الفيتامينات الدهنية القابلة للذوبان: نقص، الأطعمة، الامتصاص

ما هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون؟

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي فئة فرعية من الفيتامينات. من أجل أن يتم هضمها في جسم الإنسان، الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون تتطلب الدهون الغذائية، والزيوت، أو الدهون. وتشمل هذه الزيوت الطهي، والمكسرات، والأسماك، واللحوم، أو الأفوكادو، على سبيل المثال. قد ترى هذه المكملات الفيتامينية المصنوعة من زيوت "الناقل" لتعزيز توافر.

إذا لم تستهلك الدهون، فإن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون لا يمكن امتصاصها بالكامل واستخدامها في الجسم. الناس الذين لا يتناولون ما يكفي من الدهون الغذائية هم أكثر عرضة لنقص فيتامين قابل للذوبان في الدهون. وكذلك الناس الذين لديهم مشاكل في امتصاص الدهون.

لحسن الحظ، تميل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون إلى حدوثها بشكل طبيعي في مصادر الطعام التي تحتوي على دهون. إذا كنت تتبع اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع، وأوجه القصور نادرة.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الدهون القابلة للذوبان في مقابل ذوبان في الماء

الدهون القابلة للذوبان في مقابل < يتم امتصاص هذه بسرعة أكبر وسهولة، لأن معظم الأطعمة تحمل بعض الماء بشكل طبيعي. كما يتم تمريرها وفقدانها بسرعة كبيرة من خلال إخراج البول.

لهذا السبب، فإن احتياجات تناول الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء أعلى بكثير. لأنه من السهل إزالتها من الجسم، وهناك خطر أقل من جرعة زائدة عليها. لا يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في الجسم وتحتاج إلى أن تؤخذ في كل يوم.

فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون، من ناحية أخرى، قد تشكل خطرا على السمية، أو تراكم الفيتامينات الزائدة. لحسن الحظ، أنت لا تحتاج إلى كميات عالية للعمل، ويخزن الجسم أطروحات الفيتامينات لاستخدامها لاحقا. فمن غير المحتمل أنك قد جرعة زائدة من أي وقت مضى على الفيتامينات تناولها في الأطعمة.

هناك حاجة إلى المزيد من الرعاية مع المكملات الغذائية. إدارة الغذاء والدواء لا يراقب نوعية، قوة، أو نقاء من المكملات الغذائية. شرائها من مصدر موثوق، ولا تأخذ أكثر من بدل الموصى بها دون مناقشة مع الطبيب. إذا كنت تتبع الاتجاهات جرعة تكملة وتناول الطعام بشكل جيد، يجب أن لا تكون قلقة بشأن جرعة زائدة.

إعلان

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون

أي الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون؟

الفيتامينات A، D، E، K هي قابلة للذوبان في الدهون. وفيتامينات ب وفيتامين سي، من ناحية أخرى، قابلة للذوبان في الماء.

فيتامين أ

يوجد فيتامين أ في العديد من الفواكه والخضروات ذات اللون الأصفر. وتشمل مصادر جيدة ما يلي:

البطاطا الحلوة

• الكروشيه الشتاء
• الجزر
• الخضار الورقية الخضراء
• الأنسجة الحيوانية الدهنية، مثل الكبد أو الأسماك
• تحتاج فيتامين (أ) وظيفة الجلد المناسبة، والصحة الإنجابية. سيواجه الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامين (أ) أعراض مثل العمى الليلي. وقد تحدث أيضا قضايا الخصوبة لدى النساء. نقص فيتامين (أ) نادر الحدوث، على الرغم من أنه يمكن أن يحدث في الأطفال الصغار.انها مشكلة اكبر في الدول النامية، وفقا لمنظمة الصحة العالمية.

فيتامين (د)

فيتامين (د) موجود بشكل كامل تقريبا في المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والدواجن. كبد سمك القد وخاصة فيتامين D الغنية. ويمكن العثور عليها في بعض أصناف الفطر المعرضة للأشعة فوق البنفسجية. الفطر الأبيض و شيتاكيس أمثلة ممتازة.

وإلا، يضاف فيتامين (د) إلى أطعمة مثل الحبوب المقواة وعصير البرتقال والحليب. تتلقى أيضا الكثير من فيتامين D المطلوب من التعرض لأشعة الشمس.

أنت بحاجة إلى فيتامين (د) حتى يتمكن جسدك من استخدام الكالسيوم والفوسفور لتعدين عظامك. عندما تكون ناقصة، كنت أكثر عرضة لتجربة فقدان العظام والكسور، والمناعة الذاتية. بعض مشاكل الغدة الدرقية تسبب نقص فيتامين (د). الكساح هو مرض متقدم ناتج عن نقص، ولكن من غير المألوف تماما اليوم.

فيتامين E

يتم العثور على هذا الفيتامين في كميات صغيرة في مجموعة واسعة من الأطعمة النباتية التي تحتوي على النفط. أفضل المنتجات هي:

الزيوت النباتية

• الفواكه والخضروات
• المكسرات
• بذور
• الحبوب، مثل الشوفان
• فيتامين E مطلوب للصحة العصبية، صحة العضلات، وظيفة الدم، و بعض وظيفة بصرية. وأوجه القصور نادرة في البلدان المتقدمة. عندما يحدث ذلك، فإنه عادة ما يكون بسبب انخفاض كمية الدهون. في بعض الأحيان، قد يكون سببه اضطراب التدخل مع امتصاص الدهون.

علامات النقص قد تشمل خلل عصبي، ضعف عضلي، أو فقر دم انحلالي خفيف.

فيتامين K

الخضار الورقية الخضراء غنية جدا بفيتامين ك.الحوم والمنتجات الحيوانية قد تحتوي عليه، ولكن بدرجة أقل. كنت في حاجة إلى فيتامين لتخثر الدم المناسب، صحة العظام، والنمو، وإنتاج البروتين.

أعراض نقص قد تشمل نزيف وصعوبة تشكيل جلطات الدم. وهذا أمر نادر الحدوث ويحدث فقط في الحالات الشديدة. قد تكون هذه الأعراض أكثر احتمالا في أولئك الذين يتناولون مضادات التخثر أو المضادات الحيوية. المضادات الحيوية قد تسبب نقص لأن فيتامين K تنتجها الميكروبات في الأمعاء.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الجرعة

الموصى بها بدل يومي

البدل اليومي الموصى به للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون:

فيتامين أ

• 900 ميكروغرام (3 آلاف وحدة دولية أو وحدة دولية) الرجال	• 700 ميكروغرام (2، 300 وحدة دولية) للنساء • 3000 ميكروغرام هو المستوى المقبولة العليا (أول) للبالغين. فيتامين D
• 20 ميكروغرام للبالغين	• 100 ميكروغرام هو أول للبالغين. فيتامين E
• 15 ميكروجرام للبالغين	• 1000 ملليغرام هو أول للبالغين. فيتامين K
• 120 ميكروجرام للرجال	• 90 ميكروجرام للنساء • لا يعرف أول بعد. ولاية كولورادو يعطي المزيد من المعلومات عن جرعات للرضع والأطفال، أو تلك الحوامل أو الرضاعة الطبيعية.

إعلان

خاتمة

خلاصة القول

من غير المحتمل أن تكون هناك عيوب في الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون إذا كنت تأكل حمية غنية ومتنوعة. تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضار والمكسرات والحبوب أهمية خاصة.

جسمك يخزن هذه الفيتامينات لاستخدامها لاحقا في الجلد والكبد.حتى لو كنت لا تحصل على بدل اليومي في كل وقت، كنت لا تزال تجنب نقص. إذا كان لديك بعض الأمراض قد يكون هذا الأمر مختلفا. تحدث إلى طبيبك إذا كان لديك مخاوف.

الحاجة إلى هذه الفيتامينات إلى أن تستكمل في النظام الغذائي أمر نادر الحدوث. ومع ذلك، قد يصف الطبيب تكملة إذا كنت تعاني من نقص أو لديك أمراض معينة. قد تجد أيضا هذه الفيتامينات في مكملات يومية نموذجية، مثل فيتامين أ. إذا كنت حاملا، يمكن أن يساعدك طبيبك على تحديد كيفية معالجة أوجه القصور. يمكن أن يكون الريتينول الموجود في فيتامين (أ) ضارا على الطفل الذي لم يولد بعد إذا أخذت الأم أعلى من الجرعات الموصى بها، ولا يوصى باستخدام كريمات الوجه المستندة إلى الريتينول.

تذكر: الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون لا يتم التخلص منها من الجسم بسهولة مثل تلك القابلة للذوبان في الماء. أخذ جرعات الملحق الإضافية على مدى فترة طويلة من الزمن قد تؤثر سلبا على صحتك.