اليقطين التوابل: لماذا نتشرف
جدول المحتويات:
- يمزج التوابل اليقطين عادة مزيج من القرفة، وجوزة الطيب، والزنجبيل، والقرنفل أو البهارات، وقال الدكتور كانثا شيلك، وهو باحث في علوم الأغذية مع معهد تقنيي الأغذية وعضو هيئة تدريس مساعد في جامعة جونز هوبكنز في ميريلاند.
- إذا لم يكن لديك خمسة دولارات لتقديم باريستاس المئزر المريلة الخضراء، وهذا موافق.
يمكنك طلب لاتيه اليقطين التوابل فقط عن أي بالطريقة التي تريدها.
مع الحليب الخالي من الدسم، حليب الصويا، حليب اللوز، أو أكثر.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتيمكنك طلب ذلك الساخنة أو ساخنة اضافية.
يمكنك طلب ذلك مع قشدة أو بدون.
ولكن مهما كنت من أجل ذلك، كل الزجاج كما يأتي خدم مع جرعة كومة من الحنين يشعر بالحنين.
إعلانتقول جوانا ويلر جونسون، إحدى علماء النفس في جورجيا: "إنهم يتذوقون مثل بطانية دافئة.
"هذه هي حقا رائحة، وليس نكهة أن أحب"، وأضاف تشيلسي هينشو من ميسيسيبي. "أنا دائما شراء واحد على الأقل اليقطين التوابل لاتيه في بداية الطقس الخريف. ثم، أتذكر أنني لا أحب فعلا طعم الحلو السوبر. "
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتجنون القرع المتبل هو حوالي 15 سنة، وشهدت تسارع شعبية منذ الأيام الأولى.
في عام 2003، قدمت ستاربكس بسل الشهيرة، والتي لديها الآن حساباتها الخاصة في إنستاغرام وتويتر التحقق منها.
وقال بيتر دوكيس، مدير منتج ستاربكس الذي قاد تطوير الليمون التوابل اليقطين، في بيان قبل اتيه اليقطين التوابل اليقطين عام 2017 "لا أحد يعرف مرة أخرى ما سوف ينمو ليكون،" انها اتخذت على "
>
الآن، ومع ذلك، اليقطينأدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت
إذا كنت تعتقد أن هذا اليقطين متبل الجنون هو مثال رئيسي للتسويق على ما يرام، قد كنت قد تتخيل، من شيريوس ل أوريوس، فطائر المزيج، والبروتينات.ولكن هناك أيضا بعض العلوم لشرح لماذا نحن جميعا يصطفون قاب قوسين أو أدنى اليوم ستاربكس قطرات أول كوب من بسل.
علم اليقطين التوابل
يمزج التوابل اليقطين عادة مزيج من القرفة، وجوزة الطيب، والزنجبيل، والقرنفل أو البهارات، وقال الدكتور كانثا شيلك، وهو باحث في علوم الأغذية مع معهد تقنيي الأغذية وعضو هيئة تدريس مساعد في جامعة جونز هوبكنز في ميريلاند.
أدفرتيسيمنت
قال شيلك ل هالثلاين: "التوابل وحدها لا تخلق السحر" لاتي التوابل اليقطين ". "الطعم الشعبي والادمان تقريبا والرائحة يتطور فقط عندما يتم طهي هذه التوابل أو خبز مع اليقطين، كريم، زبدة، والسكر. هذا هو مزيج نكهة أن الشركات قد تكرارها في لاتيه اليقطين التوابل الشعبية باستخدام مقتطفات والنكهات. منتجات التوابل اليقطين لا تحتوي على اليقطين أو حتى مجرد هذه التوابل. هناك بعض الكيمياء لا تصدق وراء ذلك. "هناك أيضا الجانب العاطفي من ذلك، وقال شيلك.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت
الشركات تعرف الناس يدفعون للراحة والحنين في الغذاء، وانهم أكثر من سعداء لتقديمها في شكل سلع متبل اليقطين."الدماغ البشري بارع في تحديد العبير بسرعة من حيث عندما كانت آخر مرة واجهت. في الثقافة الغربية، رائحة فطيرة اليقطين الخبز تنقل على الفور الناس إلى جميع الأوقات الدافئة والودية المرتبطة فطيرة اليقطين - التجمعات العائلية والأسر والاحتفالات، يعامل والحلويات، الأشياء التي مصنوعة من ذكريات الطفولة من "، وأوضح شيلك.
قالت كريستين هوفيت، الصحفية العلمية ومقر اليوغا في فانكوفر، إن طبيعة الإدمان من التوابل اليقطين تذهب أيضا إلى رد فعل بيولوجي لدينا عندما نأكل هذه الأطعمة.
إعلان
تعلم هوفيت خلال تدريب المعلمين اليوغا، بما في ذلك بعض الدورات على الأيورفيدا (نهج شفاء شامل)، أن المنتجات اليقطين متبل تأتي مع العديد من المكونات الصحية."وقال هوفيت ل هالثلين:" هذه المكونات الأربعة الرئيسية من التوابل اليقطين [القرفة، وجوزة الطيب، والزنجبيل، والقرنفل] جميعها لها خصائص الاحترار وزيادة الدورة الدموية. "هذا هو الكمال ل برودة أو الطقس البارد، عندما تداولنا يتباطأ. إن انخفاض تدفق الأكسجين يمكن أن يجعلك تشعر بالتعب و السبات العميق، ولكن بعد وجود لاتيه التوابل اليقطين أو آخر نكهة القرع التوابل الطعام أو المشروبات، الأوعية الدموية لدينا توسع ونحن نشعر أكثر دفئا وأكثر حيوية. "
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت
هذا هو الشعور بالرضا، فضلا عن ذكريات النكهات التي تثيرها، والتي تصل بنا لكل غذاء متبل بالقرع يمكننا أن نجد، يقول شيلك."سيسوناليتي هيلبس. ودفء الخليط هو الراحة المثالية خلال الطقس البارد ". "كونها دافئة وأكثر سعادة - وبالتالي، أجمل وأكثر العطاء - وخاصة خلال عطلة الاعياد يجعل التوابل اليقطين فعالة مثل العرعر والصنوبر في المواقد في تغيير إطارنا العقل وتهدئة لنا. الأرواح المحسنة يمكن أن يكون رفع مستوى وتعزيز الشعور العافية، وهذا يمكن أن تجعل الناس يتوقون إليه مرارا وتكرارا. "
ذلك، وأحيانا هذه الأطعمة هي حقا مجرد لذيذ لذيذ.
اليقطين التوابل دون لاتيه
إذا لم يكن لديك خمسة دولارات لتقديم باريستاس المئزر المريلة الخضراء، وهذا موافق.
يقدم هوفيت بعض الأفكار للاستمتاع بمزايا التوابل دون قصف النقود الرئيسية.
"أنا سيلياك والحب وضع التوابل اليقطين في الشوفان خالية من الغلوتين في الصباح البارد"، قالت. "آخر مفضل هو الكعك التوابل القرع المصنوع من دقيق الأرز البني والقرع المعلب. "
ليس من محبي مزيج التوابل اليقطين، ولكن التمتع الراحة حار في المشروبات الدافئة؟ انت محظوظ.
العديد من الأطعمة والتوابل مجموعات أخرى تقدم نفس الشعور-- فوائد جيدة وانهم على قدم المساواة لذيذ.
"سوف تشاي تكون مشابهة جدا في ذلك هو الشاي الأسود في كثير من الأحيان مختلطة مع المكونات الرئيسية من التوابل اليقطين بالإضافة إلى الهيل". "الهيل، بالإضافة إلى وجود خصائص الاحترار نفسها، ممتازة لتخفيف الغاز والانتفاخ.يمكنك أن ترى أن العديد من هذه الخلطات تشترك في بعض القواسم المشتركة. أنها الاحترار، وزيادة الدورة الدموية، وتساعد على الهضم. "
يضيف شيلك أن خليط التوابل في البقلاوة في الشرق الأوسط ومزيج القرفة-جوزة الطيب في حبوب الأرز يستثير العديد من المشاعر الشديدة نفسها مثل التوابل القرع.
"إن ملاحظات الكراميلج من السكر المحترق يمكن أن تكون مهدئة للكثيرين، لأنها تذكرهم بأيام الطفولة وأمي الكوكيز الخبز"، وأضاف شيلك. "عندما يسخن السكر، فإنه يشكل عددا كبيرا من المركبات العطرية التي يمكن نقل الناس من خلال مجموعة من التجارب خارج الكوكيز. "
