هل القهوة جيدة لدماغك؟

القهوة مشروب واسع الانتشار.

وقد تم شيطنة بشكل غير عادل في الماضي، ولكن في الواقع صحي جدا.

في الواقع، القهوة هي مصدر رئيسي لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الغربي (1، 2).

كما أنه يرتبط مع العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد (3، 4).

ولكن هل القهوة أيضا فوائد لعقلك؟ هيا نكتشف.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

المكونات النشطة في القهوة

القهوة هي مشروب صحي بشكل لا يصدق. أنه يحتوي على مئات من المركبات النشطة بيولوجيا التي تساهم في فوائدها الصحية القوية.

العديد من هذه المركبات هي مضادات الأكسدة، التي تحارب الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة في الخلايا.

وفيما يلي أهم المكونات النشطة للقهوة (5):

الكافيين: العنصر النشط الرئيسي في القهوة، والكافيين يحفز الجهاز العصبي المركزي. وهي المادة ذات التأثير النفسي الأكثر شيوعا في جميع أنحاء العالم (6).
كلوروجينيك أسيدس (سغاس): قد تستفيد مضادات الأكسدة المتعددة البوليفينول من بعض المسارات البيولوجية، مثل استقلاب السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم، وكلاهما مرتبط بخطر الانتكاس العقلي المرتبط بالعمر (7، 8).
كافستول وكاهويول: يوجد في زيت القهوة الطبيعي كميات كبيرة من هذه المركبات في القهوة غير المرشحة. قد تكون جيدة للكبد والحماية من السرطان، ولكن ارتفاع تناول قد يرفع الكولسترول لدل (9، 10، 11).
تريجونيلين: هذا المركب القلوي غير مستقر في الحرارة العالية وأثناء تحميص حمض النيكوتينيك، المعروف أيضا باسم النياسين (فيتامين B3). تريجونيلين قد يساعد أيضا في منع تجاويف الأسنان عن طريق تثبيط نمو البكتيريا (12).

ومع ذلك، قد تختلف كميات هذه المواد في فنجان من القهوة.

إنهم يعتمدون على عدد من العوامل، بما في ذلك نوع حبوب البن، وكيف يتم تحميص الفاصوليا، وكم كنت تشرب (13، 14).

الخط السفلي: القهوة هي مشروب صحي بشكل لا يصدق معبأة مع مئات من المركبات النشطة بيولوجيا، بما في ذلك الكافيين، حمض الكلوروجينيك، تريجونيلين، كافستول وكاهويول.

كيف تؤثر القهوة على الدماغ؟

يؤثر الكافيين على الجهاز العصبي المركزي بعدة طرق.

ومع ذلك، يعتقد أن التأثيرات تنبع أساسا من الطريقة التي يتفاعل بها الكافيين مع مستقبلات الأدينوسين (15).

أدينوسين هو ناقل عصبي في الدماغ الذي يعزز النوم. الخلايا العصبية في الدماغ لديك مستقبلات محددة أن أدينوسين يمكن أن نعلق على. عندما يربط تلك المستقبلات، فإنه يمنع ميل الخلايا العصبية لاطلاق النار. هذا يبطئ النشاط العصبي.

أدينوسين عادة يتراكم خلال النهار، ويجعلك في نهاية المطاف نعاس عندما حان الوقت للذهاب إلى النوم (16، 17).

الكافيين والأدينوزين لهما هيكل جزيئي مماثل.لذلك عندما الكافيين موجود في الدماغ، فإنه يتنافس مع الأدينوزين لربط لنفس المستقبلات.

ومع ذلك، الكافيين لا يبطئ إطلاق الخلايا العصبية الخاصة بك مثل أدينوسين لا. بدلا من ذلك، يمنع أدينوسين من إبطاء لك باستمرار.

الكافيين يعزز تحفيز الجهاز العصبي المركزي، مما يجعلك تشعر بالارتياح.

خلاصة القول: الكافيين هو السبب الرئيسي الذي يعزز القهوة وظيفة الدماغ. هذه كتل المنشطات الأدينوسين، الناقل العصبي المثبطة في الدماغ الذي يجعلك بالنعاس.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

كيف الكافيين يمكن أن تعزز وظيفة الدماغ

وقد أظهرت الدراسات أن الكافيين يمكن أن تعزز وظيفة الدماغ في المدى القصير (18).

هذا هو إلى حد كبير لأنه يمنع الأدينوزين من ملزمة لمستقبلاتها.

ولكن الكافيين يحفز أيضا الجهاز العصبي المركزي من خلال تشجيع الافراج عن الناقلات العصبية الأخرى، بما في ذلك النورادرينالين والدوبامين والسيروتونين (19).

الكافيين قد يحسن جوانب مختلفة من وظيفة الدماغ، بما في ذلك (18، 20، 21):

المزاج.
وقت رد الفعل.
اليقظة.
الاهتمام.
التعلم.
وظيفة العقلية العامة.

ومع ذلك، يمكنك تطوير التسامح مع الكافيين مع مرور الوقت. وهذا يعني أنك سوف تحتاج إلى تناول المزيد من القهوة من قبل للحصول على نفس الآثار (22).

خلاصة القول: يسبب الكافيين تغيرات في العديد من الناقلات العصبية التي قد تحسن المزاج، وقت التفاعل، التعلم واليقظة.

الكافيين والذاكرة

القهوة والكافيين قد تؤثر أيضا على الذاكرة الخاصة بك، ولكن البحث على هذا مختلط.

وقد وجدت بعض الدراسات أن الكافيين قد تعزز الذاكرة على المدى القصير (23).

دراسات أخرى لا توجد آثار على الذاكرة أو حتى وجدت أن الكافيين ضعف الأداء على مهام الذاكرة (24، 25، 26).

لا يزال الباحثون يناقشون آثار الكافيين على الذاكرة طويلة الأمد (27).

ومع ذلك، وجدت دراسة صغيرة واحدة أن الكافيين قد يحسن الذاكرة على المدى الطويل عندما تدار بعد التعلم (28).

عندما تناولت المواد قرص الكافيين بعد دراسة سلسلة من الصور، تم تعزيز قدرتها على التعرف على هذه الصور بعد 24 ساعة.

ويبدو أيضا أن الكافيين يجعل هذه الذكريات أكثر مقاومة للنسيان، مقارنة مع مجموعة الدواء الوهمي.

خلاصة القول: في حين وجدت بعض الدراسات أن الكافيين قد يحسن الذاكرة على المدى القصير، والبعض الآخر لم يجد أي تأثير. ويتعين إجراء مزيد من التحقيق في الآثار على الذاكرة الطويلة الأجل.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

القهوة والتعب / التعب

السبب الرئيسي للشرب القهوة هو أن يشعر أكثر نشاطا واستيقظا، لذلك ليس من المستغرب أن الأبحاث أظهرت الكافيين قد قمع مشاعر التعب (18).

ومع ذلك، فإن دفعة الطاقة تستمر فقط لفترة معينة من الوقت قبل أن يبدأ في الانهيار. ثم قد تشعر أنك بحاجة إلى كوب آخر.

تأكد من عدم استهلاك كميات كبيرة من الكافيين في وقت متأخر من بعد الظهر أو في المساء، لأنه قد يعطل نومك ليلا (29).

إذا شرب القهوة يقلل من جودة نومك، فمن المرجح أن يكون له تأثير معاكس ويضعف من وظيفة الدماغ بشكل عام.

الخلاصة: غالبا ما يستخدم الناس القهوة لتناول التعب والتعب. ومع ذلك، عندما تستهلك في وقت متأخر من اليوم، فإنه قد يقلل من نوعية نومك وبعد ذلك تجعلك تشعر بالتعب أكثر.

القهوة قد يقلل من خطر مرض الزهايمر والخرف

مرض الزهايمر هو السبب الأكثر شيوعا للخرف في جميع أنحاء العالم. وعادة ما يبدأ ببطء ولكن يحصل أكثر شدة مع مرور الوقت.

يسبب مرض الزهايمر فقدان الذاكرة، فضلا عن مشاكل في التفكير والسلوك. لا يوجد حاليا علاج معروف.

ومن المثير للاهتمام أن العوامل المرتبطة بالنظام الغذائي قد تؤثر على خطر الإصابة بمرض الزهايمر وغيره من أشكال الخرف.

وقد ارتبطت الدراسات الرصدية العادية، معتدلة استهلاك القهوة مع ما يصل إلى 65٪ خطر أقل من الحصول على مرض الزهايمر (30، 31، 32، 33، 34).

ومع ذلك، فإن الآثار الواقية من القهوة والكافيين لم يتم تأكيدها من قبل التجارب المعشاة ذات الشواهد.

الخط السفلي: ويرتبط استهلاك القهوة بشكل منتظم بمقادير معتدلة إلى انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر. ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات عالية الجودة لتأكيد هذه النتائج.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

مرض القهوة و باركينسون

مرض باركنسون هو اضطراب مزمن في الجهاز العصبي المركزي (35).

إنه يتميز بموت الخلايا العصبية في الدماغ التي تفرز الدوبامين وهي مهمة لحركة العضلات (36).

يؤثر مرض باركنسون بشكل رئيسي على الحركة وغالبا ما يشمل الهزات. لا يوجد علاج معروف لهذا المرض، مما يجعل الوقاية مهمة بشكل خاص.

ومن المثير للاهتمام، وتشير الدراسات إلى أن القهوة قد تساعد على منع هذا المرض (37، 38، 39).

وأظهرت دراسة مراجعة كبيرة انخفاض خطر 29٪ من مرض باركنسون في الناس الذين شربوا ثلاثة أكواب من القهوة يوميا. لا يبدو استهلاك خمسة أكواب لإضافة فائدة كبيرة، مشيرا إلى أن أكثر ليس بالضرورة أفضل (40).

ويبدو أن الكافيين في القهوة هو العنصر النشط المسؤول عن هذه الآثار الواقية (41، 42).

خلاصة القول: استهلاك كميات معتدلة من القهوة قد يحمي من مرض باركنسون. ويعزى هذا التأثير إلى الكافيين.

يجب أن تكون شرب القهوة؟

عندما تستهلك في الاعتدال، القهوة يمكن أن تكون جيدة جدا لعقلك.

في المدى القصير، قد يحسن المزاج واليقظة والتعلم ووقت التفاعل. الاستخدام على المدى الطويل قد يحمي من أمراض الدماغ مثل مرض الزهايمر و باركينسون.

على الرغم من أن العديد من هذه الدراسات هي المراقبة - وهذا يعني أنها لا يمكن أن تثبت السبب والنتيجة - أنها تشير بقوة إلى أن القهوة جيدة لعقلك.

ومع ذلك، الاعتدال هو المفتاح. عندما تستهلك في الزائدة، الكافيين يمكن أن يسبب القلق، الارتعاش، وخفقان القلب ومشاكل النوم (29).

بعض الناس حساسين للكافيين، في حين أن البعض الآخر يمكن شرب العديد من الكؤوس يوميا دون أي آثار جانبية. ومع ذلك، يحتاج بعض الناس بالتأكيد للحد من تناول الكافيين، بما في ذلك الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل (43، 44).

بالنسبة للأشخاص الذين يتسامحون معها، يمكن أن توفر القهوة العديد من الفوائد المثيرة للإعجاب للدماغ.

المزيد عن القهوة: