الدهون المتحررة بان العام المقبل: لماذا هناك حاجة
جدول المحتويات:
في عام 2018، ستنفذ إدارة الغذاء والدواء (فدا) حظرا على الصعيد الوطني بشأن الدهون المتحولة في الأغذية المصنعة.
تأتي هذه الخطوة بعد مرور خمس سنوات على إعلان الوكالة الفيدرالية أن المادة الغذائية - التي تعرف أيضا بالزيوت المهدرجة جزئيا أو الزيوت النباتية - ليست آمنة للناس للاستهلاك.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتويرتبط ارتفاع في فوس بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
وقد تم ذكر الحد من عدد الأشخاص الذين يصابون بأمراض القلب والنوبات القلبية القاتلة باعتبارها السبب الرئيسي الذي قررت إدارة الأغذية والعقاقير حظر المنتج.
اقرأ المزيد: الدهون الجيدة مقابل الدهون السيئة »
أدفرتيسيمنتدراسة الدهون المتحررة
في حين أنه من السابق لأوانه معرفة نوع تأثير الحظر على عدد أكبر من السكان من حيث انخفاض أمراض القلب ، كشفت دراسة نشرت الشهر الماضي في جاما أمراض القلب أن التأثير المحتمل واعد.
قارن الباحثون العديد من المحليات التي تحظر الدهون المشبعة في المطاعم مع تلك التي لا تفعل ذلك.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتقاموا بتحليل بيانات من مصادر صحية حكومية بين عامي 2002 و 2013، مع التركيز على سجلات المستشفيات للنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
بعد ثلاث سنوات من وضع الدهون المحظورة، كشفت الأرقام عن انخفاض بنسبة 6 في المائة في دخول المستشفى بسبب مرض القلب التاجي للأشخاص الذين يعيشون في المناطق التي يحظر فيها الدهون المحتوية على الدهون.
يقول الدكتور بروس لي، الأستاذ المساعد للصحة الدولية في كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامة: "إنه أمر مهم.
هناك مجموعة جيدة من الأدلة التي تدعم السياسة التي تحظر الدهون المتحولة. الدكتور بروس لي، كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامةعلى الرغم من أن الدراسة كانت صغيرة الحجم، إلا أنها قالت إنها تعزز البحوث السابقة والإعلانات التي تحظر الدهون المتحولة جيدة للصحة العامة.
"هناك مجموعة جيدة من الأدلة التي تدعم السياسة التي تحظر الدهون المتحولة".
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتعندما يتعلق الأمر الأطعمة المعلبة، الدهون المتحولة في كل مكان.
يمكن للمستهلكين العثور عليها في منتجات من الخبز إلى الكوكيز إلى البيتزا المجمدة.
الزيوت توفر أطول "العمر الافتراضي" وإضافة نكهة للعديد من المنتجات ذات الأسماء التجارية الشعبية.
إعلانتحدث الدهون المتحولة بشكل طبيعي في اللحوم ومنتجات الألبان، ولكن الحظر فدا لن يؤثر على تلك المواد الغذائية، فقط تلك التي تحتوي على الدهون الاصطناعية الاصطناعية.
بحلول عام 2002، كشف عدد كبير من الدراسات أن الدهون المتحولة كانت غير صحية.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتبعد أربع سنوات، أصدرت ادارة الاغذية والعقاقير تغيير تسمية لجميع الأطعمة المصنعة. هذه القواعد الجديدة ذكرت أن كمية الدهون المتحولة مدرجة جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات والسكريات والدهون.
اقرأ المزيد: المخاطر غير الصحية للدهون في النظام الغذائي الخاص بك »
ما الحظر يعني
في العام المقبل، إذا كان المنتج يحمل أقل من. 5 غرامات من الدهون العابرة التسمية سوف قائمة "0 الدهون العابرة. "
إعلانماذا تعني هذه القاعدة الجديدة للمستهلكين؟
أولا، لن تتوقف الصناعات الغذائية عن إضافة الزيوت والدهون إلى منتجاتها. أنها سوف تأتي للتو مع وصفات جديدة التي تشمل أنواع الأخبار من الدهون.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتوفقا لقصة في الأكل المدني، وهذا يعني أنها من المرجح أن تتكئ على "الزيوت الزيتية العالية" مثل الصويا والكانولا وبذور القطن والنخيل "التي تم تصميمها لجعلها آخر.
وقدرت ادارة الاغذية والعقاقير ان ازالة الدهون المتحولة من الاطعمة المصنعة تكلف ما يقدر ب 6 مليارات دولار لوضعها موضع التنفيذ، وفقا لصحيفة نيويورك تايمز.
ولكن من المتوقع أيضا توفير 140 مليار دولار على مدى 20 عاما في مجال الرعاية الصحية وغيرها من التكاليف.
يجب أن يكون المستهلكون مستعدين أيضا أن بعض المنتجات الغذائية التي نمت مولعا من المرجح أن طعم مختلفة. وتشمل هذه القهوة ماتي، بيسكيك، و توينكيز، وفقا لقصة نشرت في أعظم.
د. وقال بوريس لوشنياك، عميد كلية الصحة العامة بجامعة ميريلاند، ونائب سابق لجراحة الولايات المتحدة الأمريكية، إنه سعر صغير يدفعه إذا كان يعني نقل الإبرة على أمراض القلب.
"لقد أقنعنا من خلال العلم صناع السياسة بتغيير السياق". "ونحن نفعل ذلك لفترة من الوقت. "
يشير إلى تحول السجائر في المجتمع الأمريكي.
في 1950s تقريبا 42 في المئة من الأمريكيين المدخن. اليوم، انها مجرد 16 في المئة من البالغين.
ولكن هذا التغيير البحري استغرق أكثر من 50 عاما من السياسة العامة المتغيرة باستمرار.
"لقد انقذنا 8 ملايين شخص".
اقرأ المزيد: قلب صحي في منتصف العمر يبشر بالخير للسنوات الذهبية »
أكثر من مجرد الدهون المتحررة
الحظر على الدهون المتحولة هو أصعب قليلا، لوشنياك يدعي.
هناك العديد من العوامل الأخرى التي تسهم في أمراض القلب. علم الوراثة وممارسة التمارين الرياضية هي بعض الظروف المخففة التي يمكن أن تؤثر إذا، وكيف، أو عندما يقوم شخص بتطور أمراض القلب.
وقال لي من المهم أن نلاحظ أن قضايا الصحة العامة مثل أمراض القلب والسمنة هي نتيجة لنظم راسخة. حتى أكثر من ما قررنا أن يأكل كل يوم.
الزحف العمراني، والناس المشي أقل، إلى جانب الاتجاهات الاجتماعية والتفاوت المالي كلها تسهم في صحة أمتنا الشاملة.
كل شيء في الاعتدال، والحصول على ما يصل والتحرك، والسيطرة على وزنك. الدكتور بوريس لوشنياك، كلية الصحة العامة بجامعة ميريلاند"إنه أمر معقد". "منذ ثمانينيات القرن العشرين بدأتم ترى التغييرات في النظم الغذائية. أصبح الغذاء أقل طبيعية، طفرة في علوم الأغذية كيفية تحسين الغذاء. "
وافق لوشنياك.
وقال إن الحظر لن يكون التذكرة الذهبية. بدلا من ذلك، انها مجرد قطعة واحدة من اللغز لتحسين صحة أميركا الشاملة.
"وقال لوشنياك" كل شيء في الاعتدال، والحصول على ما يصل والتحرك، والسيطرة على وزنك "."إنها رسالة يمكن للجميع الحصول عليها. "
