11 فوائد مثبتة من زيت الزيتون

هناك العديد من الخلافات حول الدهون في النظام الغذائي.

ومع ذلك، يوافق الجميع إلى حد كبير على أن زيت الزيتون، وخاصة البكر الممتاز، هو جيد بالنسبة لك.

وفيما يلي 11 فوائد صحية من زيت الزيتون التي تدعمها البحوث العلمية.

AdvertisementAdvertisement

1. زيت الزيتون غني بالصحة الدهون غير المشبعة

زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرجة من الزيتون، ثم الفاكهة الدهنية لشجرة الزيتون.

حوالي 24٪ من الزيت هي الدهون المشبعة وأوميغا 6 و أوميغا 3 الأحماض الدهنية (1).

ولكن الغالب (73٪) من الأحماض الدهنية في زيت الزيتون هو الدهون الأحادية غير المشبعة التي تسمى حمض الأوليك، وهو صحي للغاية.

يعتقد أن حمض الأوليك يساعد على تقليل الالتهاب، وقد يكون له آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان (2، 3، 4، 5).

الدهون غير المشبعة في زيت الزيتون البكر الممتاز هي أيضا مقاومة تماما للحرارة العالية، مما يجعلها خيارا صحي للطهي.

الخط السفلي: زيت الزيتون غني بحمض الأوليك غير المشبع. ويعتقد أن هذا الأحماض الدهنية لديها العديد من الآثار المفيدة، وهو خيار صحي للطهي.

2. زيت الزيتون يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة

زيت الزيتون البكر الممتاز مغذ إلى حد ما.

وبصرف النظر عن الأحماض الدهنية المفيدة، فإنه يحتوي على كميات متواضعة من الفيتامينات E و K.

ولكن زيت الزيتون أيضا تحميل مع مضادات الأكسدة القوية.

هذه المواد المضادة للاكسدة نشطة بيولوجيا وقد تساعد في مكافحة الأمراض الخطيرة (6، 7).

وهذا يشمل مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحارب الالتهاب وتساعد على منع الكوليسترول في دمنا من أن تصبح مؤكسدة، وكلاهما خطوات حاسمة في عملية أمراض القلب (8، 9).

الخط السفلي: زيت الزيتون البكر الممتاز محمل بمضادات الأكسدة، وبعضها له تأثيرات بيولوجية قوية.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. زيت الزيتون لديه خصائص مضادة للالتهابات القوية

ويعتقد أن الالتهاب المزمن هو من بين العوامل الدافعة الرئيسية للعديد من الأمراض.

وهذا يشمل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري والزهايمر والتهاب المفاصل وحتى السمنة.

زيت الزيتون يمكن أن يقلل من الالتهاب، والذي قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لفوائدها الصحية.

وتتميز التأثيرات الرئيسية المضادة للالتهابات من قبل مضادات الأكسدة. ومن أهمها أوليوكانثال، الذي ثبت أنه يعمل على نحو مماثل للإيبوبروفين، وهو عقار مضاد للالتهابات (10).

ويقدر بعض العلماء أن أوليوكانثال في 50 مل (3. 4 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون البكر الممتاز له فعالية مماثلة كما 10٪ من جرعة الكبار من ايبوبروفين (11).

وهناك أيضا دراسات تشير إلى أن حمض الأوليك نفسه، وهو الأحماض الدهنية الرئيسية في زيت الزيتون، يمكن أن تقلل من مستويات علامات الالتهاب الهامة مثل كرب (2، 3).

وأظهرت دراسة واحدة أيضا أن مضادات الأكسدة زيت الزيتون يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تدفع الالتهاب (12).

الخط السفلي: زيت الزيتون يحتوي على المواد الغذائية التي يمكن أن تحارب الالتهاب. وهذا يشمل حمض الأوليك، وكذلك أوليوكانثال المضادة للأكسدة.

4. زيت الزيتون قد يساعد على منع السكتات الدماغية

السكتة الدماغية سببها اضطراب في تدفق الدم إلى الدماغ، إما بسبب جلطة دموية أو نزيف.

في الدول المتقدمة، السكتة الدماغية هي ثاني أكثر أسباب الوفاة شيوعا، بعد أمراض القلب مباشرة (13).

تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون وخطر السكتة الدماغية على نطاق واسع.

أظهرت دراسة كبيرة شملت أكثر من 841 ألف شخص أن زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة بخطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب (14).

هذه النتائج تدعمها دراسة مراجعة كبيرة أخرى، هذا واحد مع 140،000 مشارك. ووجد الباحثون أن أولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون كانت أقل بكثير من خطر السكتة الدماغية (15).

خلاصة القول: هناك العديد من الدراسات الكبيرة التي تبين أن الناس الذين يستهلكون زيت الزيتون لديهم خطر أقل بكثير من تطوير السكتة الدماغية، ثاني أكبر قاتل في البلدان المتقدمة.

AdvertisementAdvertisement

5. زيت الزيتون هو الوقاية من أمراض القلب

أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم (16).

أظهرت الدراسات الرصدية التي أجريت قبل بضعة عقود أن أمراض القلب نادرة حول البحر الأبيض المتوسط.

وقد أدى ذلك إلى إجراء بحوث مستفيضة حول نظام غذائي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، والذي ثبت الآن أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب (17، 18).

زيت الزيتون البكر الممتاز هو واحد من السمات الرئيسية لهذا النظام الغذائي، ويحمي من أمراض القلب عبر آليات عديدة (19).

أنه يقلل من الالتهاب، ويحمي الكولسترول لدل من الأكسدة، ويحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية، ويمكن أن يساعد على منع تخثر الدم غير المرغوب فيه (20، 21، 22، 23، 24، 25).

ومن المثير للاهتمام، كما تبين أن انخفاض ضغط الدم، والتي هي واحدة من أقوى عوامل الخطر لأمراض القلب والوفاة المبكرة. في إحدى الدراسات، خفض زيت الزيتون الحاجة إلى مدس ضغط الدم بنسبة 48٪ (26، 27، 28).

الحقيقة هي أن عشرات، إن لم يكن مئات ، من الدراسات أظهرت أن زيت الزيتون البكر الممتاز له فوائد قوية للقلب.

إذا كان لديك مرض في القلب، أو تاريخ عائلي من أمراض القلب، أو أي عامل خطر رئيسي آخر، فإنك قد ترغب في النظر في إدراج الكثير من زيت الزيتون البكر الممتاز في نظامك الغذائي.

خلاصة القول: زيت الزيتون له فوائد عديدة لصحة القلب. أنه يقلل من ضغط الدم، ويحمي جزيئات لدل من الأكسدة، ولها آثار مفيدة على العديد من عوامل الخطر الأخرى.

إعلانات

6. زيت الزيتون لا يسبب الوزن والسمنة

تناول الدهون لا يجعلك الدهون، وزيت الزيتون ليست استثناء.

وقد ربطت العديد من الدراسات الأنماط الغذائية المتوسطية، الغنية بزيت الزيتون، مع تأثيرات مواتية على وزن الجسم (29، 30، 31).

في دراسة لمدة 5 سنوات لأكثر من 7000 طالب جامعي إسباني، لم يكن استهلاك الكثير من زيت الزيتون مرتبطا بزيادة الوزن (32).

وبعبارة أخرى، لا يرتبط ارتفاع كمية زيت الزيتون مع زيادة الوزن أو السمنة في الدراسات الرصدية.

وجدت دراسة لمدة 3 سنوات في 187 مشاركا أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم ويسبب فقدان الوزن (33).

الخط السفلي: لا يبدو أن استهلاك كميات كبيرة من زيت الزيتون يزيد من احتمال زيادة الوزن. بل قد تكون مفيدة لفقدان الوزن.

AdvertisementAdvertisement

7. زيت الزيتون قد يساعد في مكافحة مرض الزهايمر

مرض الزهايمر هو المرض العصبي الأكثر شيوعا في العالم.

واحدة من السمات الرئيسية هي تراكم ما يسمى لويحات بيتا اميلويد داخل خلايا الدماغ.

وأظهرت دراسة واحدة في الفئران أن مادة في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في إزالة هذه اللويحات من خلايا الدماغ (34).

وأظهرت دراسة أخرى، وهذه المرة في البشر، أن اتباع نظام غذائي متوسطي مع زيت الزيتون له آثار مفيدة على وظيفة الدماغ (35).

خلاصة القول: تشير بعض الدراسات إلى أن زيت الزيتون يمكن أن يساعد في مكافحة مرض الزهايمر، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتأكيد ذلك.

8. زيت الزيتون قد يقلل من خطر داء السكري من النوع 2

زيت الزيتون يبدو أن يكون وقائيا للغاية ضد مرض السكري.

ربطت عدة دراسات زيت الزيتون بآثار مفيدة على سكر الدم وحساسية الأنسولين (36، 37).

أكدت تجربة سريرية عشوائية شملت 418 مشاركا غير مصابين بالسكري مؤخرا التأثيرات الواقية لزيت الزيتون (38).

في هذه الدراسة، أدى اتباع نظام غذائي متوسطي مع زيت الزيتون إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تزيد على 40٪.

خلاصة القول: تشير كل من الدراسات الرصدية والتجارب السريرية إلى أن زيت الزيتون، جنبا إلى جنب مع نظام غذائي متوسطي، يمكن أن يقلل من خطر الاصابة بداء السكري من النوع الثاني.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. المواد المضادة للاكسدة في زيت الزيتون لديها خصائص مضادة للسرطان

السرطان هو واحد من الأسباب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم.

الناس في بلدان البحر المتوسط ​​لديهم خطر أقل من بعض أنواع السرطان، ويعتقد العديد من الباحثين أن زيت الزيتون قد يكون له علاقة به (39).

مضادات الأكسدة في زيت الزيتون يمكن أن تقلل من الأكسدة الضرر بسبب الجذور الحرة، والتي يعتقد أنها واحدة من العوامل الرئيسية للسرطان (40، 41).

وقد أظهرت العديد من الدراسات أنبوب اختبار أن المركبات في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في مكافحة الخلايا السرطانية (42، 43).

ما إذا كان زيت الزيتون يمكن أن يساعد بالفعل على الوقاية من السرطان يحتاج إلى دراسة بشكل صحيح في البشر.

خلاصة القول: هناك أدلة أولية على أن زيت الزيتون قد يساعد على الوقاية من السرطان، ولكن هذا يحتاج إلى دراسة صحيحة.

10. زيت الزيتون يمكن أن تساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي

التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض المناعة الذاتية التي تتميز المفاصل المشوهة والمؤلمة.

السبب الدقيق ليس مفهوما جيدا، لكنه ينطوي على الجهاز المناعي للجسم مهاجمة الخلايا الطبيعية عن طريق الخطأ.

يبدو أن مكملات زيت الزيتون تحسن علامات الالتهاب وتقلل من الإجهاد التأكسدي لدى الأفراد المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي (44، 45).

زيت الزيتون يبدو أن يكون مفيدا بشكل خاص عندما يقترن زيت السمك، مصدر للأحماض الدهنية أوميغا 3 المضادة للالتهابات.

في إحدى الدراسات، خفض زيت الزيتون وزيت السمك بشكل كبير آلام المفاصل وقوة قبضة اليد وصلابة الصباح لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي (46).

الخط السفلي: زيت الزيتون يمكن أن يساعد في الحد من آلام المفاصل وتورم من التهاب المفاصل الروماتويدي. يتم زيادة الآثار المفيدة بشكل كبير عند دمجها مع زيت السمك.

11. زيت الزيتون يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا

زيت الزيتون يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تمنع أو تقتل البكتيريا الضارة (47).

واحدة من هذه هي هيليكوباكتر بيلوري ، وهي بكتيريا تعيش في المعدة ويمكن أن تسبب قرحة المعدة وسرطان المعدة.

أظهرت دراسات أنبوبة اختبار زيت الزيتون البكر الممتاز أن تكون فعالة ضد ثمان سلالات من هذه البكتيريا، ثلاثة منها مقاومة للمضادات الحيوية (48).

أظهرت دراسة أجريت في البشر أن 30 غراما من زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يقضي على هيليكوباكتر بيلوري عدوى في 10-40٪ من الناس في أقل من 2 أسابيع (49).

خلاصة القول: زيت الزيتون البكر الممتاز له خصائص مضادة للبكتيريا، وقد ثبت أنه فعال بشكل خاص ضد هيليكوباكتر بيلوري ، وهو نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب قرحة المعدة وسرطان المعدة.

إعلان

تأكد من الحصول على الحق

أهمية الحصول على النوع المناسب من زيت الزيتون لا يمكن المبالغة.

عذراء زيت الزيتون هو النوع الوحيد الذي يحتوي على جميع المواد المضادة للاكسدة والمركبات النشطة بيولوجيا. هو زيت الزيتون الوحيد الذي نوصي به.

ولكن حتى مع ذلك، هناك الكثير من الاحتيال في سوق زيت الزيتون، والعديد من الزيوت التي "البكر" على التسمية قد تم تخفيفها مع الزيوت المكررة الأخرى.

لذلك، القيام ببعض البحوث والتأكد من أنك في الواقع الحصول على ريال زيت الزيتون البكر الممتاز.

خذ الصفحة الرئيسية

في نهاية اليوم، زيت الزيتون البكر الممتاز الجودة هو السوبر صحية.

قد يكون مجرد واحد صحة دهون على هذا الكوكب.