1. 6 ملايين وفاة أمراض القلب كل عام سببه تناول كميات كبيرة من الملح
جدول المحتويات:
فكر بأنك تفعل جسمك جيدا من خلال عدم رش الملح الإضافي على وجبات الطعام الخاصة بك؟ ربما كنت، ولكن ذلك لن يمنع الكثير من الصوديوم من التسلل إلى النظام الغذائي الخاص بك.
وفقا لمراجعة نشرت في مجلة نيو انجلاند الطبية ، تستهلك الكثير من الملح هي المسؤولة عن أكثر من 1. 6 مليون حالة وفاة القلب والأوعية الدموية سنويا. عندما يأكل الناس أكثر من 2 000 ملغ (أو 2G) من الصوديوم يوميا، يمكن أن تكون الآثار مدمرة. الحد الأقصى 2 000 ملغ يوميا هو التوصية التي وضعتها منظمة الصحة العالمية.
"من المعروف أن تناول الصوديوم العالي يزيد من ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية"، وقال الدكتور داريوش موزفاريان، عميد كلية فريدمان لعلوم التغذية والسياسة في جامعة تافتس في بيان صحفي. وأجرى البحث خلال فترة ولايته في كلية هارفارد للصحة العامة.ماذا سيبدو عالم الملح المنخفض (والذوق) مثل؟ »
متوسط الشخص يأكل مرتين من الملح كما ينبغي
فريقه نظر في البيانات من 205 استطلاعات قياس كمية الصوديوم من البلدان التي تمثل حوالي ثلاثة أرباع السكان البالغين في العالم. واستخدموا ذلك والبيانات الأخرى لحساب كمية الصوديوم حسب البلد والجنس والعمر.
إعلانتشير النتائج إلى أن الشخص العادي يأكل 3. 95g من الصوديوم كل يوم، تقريبا ضعف الحد الأقصى 2G الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية. استهلك الناس من كل منطقة في العالم أكثر من الموصى بها، بدءا من تلك الموجودة في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى في 2. 18g يوميا تصل إلى 5. 51g يوميا في آسيا الوسطى.
في الولايات المتحدة، كان متوسط استهلاك الصوديوم اليومي 3. 6g. ووفقا للبيانات، يمكن ربط حوالي 58000 وفاة القلب والأوعية الدموية كل عام في أمريكا إلى تناول الصوديوم اليومي أكثر من 2G. وكان تناول الملح والأعباء الصحية المقابلة له أعلى في كثير من البلدان النامية. وقد لوحظت أهم الآثار المترتبة على تناول الملح العالي لدى البالغين الأكبر سنا، ومجموعات الأقليات، والأشخاص الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتمن هو اللوم للأغذية سيئة على لوحة الخاص بك؟ »
" تمثل هذه الوفيات البالغة 65 مليون حالة وفاة واحدة تقريبا من بين كل 10 حالات وفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية في جميع أنحاء العالم، ولم تنج منطقة عالمية ولا يوجد عدد قليل من البلدان "، ودعا موافاريان إلى وضع سياسات جديدة لخفض مستوى الصوديوم في الوجبات الغذائية في جميع أنحاء العالم.
ما الذي يمكنك فعله لخفض كمية الملح؟
قال شارون بالمر، ردن، وهو اختصاصي تغذية مقيم في لوس أنجلس ومؤلف "مصنع مدعوم من أجل الحياة"، إن الجميع بحاجة إلى أن يكونوا على بينة من تناول الصوديوم.
"لسبب ما، الصوديوم لم يتردد صدى مع الجمهور في الطريقة التي قضايا التغذية الأخرى لديها، مثل السكر والكربوهيدرات والدهون، وحتى بدعة جديدة لتجنب الغلوتين دون ضرورة طبية".
وقال بالمر المشكلة الرئيسية ليست ملح الطعام. حوالي 75 في المئة من الصوديوم الزائد الذي نستهلكه يأتي من الأطعمة المصنعة والمعدة مسبقا.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت"وبما أننا نعتمد بشكل متزايد على هذه الأطعمة بدلا من طهي أنفسنا، فإن تناول الصوديوم لدينا مرتفع"، مضيفا أن وجبات الطعام في المطعم يمكن أن تحتوي على أكثر من كافية من الصوديوم فيها لحساب يوم كامل الموصى به المدخول.
على سبيل المثال، يمكن أن تحتوي الحساء المعلبة ومزج الأرز والبيتزا المجمدة على 1000 ملغ من الملح لكل وجبة أو أكثر.
"يجب على الناس أن يدركوا أنهم قادرون على التأثير على صحتهم من خلال المساعدة على منع ارتفاع ضغط الدم الذي يمكن أن يحميك من عدد من الحالات مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب وحتى أمراض الكلى - ". "الحد من الصوديوم هو عامل رئيسي في هذا.
أدفرتيسيمنتادارة الاغذية والعقاقير تدفع للحصول على كمية أقل من الصوديوم - وهنا كيفية القيام بذلك »
وتوصي نظام غذائي داش لخفض ضغط الدم لأنه ينطوي على الأطعمة الصحية مثل الألبان قليل الدسم والبروتين الخالية من الدهون والفواكه والخضروات ، والبقوليات.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت"إن تناول الصوديوم مرتفع جدا في معظم أنحاء العالم، مما تسبب في مئات الآلاف من الوفيات الزائدة، وعلى الناس في كل مكان أن يطلبوا سياسات قوية من حكوماتهم لتقليل الصوديوم في الإمدادات الغذائية".
