باسيفيك نورثويست سمك السلمون المشوي وصفة | صحية الصيف الاستجواب
جدول المحتويات:
يقدم 4
المكونات
1/2 كوب السكر البني الفاتح
1/4 كوب العسل أو شراب القيقب
2 ملعقة طعام خل التفاح
4 (1 بوصة سميكة) شرائح
1 كوب رقائق التدخين الخشب (هيكوري، القيقب)، غارقة
تعليمات
الجمع بين المكونات 3 الأولى في قدر صغير وتقديمها ليغلي. تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة، واثارة باستمرار، حتى يذوب السكر. إزالة وتبريد لدرجة حرارة الغرفة. فرشاة 1/3 من الخليط على السلمون والسماح الوقوف 30 دقيقة.
إعداد الشواية للحرارة المباشرة المتوسطة. إذا كنت تستخدم شواء الفحم، رش رقائق الخشب غارقة مباشرة على الفحم ومكان شواء صر على الفحم. إذا كنت تستخدم الغاز، ضع رقائق الخشب على قطعة من احباط ومكان على رأس الشعلات.
شواء السلمون، مغطاة غطاء شواء، 7 إلى 8 دقائق أو إلى درجة الحرارة المطلوبة. الصبر أحيانا مع صلصة محفوظة. إزالة وترك الوقوف 5 دقائق قبل التقديم.
