كيفير: الفوائد والآثار الجانبية وكيفية مقارنتها باللبن
جدول المحتويات:
نظرة عامة
كيفير هو مشروب مثمر ومخلوق يذوق الكثير مثل شراب الزبادي. انها مصنوعة باستخدام "كاتب" الحبوب، تماما كما الخبز المخبوزات لديه "بداية. "هذا المبدع هو مزيج من الخمائر، والبروتينات الحليب، والبكتيريا. لديها طعم، نكهة دسم، وانها محملة الفوائد الصحية بروبيوتيك.
الكفير هو الأكثر شيوعا مع الحليب الألبان، ولكن يمكن أن يتم مع بدائل غير الألبان بما في ذلك:
>- حليب جوز الهند
- حليب الماعز
- حليب الأرز
- ماء جوز الهند
لأن الكفير مخمر، معظم الناس الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يشرب الكفير فعلا.
الكفير هو الآن يمكن الوصول إليها على نطاق واسع في معظم الأماكن. ويمكن العثور عليها في شكل ما في معظم محلات البقالة بالقرب من الألبان أو اللبن. انها غالبا ما تستخدم لتحسين عملية الهضم.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتكيفير مقابل اللبن
الكفير مقابل اللبن
الكفير واللبن الزبادي أحيانا يتم تجميعهما معا على أنهما منتجات متطابقة تقريبا، ولكن هذا ليس دقيقا.
الكفير والزبادي لديهم الكثير من القواسم المشتركة. كلاهما لديهم أذواق دسم ولكن تارت مماثلة ويتم تقليديا من الألبان (ولكن يمكن أن يتم مع البدائل). لديهم أيضا الكثير من البروتين والكالسيوم والفيتامينات B والبوتاسيوم، والبروبيوتيك.
ومع ذلك، لديهم اختلافات كبيرة. الكفير عادة ما يكون أكثر من الدهون من اللبن، ولكن لديها أيضا المزيد من البروتين والمزيد من البروبيوتيك. الكفير هو أيضا أرق وأفضل من المشروب. الزبادي لديه اتساق سمكا.
يتم تصنيع الكفير والزبادي بشكل مختلف. الكفير تخمر في درجة حرارة الغرفة، في حين أن العديد من أنواع الزبادي تبدأ زراعة تحت الحرارة. الكفير يحتوي على عدد أكبر من أنواع مختلفة من البكتيريا السليمة، وأنه من الأفضل للجهاز الهضمي بسبب هذا. كما أن الخميرة النشطة لكفير لديها فوائد غذائية أكثر من تلك الموجودة في اللبن.
أدفرتيسيمنتفوائد صحية
الفوائد الصحية للكفير
جزء من السبب أصبح الوصول إلى الكفير أكثر سهولة وانتشارا في السنوات القليلة الماضية من المرجح أن يعود إلى فوائده الصحية.
الكفير هو المغذيات الكثيفة، مع الكثير من البروتين، والفيتامينات B، والبوتاسيوم، والكالسيوم. يساعد الكالسيوم على بناء عظام قوية، والبروتين يبني العضلات القوية، والبوتاسيوم ضروري لصحة القلب.
البروبيوتيك هي أقوى الفوائد الصحية التي كفير لهذا العرض. وفقا لمايو كلينيك، يمكن أن تساعد البروبيوتيك في:
- تحسين نسبة البكتيريا الصحية في بيئة الجهاز الهضمي
- علاج أو منع الإسهال، وخاصة بعد العلاج بالمضادات الحيوية
- علاج متلازمة القولون العصبي، أو تخفيف الأعراض
- تقليل أو منع التهابات الجهاز الهضمي، أو زيادة الانتعاش منها
- منع وعلاج الالتهابات المهبلية
- منع وعلاج التهابات المسالك البولية
الفوائد الصحية كيفير حتى تمتد خارج البروبيوتيك لها.وجدت إحدى الدراسات أن الفئران الذين استهلكوا كيفير لمدة سبعة أيام شهدت المضادة للالتهابات والآثار الشفاء. ووجدت دراسة أخرى أن الكفير قد تكون مفيدة في خفض الكوليسترول وتحفيز الجهاز المناعي.
بما أن الكفير آمن للاستهلاك كغذاء، فقد يكون له آثار جانبية أقل من المكملات الحيوية الأخرى. كما أنها أكثر كثافة من الناحية التغذوية من المكملات بروبيوتيك أخرى. هناك بحوث الحالية التي تركز على العديد من الفوائد الأخرى من حيوي القناة الهضمية الحيوية مع البكتيريا المتنوعة.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتآثار جانبية
آثار جانبية للكفير
بينما الكفير لديه الكثير من الفوائد الصحية العظيمة، لديه أيضا بعض الآثار الجانبية. وتشمل هذه الإمساك وتشنجات البطن. هذه الآثار الجانبية هي الأكثر شيوعا عند البدء في تناول الكفير.
تعتبر كيفير آمنة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 5 سنوات، ولكن اسأل طبيب الأطفال أولا إذا كان لديك مخاوف. يجب أن لا يكون الأطفال دون سن 1 سنة منتجات الحليب الأبقار، ولكن حليب الثدي مرتفع في البروبيوتيك الطبيعية.
يجب عليك استشارة الطبيب قبل شرب الكفير إذا كان لديك مرض الإيدز أو غيرها من الحالات التي تضعف الجهاز المناعي. يجب على الأشخاص المصابين بأمراض المناعة الذاتية التحدث مع طبيبهم قبل استخدام الكفير. في حين أن البكتيريا في الكفير هي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أجهزة المناعة القوية، فإنه قد يزيد من العدوى أو تفاقم الظروف في أولئك الذين أجهزة المناعة هي خارج التوازن.
كيفير مصنوع من الكازينات، والتي بعض الناس القضاء عليها من نظامهم الغذائي. إذا كنت قد القضاء على الكازينات من النظام الغذائي الخاص بك، قد يكون من الأفضل تخطي الكفير ومحاولة بروبيوتيك آخر بدلا من ذلك.
أدفرتيسيمنتما الذي يقوله البحث
ما يقوله البحث
معظم الباحثين، إن لم يكن كلهم، يبحثون عن سوبرفوود كبير وصحة غذائية من قبل العلماء، وحتى الآن، فإن معظم الأبحاث عن الكفير إيجابية. وجدت إحدى الدراسات أن الكفير تمتلك مضادات الميكروبات قوية، المضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، ومكافحة خصائص الورم.
أظهرت الأبحاث أن الكفير قد يساعد أيضا في تحسين الجهاز الهضمي بطرق متعددة، بما في ذلك تثبيط الممرض المباشر وزيادة إنتاج البكتيريا السليمة. بل قد تكون فعالة في علاج القرحة الهضمية.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتالوجبات الجاهزة
الوجبات الجاهزة
كيفير هو آمن بالنسبة لمعظم الناس للاستهلاك، و خدمة واحدة مليئة بالفيتامينات و البروبيوتيك. فمن الآمن أن تستهلك يوميا، وأنها قد تساعد على خلق والحفاظ على توازن صحي للبكتيريا جيدة في أنظمة متعددة داخل الجسم.
