10 طرق صحية لاستبدال خبز القمح التقليدي

بالنسبة لكثير من الناس، خبز القمح هو الغذاء الرئيسي.

ومع ذلك، فإن معظم الخبز الذي يباع اليوم مصنوع من القمح المكرر، الذي تم تجريده من معظم الألياف والمواد المغذية.

ويمكن أيضا أن يسبب ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم ويؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية (1، 2، 3).

العديد من العلامات التجارية تدعي أنها مصنوعة من القمح "كله"، ولكن لا تزال تحتوي على الحبوب المسحوق في الغالب.

وهناك أيضا العديد من الناس الذين هم غير متسامحين للغلوتين، وهو بروتين في القمح. وهذا يشمل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والحساسية الغلوتين (4، 5).

القمح هو أيضا عالية في الكربوهيدرات قصيرة السلسلة تسمى فودمابس، مما يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي في كثير من الناس.

على الرغم من أن الكثير من الناس لا يزالون قادرين على تناول الخبز دون مشاكل، إلا أن هناك أشخاصا آخرين يقومون بتجنبها بشكل أفضل.

لحسن الحظ، أصبحت بدائل مريحة وصحية للخبز أكثر سهولة.

إليك 10 طرق سهلة ولذيذة لتحل محل خبز القمح التقليدي:

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

1. ووبسي برياد

ووبسي الخبز هو واحد من أبسط والأكثر شعبية الخبز منخفض الكربوهيدرات.

يمكن أن تكون مصنوعة من البيض فقط، كريم الجبن والملح، على الرغم من أن بعض الوصفات إضافة المزيد من المكونات.

ووبسي الخبز يستخدم على نطاق واسع كبديل لخبز القمح، ولذيذ كما كعكة للبرغر أو خدم مع الطبقة.

فمن السهل أن تجعل، يحتوي فقط على عدد قليل من المكونات والأذواق اللذيذة.

يمكنك العثور على الصور وصفة لوبسي الخبز هنا.

2. خبز حزقيال

خبز حزقيال هو واحد من أرقى أنواع الخبز المتاحة.

وهي مصنوعة من عدة أنواع من الحبوب والبقوليات، بما في ذلك القمح والدخن والشعير، مكتوبة، وفول الصويا والعدس.

يسمح للحبوب أن تنبت قبل المعالجة، بحيث تحتوي على كميات أقل من المغذيات الضارة.

هذا يجعل الخبز أكثر مغذية وأكثر سهولة الهضم.

خبز حزقيال لا يحتوي أيضا على سكر مضاف. ومع ذلك، إذا كنت حساسة للغلوتين، ثم خبز حزقيال ليس هو الخيار الصحيح بالنسبة لك.

قد تكون قادرا على شراء خبز حزقيال في بعض المخابز، أو يمكنك أن تجعل من نفسك.

هناك بعض النصائح حول صنع خبز حزقيال الخاص بك هنا.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. تورتيل الذرة

يمكن صنع العصي مع القمح أو الذرة.

عصيدة الذرة خالية من الغلوتين ولكنها عالية في الألياف، مما يجعلها خيارا رائعا للأشخاص الذين لديهم حساسية للغلوتين.

يمكنك استخدام عصيدة الذرة في السندويشات واللفائف والبرغر والبيتزا أو ببساطة مع الطبقة مثل الزبدة والجبن.

من السهل جدا جعل عصيدة الذرة بنفسك، لأنها تحتوي على اثنين فقط من المكونات: الماء والدقيق المكسيكي تسمى ماسا هارينا.

يمكنك العثور على وصفة هنا.

4.خبز الجاودار

خبز الجاودار مصنوع من الجاودار، وهو نوع من الحبوب المرتبطة بالقمح.

هو أكثر قتامة وأكثر كثافة من الخبز العادي، وكذلك أعلى بكثير في الألياف.

خبز الجاودار يؤدي إلى ارتفاع أقل في نسبة السكر في الدم من خبز القمح. ومع ذلك، كما أن لديها نكهة أقوى وأكثر فريدة من نوعها التي قد تكون طعم المكتسبة (6).

بعض الخبز الجاودار مصنوع من خليط من الجاودار والقمح، لذلك فهي أخف قليلا ولها نكهة حلوة خفيفة.

نضع في اعتبارنا أن خبز الجاودار يحتوي على بعض الغلوتين، لذلك ليس خيارا على اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

يمكنك العثور على خبز الجاودار في معظم محلات السوبر ماركت والمخابز. كما أنه من السهل نسبيا أن تجعل نفسك.

إليك العديد من الوصفات التي يجب تجربتها.AdvertisementAdvertisement

5. الخس والورق الخضر

الخضر كبيرة الأوراق مثل الخس أو الخس رومين هي بدائل كبيرة للخبز أو يلتف.

يمكنك ملء هذه الخضر مع الطبقة مثل اللحوم أو الخضار.

ويمكن أيضا أن تستخدم ورقة كما التفاف، لعقد كل شيء معا.

طعم الخس طازج للغاية وطريقة أقل من السعرات الحرارية من الأغطية القائمة على الخبز.

وإليك بعض الأفكار الإبداعية والسلطة سلطة التفاف.إعلانات

6. البطاطا الحلوة والخضار

شرائح البطاطا الحلوة المطهية تجعل بديلا ممتازا ولذيذا لكعك الخبز، خاصة مع البرغر.

ويمكن أيضا أن تستخدم في مجموعة متنوعة من وصفات الخبز الخالي من الحبوب والخبز المسطح.

الخضروات الأخرى، مثل الباذنجان والفلفل والخيار والفطر، تجعل أيضا بدائل الخبز كبيرة.

هذه هي بدائل طازجة لذيذة. أنها لذيذة خاصة مع الطبقة مثل اللحوم والجبن كريم والخضروات.

AdvertisementAdvertisement

7. بوترنوت الاسكواش أو البطاطا الحلوة فلاتبرياد

هناك العديد من الوصفات على الانترنت لبدائل الخبز خالية من الحبوب.

واحدة من هذه الوصفات، المصنوعة من الاسكواش أو البطاطس الحلوة، هو سقي بشكل خاص.

هذا الخبز المسطح هو بديل ممتاز للأشخاص الذين يتجنبون الحبوب، ولكن لا يزالون يريدون تناول السندويشات أو الكعك مع وجباتهم.

يمكنك العثور على وصفة هنا.

8. خبز القرنبيط أو قشرة البيتزا

صنع خبز أو قشور البيتزا مع مزيج من القرنبيط والجبن تحظى بشعبية كبيرة.

للقيام بذلك، يجب أن يفرغ رأس كامل من القرنبيط ويطهى.

ثم يتم خلط القرنبيط مع البيض والجبن والتوابل قبل أن بالارض والمخبوزات.

خبز القرنبيط أو القمح الأذواق كبيرة ومغذية، وكذلك منخفضة في الكربوهيدرات. وهو بديل لذيذ الخبز العادي.

جنبا إلى جنب مع الطبقة من اختيارك، وهذا قد تصبح واحدة من المفضلة لديك.

يمكنك العثور على وصفة هنا.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. بيض

البيض من بين الأطعمة الأكثر مغذية التي يمكنك تناولها.

يمكن أن تكون بديلا غنيا بالبروتين عن الخبز، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطعمة. عند تناول البرغر، والبيض المقلي يمكن أن تحل محل الكعكة.

وفيما يلي بعض الأفكار الإبداعية حول كيفية إعداد البيض.

10. خبز السردوغ

خبز السردوغ مصنوع من الحبوب المخمرة.

عملية التخمير تقلل من المغذيات في الحبوب، مما يزيد من توافر المواد الغذائية (7، 8، 9).

هذا يجعل الخبز المخبوز أكثر سهولة الهضم وأكثر مغذية من الخبز العادي.

ومع ذلك، فإنه الأذواق قليلا أكثر الحامض من الخبز العادي لأنه يحتوي على حمض اللاكتيك.

يمكنك جعل الخبز العجين بنفسك في بضع خطوات سهلة، ولكن عليك أن تجعل ثقافة بداية للعمل مع.

يمكنك العثور على وصفة هنا.

نضع في اعتبارنا أن الخبز المخبوز مع الحبوب التي تحتوي على الغلوتين لا يزال يحتوي على الغلوتين.

تاكي هوم مساج

على الرغم من أن خبز القمح يشكل جزءا كبيرا من غذاء كثير من الناس، فإنه يمكن بسهولة استبداله بدائل صحية وأكثر مغذية.

مع الموارد المناسبة، لا ينبغي أن يكون هذا التغيير صعبا، على الرغم من أنه قد يستغرق وقتا أطول في البداية.

القائمة أعلاه هي مكان جيد للبدء. العثور على شيء أن تستمتع الأكل ويناسب في نمط حياتك.