11 فوائد صحية مثبتة من الثوم

"دع الطعام طعامك، والطب طعامك".

هذه الكلمات الشهيرة من الطبيب اليوناني القديم أبقراط، وغالبا ما تسمى والد الطب الغربي.

كان في الواقع يستخدم لصف الثوم لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الطبية.

حسنا … وقد أكد العلم الحديث مؤخرا العديد من هذه الآثار الصحية المفيدة.

وفيما يلي 11 فوائد صحية من الثوم التي تدعمها الدراسات البحثية البشرية.

AdvertisementAdvertisement

1. الثوم يحتوي على مجمع يسمى الأليسين، التي لديها خصائص طبية قوية

الثوم هو النبات في عائلة أليوم (البصل).

ويرتبط ارتباطا وثيقا بالبصل والكراث والكراث.

أنه ينمو في أجزاء كثيرة من العالم وهو عنصر شعبية في الطبخ بسبب رائحة قوية وطعم لذيذ.

ومع ذلك، في جميع أنحاء التاريخ القديم، وكان الاستخدام الرئيسي من الثوم لصحتها والخصائص الطبية (1).

وقد تم توثيق استخدامه بشكل جيد من قبل جميع الحضارات الكبرى … بما في ذلك المصريون والبابليون واليونان والرومان والصينيون (2).

ويسمى كامل "الرأس" لمبة الثوم، في حين يسمى كل شريحة القرنفل. هناك حوالي 10-20 القرنفل في لمبة واحدة، وإعطاء أو اتخاذ.

ونحن نعلم الآن أن معظم الآثار الصحية الناجمة عن واحدة من مركبات الكبريت تشكلت عندما فصوص الثوم المفروم، سحق أو يمضغ.

يعرف هذا المركب باسم الأليسين، وهو أيضا مسؤول عن رائحة الثوم المتميزة.

يدخل أليسين الجسم من الجهاز الهضمي ويسافر في جميع أنحاء الجسم، حيث يمارس آثاره البيولوجية القوية (التي سنصل إليها في قليلا). الخط السفلي:

الثوم هو نبات في عائلة البصل، نمت لخصائص الطهي والآثار الصحية. وهو مرتفع في مركب الكبريت يسمى أليسين، الذي يعتقد أنه يجلب معظم الفوائد الصحية.

2. الثوم مغذي للغاية، ولكن لديه قليل جدا من السعرات الحرارية

السعرات الحرارية للسعرات الحرارية والثوم مغذية بشكل لا يصدق.

• 1 أوقية (28 غرام) خدمة الثوم تحتوي على (3): المنغنيز
• : 23٪ من رديا فيتامين B6
• : 17٪ من رديا فيتامين C
• : 15٪ من رديا السيلينيوم:
• 6٪ من رديا الألياف:
• 0. 6 غرام

كميات ضئيلة من الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين B1

يحتوي الثوم أيضا على كميات ضئيلة من المواد الغذائية الأخرى المختلفة. في الواقع، أنه يحتوي على القليل من كل ما نحتاجه تقريبا.

هذا يأتي مع 42 سعرة حرارية، مع 1. 8 غرام من البروتين و 9 غرامات من الكربوهيدرات. الخط السفلي:

الثوم منخفض في السعرات الحرارية وغنية جدا بفيتامين C وفيتامين B6 والمنغنيز. كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة من مختلف العناصر الغذائية الأخرى.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3.الثوم يمكن مكافحة المرض، بما في ذلك الباردة المشتركة

ومن المعروف الثوم المكملات لتعزيز وظيفة الجهاز المناعي.

وجدت دراسة كبيرة لمدة 12 أسبوعا أن إضافة الثوم اليومية خفضت عدد حالات نزلات البرد بنسبة 63٪ مقارنة مع الدواء الوهمي (4).

كما انخفض متوسط ​​طول أعراض البرد بنسبة 70٪، من 5 أيام في الدواء الوهمي إلى 1.5 أيام فقط في مجموعة الثوم.

وجدت دراسة أخرى أن جرعة عالية من مستخلص الثوم (2. 56 غراما في اليوم) يمكن أن تقلل من عدد الأيام المرضية مع البرد أو الانفلونزا بنسبة 61٪ (5).

إذا كنت غالبا ما تحصل على نزلات البرد، ثم إضافة الثوم إلى النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تكون مفيدة بشكل لا يصدق. خلاصة القول:

مكملات الثوم يساعد على منع وتقليل شدة الأمراض الشائعة مثل الانفلونزا والبرد المشترك.

4. المركبات النشطة في الثوم يمكن أن تقلل من ضغط الدم

أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي أكبر القتلة في العالم.

ارتفاع ضغط الدم، أو ارتفاع ضغط الدم، هي واحدة من أهم العوامل الدافعة لهذه الأمراض.

وقد وجدت الدراسات البشرية المكملات الثوم لها تأثير كبير على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (6، 7، 8).

في إحدى الدراسات، كان مستخلص الثوم بعمر 600-100 ملغ بنفس فعالية الدواء أتينولول في خفض ضغط الدم على مدى 24 أسبوعا (9).

يجب أن تكون الجرعات المكملة عالية إلى حد ما بحيث تكون لهذه التأثيرات المرغوبة. كمية الأليسين اللازمة ما يعادل حوالي أربعة فصوص من الثوم يوميا. الخط السفلي:

جرعات عالية من الثوم تظهر لتحسين ضغط الدم من أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المعروف (ارتفاع ضغط الدم). في بعض الحالات، يمكن أن تكون المكملات فعالة مثل الأدوية العادية.

AdvertisementAdvertisement

5. الثوم يحسن مستويات الكولسترول، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

الثوم يمكن أن تخفض الكلي و لدل الكولسترول.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول، يبدو أن مكملات الثوم تقلل من الكوليسترول الكلي و / أو لدل بنسبة 10-15٪ (10، 11، 12).

عند النظر إلى لدل ("سيئة") و هدل ("جيد") الكولسترول على وجه التحديد، والثوم يبدو أن خفض لدل ولكن ليس له تأثير موثوق به على هدل (6، 7، 13، 14، 15).

لا يبدو أن الثوم يقلل من مستويات الدهون الثلاثية، وهو عامل خطر آخر معروف لأمراض القلب (10، 12). الخلاصة:

يبدو أن مكملات الثوم تقلل من الكوليسترول الكلي و لدل، خاصة في أولئك الذين لديهم نسبة عالية من الكوليسترول. هدل الكولسترول والدهون الثلاثية لا يبدو أن تتأثر.

إعلانات

6. الثوم يحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تساعد على الوقاية من مرض الزهايمر والخرف

الأكسدة الضرر من الجذور الحرة يساهم في عملية الشيخوخة.

يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تدعم آليات حماية الجسم ضد الأكسدة الضرر (16).

وقد أظهرت جرعات عالية من مكملات الثوم لزيادة الانزيمات المضادة للأكسدة في البشر (5، 17)، فضلا عن الحد بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي في أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (6).

الآثار المشتركة على خفض الكولسترول وضغط الدم، فضلا عن خصائص مضادات الأكسدة، قد تساعد في منع أمراض الدماغ الشائعة مثل مرض الزهايمر والخرف (17، 18). الخلاصة:

يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا والشيخوخة. قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.

AdvertisementAdvertisement

7. الثوم قد تساعدك على العيش لفترة أطول

الآثار على طول العمر من المستحيل في الأساس لإثبات في البشر.

ولكن نظرا للآثار المفيدة على عوامل الخطر الهامة مثل ضغط الدم، فمن المنطقي أن الثوم يمكن أن تساعدك على العيش لفترة أطول.

حقيقة أنه يمكن محاربة الأمراض المعدية هو أيضا عامل مهم، لأن هذه هي الأسباب الشائعة للوفاة، وخاصة في كبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من أجهزة المناعة المختلة. خلاصة القول:

وقد عرف الثوم الآثار المفيدة على الأسباب الشائعة للمرض المزمن، لذلك يجعل من المنطقي تماما أنه يمكن أن تساعدك على العيش لفترة أطول.

8. الأداء الرياضي يمكن تحسينه مع تكملة الثوم

كان الثوم واحدا من أقدم المواد "تعزيز الأداء".

كان يستخدم تقليديا في الثقافات القديمة للحد من التعب وتعزيز قدرة العمل للعمال.

وعلى الأخص، كانت تدار للرياضيين الأولمبيين في اليونان القديمة (19).

وقد أظهرت الدراسات القوارض أن الثوم يساعد في ممارسة الرياضة، ولكن تم إجراء عدد قليل جدا من الدراسات البشرية.

كان لدى المصابين بأمراض القلب التي أخذت زيت الثوم لمدة 6 أسابيع انخفاض في معدل ضربات القلب من 12٪ وتحسين القدرة على التمرين (20).

ومع ذلك، وجدت دراسة عن تسعة راكبي الدراجات المنافسة أي فوائد الأداء (21).

دراسات أخرى تشير إلى أن التعب الناجم عن ممارسة يمكن تخفيض مع الثوم (2). الخط السفلي:

الثوم يمكن تحسين الأداء البدني في حيوانات المختبر والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. الفوائد في الأشخاص الأصحاء ليست قاطعة بعد.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. تناول الثوم يمكن أن يساعد في إزالة السموم من المعادن الثقيلة في الجسم

عند الجرعات العالية، تبين أن مركبات الكبريت في الثوم تحمي ضد تلف الجهاز من سمية المعدن الثقيل.

وجدت دراسة لمدة أربعة أسابيع في العاملين في مصنع بطارية السيارة (التعرض المفرط للرصاص) أن الثوم خفض مستويات الرصاص في الدم بنسبة 19٪. كما خفضت العديد من العلامات السريرية للسمية، بما في ذلك الصداع وضغط الدم (22).

ثلاث جرعات من الثوم كل يوم حتى تفوقت على المخدرات D- بنسيلامين في خفض الأعراض. خلاصة القول:

أظهر الثوم أنه يقلل بشكل كبير من سمية الرصاص والأعراض ذات الصلة في دراسة واحدة.

10. الثوم قد تحسن صحة العظام

لم تقاس التجارب البشرية آثار الثوم على فقدان العظام.

ومع ذلك، أظهرت الدراسات القوارض أنه يمكن تقليل فقدان العظام عن طريق زيادة هرمون الاستروجين في الإناث (23، 24، 25، 26).

وجدت دراسة واحدة في النساء بعد انقطاع الطمث أن جرعة يومية من مستخلص الثوم الجاف (يساوي 2 غرام من الثوم الخام) انخفضت بشكل ملحوظ علامة من نقص هرمون الاستروجين (27).

وهذا يشير إلى أن هذا الثوم قد يكون لها آثار مفيدة على صحة العظام لدى النساء.

كما أظهرت الأطعمة مثل الثوم والبصل أن لها آثار مفيدة على هشاشة العظام (28). خلاصة القول:

يبدو أن الثوم له بعض الفوائد لصحة العظام من خلال زيادة مستويات هرمون الاستروجين لدى الإناث، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.

11. الثوم من السهل أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك والأذواق لذيذ تماما

آخر واحد ليس فائدة صحية، ولكن لا يزال مهما. هو حقيقة أنه جدا

سهلة (ولذيذة) لتشمل الثوم في النظام الغذائي الحالي الخاص بك.

وهو يكمل معظم الأطباق اللذيذة، وخاصة الحساء والصلصات. طعم قوي من الثوم يمكن أيضا إضافة لكمة إلى وصفات أخرى لطيف.

الثوم يأتي في عدة أشكال، من القرنفل كله والمعاجين على نحو سلس إلى مساحيق والمكملات الغذائية مثل مستخلص الثوم وزيت الثوم.

الحد الأدنى من الجرعة الفعالة للتأثيرات العلاجية هو فلفل واحد يؤكل مع وجبات الطعام، مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.

ومع ذلك، نضع في اعتبارنا أن هناك بعض السلبيات إلى الثوم، مثل رائحة الفم الكريهة. وهناك أيضا بعض الناس الذين لديهم حساسية منه. إذا كان لديك اضطراب نزيف أو تناول أدوية ترقق الدم، فقم بالتحدث إلى طبيبك قبل

زيادة استهلاك الثوم.

الأليسين مركب نشط يشكل فقط عندما يتم سحق الثوم أو المشقوق عندما يكون الخام. إذا كنت طهي عليه قبل سحق ذلك، فإنه لن يكون له نفس الآثار الصحية.

لذلك، فإن أفضل طريقة لاستهلاك الثوم هو الخام، أو لسحق وقطع عليه وتركه لفترة من الوقت قبل إضافته إلى الوصفات الخاصة بك.

طريقتي المفضلة لاستخدام الثوم هي الضغط على بضع قرنفل من الثوم الطازج مع ثوم الصحافة، ثم تخلط مع زيت الزيتون البكر الممتاز وقليلا من الملح. هذا صحية وسوبر مرضية خلع الملابس.

إعلانات

12. أي شيء آخر؟

لآلاف السنين، كان يعتقد أن الثوم له خصائص طبية. لدينا الآن العلم لتأكيد ذلك.

• المزيد عن الثوم:

كيف يحارب الثوم نزلات البرد والانفلونزا