حمية خالية من الكيتين: هل هي جيدة أم سيئة لصحتك؟

نظرة عامة

الليكتينات هي نوع من البروتين الملزم للكربوهيدرات، والذي يلتصق بأغشية الخلايا في الجهاز الهضمي. وهي موجودة في معظم الأغذية النباتية والحيوانية. ومع ذلك، فإنها وجدت في أعلى كميات في البقوليات، الخضروات نايلشيد، ومنتجات الألبان، والحبوب، مثل الشعير والكينوا والأرز. بعض أنواع الليكتينات، مثل الريسين، سامة، ولكن البعض الآخر ليس كذلك.

هناك أبحاث محدودة حول كيفية تأثير ليتينس على الناس. نظام غذائي خالية من الليكتين يعزز الحد من تناول ليتين أو القضاء عليها تماما من النظام الغذائي الخاص بك. قد يكون هذا مفيدا لبعض الناس الذين يعانون من الحساسيات الغذائية. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

هل هي جيدة أم سيئة؟

هل هو جيد أو سيئ بالنسبة لك؟

إذا كنت لا تشمل مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في النظام الغذائي الخاص بك، فإنه قد يؤثر سلبا على صحتك. من ناحية أخرى، إذا كان لديك حساسيات الطعام أو عرضة للقلق المعدة والأمعاء، وتجنب الأطعمة مع ليكتين قد تكون مفيدة.

لم تدرس ليكتين على نطاق واسع في البشر. حاليا، لا يوجد أي دليل على أنه يمكن أن يخلص إلى ما إذا كانت جيدة أو سيئة لصحتك. النظام الغذائي لكتين هو تقييدي ويزيل العديد من الأطعمة - حتى تلك التي يعتقد أن تكون صحية.

فوائد

فوائد نظام غذائي خال من الكيتين

قد يستفيد الناس من حساسيات الطعام

تناول كميات كبيرة من المواد الغذائية التي تحتوي على ليتين قد يسبب اضطرابات الغاز أو المعدة في بعض الناس. ليستين ليست قابلة للهضم. فإنه يربط أغشية الخلايا بطانة الجهاز الهضمي. هناك، قد تعطل عملية الأيض وتسبب الضرر.

يمكن أن تساعدك على تجنب الأطعمة السامة المحتملة

الطبخ يدمر معظم ليتين في الغذاء. من المهم تجنب الفاصوليا الخام أو المنقوعة أو غير المطبوخة، مثل حبوب الكلى، والتي تم العثور عليها لتكون سامة للناس بسبب مستويات ال ليكتين. وفقا لدراسة واحدة ذكرت في المجلة الطبية في جنوب أفريقيا، نقع الفاصوليا ليست كافية لإزالة محتوى ليتين.

قد يقلل من القرحة الهضمية

أظهرت دراسة حيوانية الآثار السلبية للكتين في الفئران. فقد ارتفعت النمو البكتيري في الأمعاء الدقيقة وجردت بعيدا طبقة الدفاع المخاطية. هذا يزيد من خطر القرحة الهضمية.

قد يساعدك على تجنب الضرر في الجهاز الهضمي الخاص بك

بعض الأبحاث تشير إلى أن ليكتين يمكن أن تعطل عملية الهضم وتسبب تلف الأمعاء إذا تؤكل بكميات كبيرة على مدى فترة طويلة من الزمن.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

المخاطر

مخاطر الحمية الخالية من الليتينات

البيانات من الدراسات البشرية تفتقر إلى

البحث عن ليتين، وآثاره على الناس، متفرق حاليا. وقد أجريت معظم الدراسات على الحيوانات، وليس البشر. وقد أجريت البحوث إلى حد كبير في المختبر. وهذا يعني أنه قد أجريت مع ليكتينس معزولة في أطباق المختبر أو في أنابيب الاختبار.

قد تكون التحيزات متحيزة

اقترب من أبحاثك مع جرعة صحية من التشكك. ابحث عن الأدلة المستندة إلى العلم بدلا من المطالبات المتضخمة على مواقع الويب التي تبيع كتب الطبخ، أو المكملات الغذائية، التي تهدف إلى مساعدتك في تحقيق صحة خالية من اللقاحات. قد يكون البعض ما يدعون أنه، ولكن البعض الآخر قد لا. على سبيل المثال، هناك ادعاءات بأن ليكتين يعزز زيادة الوزن، ولكن دراسات متعددة، مثل واحد على استهلاك النبض، تشير إلى تأثير إيجابي فقدان الوزن.

النظام الغذائي يفتقر إلى التغذية على نطاق واسع، بما في ذلك الألياف

ويحظر العديد من الأطعمة الصحية على نظام غذائي خال من الليتين، مما يجعل من الصعب التمسك بها. هذه الخطة الغذائية تفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية اللازمة لتحقيق الصحة المثلى.

الأطعمة لتناول الطعام

الأطعمة لتناول الطعام على نظام غذائي خال من الليتين

تحتوي جميع النباتات والمنتجات الحيوانية على بعض الليتين. الفواكه والخضروات على الطرف المنخفض من مقياس الليكتين تشمل:

• البصل
• القرنبيط
• القرنبيط
• الفطر
• اليقطين
• البطاطا الحلوة
• الجزر
• الهليون <
• التفاح
• التوت
• الفراولة
• البرتقال
• الليمون
• الكرز
• يمكنك أيضا تناول جميع أشكال البروتين الحيواني، مثل الأسماك، لحم البقر، الدجاج، والبيض. الدهون، مثل تلك الموجودة في الأفوكادو والزبدة وزيت الزيتون، ويسمح على اتباع نظام غذائي خال من الكيتين.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الأطعمة لتجنب

الأطعمة التي يجب تجنبها على نظام غذائي خال من اليقطين

الأطعمة الأعلى في ليكتين تشمل ما يلي

الخضراوات النيلية مثل الطماطم والبطاطس وتوت الغوجي والفلفل والباذنجان

• جميع البقوليات مثل العدس والفاصوليا والفول السوداني والحمص
• المنتجات القائمة على الفول السوداني مثل زبدة الفول السوداني وزيت الفول السوداني
• جميع الحبوب والمنتجات المصنوعة من الحبوب أو الدقيق، بما في ذلك الكعك والمكسرات برياد
• منتجات الألبان مثل الحليب
• إعلان

إرشادات ونصائح النظام الغذائي

إرشادات ونصائح حول النظام الغذائي

إذا كنت تشعر بأن الذهاب مجاني إلى ليتين، لتجنب الأطعمة عالية في ليكتين كل يوم.

• يمكنك أيضا إعداد الأطعمة التي تحتوي على ليتين في طنجرة الضغط، والتي قد تساعد على تقليل المستويات.
• النقع والغليان الفاصوليا يمكن أن تساعد على تقليل محتوى ليتين.
• التخمير أو تنبت الحبوب والفاصوليا يمكن أن تساعد أيضا على تقليل محتوى ليتين.
• قد يكون من المنطقي أن تأخذ نهج التجربة والخطأ لمعرفة ما إذا كنت تشعر على نحو أفضل أو تجربة انخفاض في ضيق المعدة عن طريق إزالة بعض الأطعمة، ولكن ليس الآخرين.
• العديد من الأطعمة التي يتم التخلص منها على هذه الخطة الغذائية هي عالية في الألياف الغذائية، وهو أمر مفيد للصحة. تأكد من تناول ما يكفي من الفواكه والخضروات للتعويض، أو اتخاذ ملحق الألياف.
• قد يساعد على مناقشة النظام الغذائي مع طبيبك، أو مع اختصاصي تغذية، قبل الشروع. وهذا سوف يساعد على ضمان أن تحصل على مجموعة كاملة من المواد الغذائية التي تحتاج إليها كل يوم.
• أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الوجبات الجاهزة

الوجبات الجاهزة

وجد ليتين في الفاصوليا الخام خطرا على البشر ويمكن أن يكون مميتا. معظم الأطعمة تحتوي على كمية معينة من الليكتين، ولكن تلك أعلى في هذا البروتين ملزم الكربوهيدرات والخضار نيلشيد والبقوليات والحبوب.البحث العلمي عن ليكتين غير موجود في البشر، ولكن هناك بعض الدراسات على الحيوانات التي تشير إلى أن اتباع نظام غذائي خال من الليكتين قد يكون مفيدا لبعض الناس، مثل أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الطعام. تأكد من اتخاذ نهج متشكك عند البحث في هذه الخطة الغذائية - العديد من المواقع التي تروج لها تحاول بيع المنتجات.