتي يعتقد أنها تعزز أنواع معينة من السرطان (36، 37، 38، 39). ويتجنب النباتيون أيضا منتجات الألبان، التي تظهر بعض الدراسات أنها قد تزيد قليلا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا (40).

ومن ناحية أخرى، هناك أيضا أدلة على أن منتجات الألبان قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطانات أخرى، مثل سرطان القولون والمستقيم. لذلك، فمن المرجح أن تجنب منتجات الألبان ليس العامل الذي يقلل من خطر الإصابة الشاملة بالسرطان لدى النباتيين (41).

من المهم أن نلاحظ أن هذه الدراسات هي المراقبة في الطبيعة. أنها تجعل من المستحيل تحديد السبب الدقيق لماذا النباتيين لديهم خطر أقل من السرطان.

ومع ذلك، حتى يعرف الباحثون المزيد، يبدو من الحكمة التركيز على زيادة كمية الفواكه والخضراوات والبقوليات الطازجة التي تأكلها كل يوم مع الحد من استهلاكك من اللحوم المصنعة والمدخنة وغير المطبوخة.

الخط السفلي: بعض جوانب النظام الغذائي النباتي قد توفر الحماية ضد سرطان البروستاتا والثدي والقولون.

AdvertisementAdvertisement

5. انها مرتبطة انخفاض مخاطر أمراض القلب

تناول الفواكه والخضار والبقوليات والألياف الطازجة يرتبط انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب (32، 42، 43، 44، 45).

كل هذه عادة تؤكل بكميات كبيرة في الوجبات الغذائية النباتية المخططة جيدا.

دراسات رصدية مقارنة النباتيين للنباتيين وتقرير السكان العام أن النباتيين قد تستفيد من ما يصل إلى 75٪ أقل من خطر ارتفاع ضغط الدم (20).

قد يكون لدى النباتيين أيضا خطر أقل بنسبة 42٪ من الموت بسبب أمراض القلب (20).

ما هو أكثر من ذلك، العديد من الدراسات العشوائية التي تسيطر على أن الوجبات الغذائية النباتية هي أكثر فعالية بكثير في خفض نسبة السكر في الدم، الكولسترول لدل ومستويات الكولسترول الكلي من النظم الغذائية التي يتم مقارنتها ل (7، 9، 10، 12، 46).

قد يكون هذا مفيدا بشكل خاص لصحة القلب لأن تقليل ضغط الدم المرتفع والكولسترول ومستويات السكر في الدم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 46٪ (47).

وبالمقارنة مع عامة السكان، يميل النباتيون أيضا إلى تناول المزيد من الحبوب الكاملة والمكسرات، وكلاهما جيد لقلبك (48، 49).

الخلاصة: قد تستفيد النظم الغذائية النباتية من صحة القلب عن طريق الحد بشكل كبير من عوامل الخطر التي تساهم في أمراض القلب.

إعلانات

6. نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل الألم من التهاب المفاصل

وقد ذكرت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي نباتي له آثار إيجابية في الناس الذين يعانون من أنواع مختلفة من التهاب المفاصل.

دراسة واحدة خصصت عشوائيا 40 مشاركا في التهاب المفاصل إما الاستمرار في تناول نظام غذائي آكلة اللحوم أو التحول إلى الغذاء كله، النباتي النباتي القائم على نظام غذائي لمدة 6 أسابيع.

أفاد النظام الغذائي النباتي عن مستويات أعلى من الطاقة وأداء عام أفضل من أولئك الذين لم يغيروا نظامهم الغذائي (50).

اثنتان من الدراسات الأخرى بحثت في آثار نظام غذائي نباتي نباتي غني بالنباتات الغذائية الغنية بأعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.

أفاد كلاهما أن المشاركين في مجموعة نباتي شهدت تحسنا أكبر في أعراض مثل الألم، وتورم المفاصل وصلابة الصباح من أولئك الذين واصلوا اتباع نظام غذائي آكلة اللحوم (51، 52).

خلاصة القول: الوجبات الغذائية النباتية على أساس الأطعمة الغنية بروبيوتيك الغنية يمكن أن تقلل بشكل كبير من أعراض هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

تاكي هوم مساج

قد تقدم الوجبات الغذائية النباتية مجموعة من المزايا الصحية.

بالنسبة للجزء الأكبر، فإن الأسباب الدقيقة وراء حدوث هذه الفوائد ليست معروفة تماما.

ومع ذلك، حتى يظهر مزيد من البحوث، فإنه يمكن أن يفيدك فقط لزيادة كمية الأطعمة الغنية بالمغذيات، كلها في النظام الغذائي الخاص بك.