7 الأطعمة عالية الكولسترول التي هي سوبر صحية

منذ سنوات، قيل لك أن الأطعمة عالية الكوليسترول يمكن أن تسبب أمراض القلب.

ومع ذلك، فقد أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن هذا ليس صحيحا (1).

معظم الكوليسترول في الدم ينتج عن كبدك. عند تناول الأطعمة عالية الكوليسترول، الكبد الخاص بك تنتج أقل (2).

لهذا السبب، الكولسترول في حمية له آثار طفيفة فقط على الكوليسترول في الدم (3).

وتظهر الدراسات أيضا أن تناول الكوليسترول الغذائي ليس له صلة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية (3، 4).

ما هو أكثر من ذلك، العديد من الأطعمة عالية الكولسترول هي أيضا من بين أصح وأكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب.

وفيما يلي 7 الأطعمة عالية الكوليسترول التي هي في الواقع سوبر صحية.

AdvertisementAdvertisement

1. الجبن

الجبن هو لذيذ، وملء، والمواد الغذائية كثيفة المغذيات.

واحد أونصة من الجبن يوفر 27 ملغ من الكولسترول، وهو مرتفع نسبيا.

ومع ذلك، يتم أيضا تحميل الجبن مع العناصر المغذية الأخرى. على سبيل المثال، أوقية من الجبن لديها 7 غرامات من البروتين الجودة ويوفر 20٪ من ردي للكالسيوم (5).

على الرغم من كونها مرتفعة أيضا في الدهون المشبعة، وتشير الأبحاث إلى أنه قد يحسن صحة القلب (6، 7).

قد تساعد الأطعمة عالية البروتين، منخفضة الكربوهيدرات مثل الجبن أيضا على تقليل الدهون في الجسم، وزيادة كتلة العضلات والحد من تسوس الأسنان (8، 9).

الخط السفلي: الجبن لذيذ، وملء الطعام الذي قد يحسن صحة القلب، وتعزيز فقدان الدهون في الجسم وتساعد على منع تجاويف.

2. بيض

البيض هي بالتأكيد من بين الأطعمة الأكثر مغذية على وجه الأرض.

كما أنها مرتفعة للغاية في الكوليسترول، مع بيضتين كبيرة توفر ما مجموعه 422 ملغ (10).

كما أنها توفر 13 غراما من البروتين، 46٪ من ردي للسيلينيوم، وكذلك كميات جيدة من الريبوفلافين، فيتامين B12 والكولين (10).

لسوء الحظ، بعض الناس يلقون صفار غني بالكوليسترول ويأكلون البيض الأبيض فقط. ويرجع ذلك عموما إلى خوف مضلل من الكوليسترول في صفار البيض.

ومع ذلك، صفار البيض هو إلى حد بعيد الجزء الأكثر مغذية من البيض. أنه يوفر تقريبا جميع العناصر الغذائية، في حين أن الأبيض هو في الغالب البروتين.

وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي صفار البيض على مضادات الأكسدة لوتين و زياكسانثين، والتي توفر الحماية من اضطرابات العين مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي (11، 12).

تناول البيض كله قد يقلل في الواقع من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تعديل الكولسترول لدل في الدم (13، 14).

البيض قد أيضا خفض مستويات السكر في الدم، وتجعلك تشعر كامل وراض (15، 16).

الخط السفلي: يتم تحميل البيض كله مع العناصر الغذائية. تقريبا كل من العناصر الغذائية وجدت في صفار، والذي يحدث أيضا أن تكون مرتفعة في الكوليسترول.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. الكبد

الكبد هو قوة التغذية.

كما أنها غنية بالكوليسترول، بغض النظر عن مصدر الحيوان.

على سبيل المثال، يحتوي 100 غرام (3. 5 أوقية) من كبد البقر على 396 ملغ من الكوليسترول.

يوفر هذا العرض أيضا 28 غراما من البروتين وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن. في الواقع، أنه يحتوي على أكثر من 600٪ من ردي لفيتامين A وأكثر من 1٪ من ردي لفيتامين B12 (17).

كما يوفر 38٪ من ردي للحديد. ما هو أكثر من ذلك، هذا هو شكل الهيم من الحديد الذي يمتص بسهولة أكبر (18).

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي إحدى قطع لحم البقر على 426 مجم من الكولين، وهو عنصر غذائي مهم يساعد على حماية صحة الدماغ والقلب والكبد والعضلات (19، 20، 21).

جنبا إلى جنب مع البيض كله، الكبد هو في الواقع بين أفضل مصادر الكولين في العالم. هذا مهم لأن معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي من هذا المغذيات (20، 22).

الخط السفلي: الكبد معبأة مع فيتامين (أ)، فيتامين ب 12 والبروتين والحديد. بل هو أيضا عالية للغاية في الكولين، والتي معظم الناس لا تحصل على ما يكفي من.

4. قواقع

الأسماك المحار هي أطعمة لذيذة ومغذية.

وتشمل بعض الأنواع الأكثر شعبية الروبيان وسرطان البحر وجراد البحر وبلح البحر والمحار والمحار والاسكالوب.

ومن المثير للاهتمام، والمحار منخفضة في الدهون بعد عالية في الكوليسترول.

على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام (3 أوقية) من الروبيان على 195 ملغ من الكوليسترول و 1 غرام فقط من الدهون.

كما أنه مصدر بروتيني كبير وعالي جدا في النياسين وفيتامين ب 12 والحديد (23).

واحدة من معظم أنواع المحار كما يوفر أكثر من 50٪ من ردي عن السيلينيوم، والمعادن التي تقلل من الالتهاب، ويمكن أن تقلل من خطر الاصابة بسرطان البروستاتا (24، 25).

وبالإضافة إلى ذلك، المحار هو واحد من أفضل مصادر اليود، وهو أمر حاسم لسير الدماغ وظيفة الغدة الدرقية. وقد أظهرت البحوث أن العديد من الناس معرضون لخطر نقص اليود، وخاصة النساء والأطفال (26، 27).

الخلاصة: المحار هو غذاء عالي البروتين غني بالعديد من المغذيات التي تقلل من خطر المرض، بما في ذلك السيلينيوم واليود.

AdvertisementAdvertisement

5. زيت كبد سمك القد

زيت كبد سمك القد يسلم فوائد صحية مذهلة في شكل مركز.

ملعقة كبيرة فقط 77 ملغ من الكوليسترول. كما أنه يحتوي على 270٪ من ردي لفيتامين A و 338٪ من ردي لفيتامين D (28).

زيت كبد سمك القد هو أيضا غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ولها فوائد أخرى مختلفة (29).

ما هو أكثر من ذلك، اقترح بعض الباحثين أن فيتامين د ودهون أوميغا 3 قد تعمل معا للحماية من السرطان (30).

وقد تبين أن زيت كبد سمك القد يقلل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي وآلام المفاصل (31، 32).

خلاصة القول: زيت كبد سمك القد غني بالفيتامينات A، D و أوميغا 3 الأحماض الدهنية. وقد توفر الحماية من أمراض القلب والسرطان.

6. لحوم الأعضاء الأخرى

على الرغم من أن الكبد هو أكثر لحوم الأعضاء شعبية، إلا أن البعض الآخر يستهلك أيضا.

وتشمل بعض الأنواع الشائعة الأخرى الكلى والقلب والدماغ.

مثل المحار، معظم اللحوم العضوية عالية في الكوليسترول وانخفاض في الدهون.

على سبيل المثال، 100 غرام (3. 5 أوقية) خدمة الكلى من لحم الضأن يحتوي على 337 ملغ من الكوليسترول و 3 غرامات فقط من الدهون (33).

اللحوم العضوية هي أيضا غنية في العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الفيتامينات B والسيلينيوم والحديد. في الواقع، واحدة من الكليتين يوفر 874٪ من ردي لفيتامين B12 و 181٪ من ردي للسيلينيوم.

بالإضافة إلى ذلك، لحوم القلب عالية جدا في CoQ10، والتي قد تحمي من مرض الزهايمر وفشل القلب. CoQ10 قد يقلل أيضا من آلام العضلات المتعلقة بالكوليسترول خفض المخدرات ستاتين (34، 35، 36).

الخط السفلي: اللحوم العضوية، مثل اللحوم الكلى والقلبية، غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن. اللحوم القلب هي أيضا عالية في CoQ10 مفيدة.

AdvertisementAdvertisement

7. السردين

السردين هي سوبرفوود صحيح.

انهم أيضا أعلى في الكوليسترول من كثير من الناس يدركون. 100 غراما (3. 5 أوقية) خدمة السردين يحتوي على 142 ملغ من الكوليسترول.

واحدة من السردين توفر 25 غراما من البروتين، 68٪ من ردي لفيتامين D، 38٪ من ردي للكالسيوم و 75٪ من ردي للسيلينيوم (37).

كما أنه يحتوي على 1، 480 ملغ من الأحماض الدهنية أوميجا -3. ولهذه الفوائد الصحية عدة، بما في ذلك الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وحماية صحة الدماغ (38، 39، 40).

قد تكون الدهون أوميغا 3 مفيدة أيضا للأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب. في دراسة واحدة مدتها 12 أسبوعا، أفاد 69٪ من المرضى الذين أخذوا أوميغا 3 الدهون إيبا على أساس يومي انخفاض في أعراض الاكتئاب (41).