البستنة مع الأطفال
جدول المحتويات:
"ولكن الأم، لا أحب الخضراوات. انهم يكي! "
سمعت ذلك من قبل؟ الآباء المشاركة في المعركة على التغذية الجيدة تبقي العديد من الحيل في ترسانتها، من خيانة الأمانة (التسلل في الخضار) لرشوة (تريد الحلوى لا أنت؟) والأسوأ من ذلك. ولكن إذا كنت تريد حقا للحصول على طفل متحمس لتناول الطعام الصحي، لا شيء يدق حديقة.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتبدء عادات صحية
الدراسات الحديثة التي تشمل الأطفال محظوظين بما فيه الكفاية لتجربة الحدائق الغذائية في مدرستهم تؤكد أن أولئك الذين ينموون هم أكثر استعدادا لتناول الطعام، وحتى طلب الفواكه والخضروات الطازجة في المنزل. هذا الاستعداد هو خطوة أولى حاسمة في تطوير أنماط الأكل الصحي ومنع السمنة في مرحلة الطفولة، الذي تضاعف ثلاث مرات في السنوات الثلاثين الماضية.
إيمي بيلكورا، معلمة حديقة لرياض الأطفال من خلال طلاب الصف الثالث في مدرسة والدورف سان فرانسيسكو، تشهد هذه الظاهرة في كثير من الأحيان: الآباء والأمهات ممتنون جدا وذهول عندما أطفالهم تقرير الأكل (وتروق) الأطعمة مثل كالي المطبوخة مع زيت جوز الهند والزبيب من حديقة مدرستنا. "أعرف فقط أن الآباء يكتبون إلى أسفل ثم يعدونه في المنزل. "
التفاعل مع الهواء الطلق
الفوائد الصحية للبستنة مع الأطفال، سواء في المدرسة أو في المنزل، تذهب إلى أبعد من الغذاء المغذي. يقول بيلكورا: "تمنح الحدائق أطفالنا - الذين أصبحوا أكثر حضرية في بيئتهم، وبالتالي في أفعالهم ومواقفهم - فرصة للعيش في الهواء الطلق"، وتوفير فرصة لعمل هادف. "
إعلانيعتقد بيلكورا أن مهام حديقة الطفل يجب أن تكون شاقة، بطريقة جيدة. "أنا أفكر دائما في الأشياء التي يمكن أن يحملها الأطفال، أو غربال، أو حفر، أو دفع. "البستنة هي ممارسة كبيرة بشكل عام، والعديد من الأنشطة، مثل دفع عجلة بارو أو أوراق الإغراق، والعمل مع توازن الطفل ويكون لهم" عبور خط الوسط "الحركات التي أثبتت ضرورتها لنمو الدماغ الطفل. في بعض الأحيان، يجب على بيلكورا وضع المهام العشوائية للحفاظ على جميع طلابها تتحرك على مؤامرة المدينة الصغيرة، وهي الزاوية الخلفية المستعارة من دار رعاية قريبة. يقول بيلكورا: "يجب أن أضحك أحيانا، لأنني سأحرك الطلاب كومة كبيرة من الصخور عبر الحديقة يوم واحد، فقط ليحملهم مجموعة اليوم التالي. "
والمثير للدهشة، كل هذا العمل المزدحم غالبا ما يجلب معه تأثير التأريض، الهدوء ترحيبا، في الحدائق الشباب. دراسات في جامعة إلينوي حتى يدعي أن قضاء الوقت في الطبيعة، وخاصة المساحات الخضراء، في الواقع يخفف من الأطفال من أعراض أد و أدهد.الأطفال هم أكثر قدرة على التركيز والانتباه بعد أن قضى بعض الوقت ضبط في العالم الطبيعي مع كل حواسهم: البصر والصوت والرائحة والطعم واللمس. لهذا السبب وحده، يجب أن البستنة الشباب ارتداء أبدا قفازات. وقال بيلكورا: "أنا مؤمن بشدة بالأيدي القذرة". "إنه يبني الأجسام المضادة ويقوي الجلد. "
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتتعزيز الوعي البيئي
بالإضافة إلى الفوائد المادية، العديد من أنشطة الحدائق مثل تحويل كومة السماد، تغذية قصاصات الغذاء إلى الديدان، وجمع البذور، وتعزيز الوعي البيئي للطفل من رحلة طويلة من الغذاء من "البذور إلى الجدول. "الطفل الذي الحدائق لا يقل عن مضيف الأرض الشباب. وهناك احتمالات أنهم سوف يشعرون بتمكينهم من الكبار لجعل خيارات صحية لأنفسهم والبيئة. كما أن العشبية والممرضة والمؤلفة دوري بييرز تحذرنا في كتابها حدائق علاج الأعشاب: تتطلب الحديقة رعاية وصبر. "لا يمكنك أن تساعد ولكن تصبح شخص أفضل عندما كنت رعاية النباتات. "
من أين تبدأ؟
إذا أين أحد الوالدين أن تبدأ إذا كنت بستاني مبتدئ نفسك؟ يقترح بيلكورا البذر تعريشة من البازلاء المفاجئة والبازلاء السكر، أو الفول القطب في المناخات الأكثر دفئا. كلاهما ساحر للأطفال لأنها تنمو بسرعة إلى الارتفاع المناسب للأطفال للوصول، وأنها تنتج الغذاء التعرف التي يمكن للأطفال التمتع الطازجة. البطاطس، التي تقترح نمو في خندق للحصول على أفضل عائد، هي محصول لذيذ لذيذ ومتناسقة للمبتدئين. قد يحاول مزارعون أكثر التزاما زراعة الحبوب لتجربة دورة حياة طويلة بشكل غير عادي، والمكافأة عندما يستطيع طفلهم درس، وينو، وطحن، وفي نهاية المطاف، خبز حصادهم إلى علاج لذيذ.
في النهاية، ما كنت تزرع في الحديقة الخاصة بك المسائل أقل من القصة التي تجلب معها. "بلوبيريز أو الشمر، الخرشوف أو الجزر، أنا أبحث دائما عن هوك"، وقال بيلكورا. "أنت فقط بحاجة إلى حقيقة واحدة مثيرة للاهتمام أو قصة شخصية لإثارة الإثارة الطفل ومساعدتهم على بناء علاقة مع هذا النبات معين.
