وصفاتنا المفضلة للمخللات الصحية
جدول المحتويات:
- كيف بدأت التخليل
- كيف المخللات
- الصورة الائتمان: تشغيل المطبخ
- الصورة الائتمان: منظور الصالحة للأكل
- فوتو كريديت: فوكس فالي فودي
- إذا كنت من محبي الثوم - ويجب أن تكون - هذه الوصفة من الحياة لذيذ هو علاج. استخدام هذا الثوم مخلل كما مقبلات على صواني فاتح الشهية، شريحة لهم في السلطة، اللحم المفروم لهم لإعطاء نكهة للضمادات، الاشياء لهم في الزيتون، أو أكل لهم كما هو!
- الصورة الائتمان: طبق من الحياة اليومية
- الصورة الائتمان: بلدي المطبخ الكورية
- جياردينيرا هو طبق الإيطالي الأصيل، وغالبا ما تستخدم كبهار، مصنوعة من الخضروات المخللة. انها تستخدم تقليديا كل ما في الموسم، ولكن هذه الوصفة واحدة أخرى من طبق من الحياة اليومية يدعو الكرفس والفلفل والقرنبيط، من بين المسرات الأخرى. لا تتردد في استبدال الخضار المفضلة لديك وجعلها الخاصة بك.
- إذا كنت تأكل السوشي، كنت من المحتمل أكل الزنجبيل مخلل. هذا الإصدار من كيتشن هو شيء يمكنك أن تجعل نفسك. إذا لم يكن لديك الوصول إلى الزنجبيل الشباب، الذي هو بطبيعة الحال الوردي، يمكنك تلوين الزنجبيل مخلل مع هوى من الفجل واحد في جرة مخلل الخاص بك.
- لا يمكنك سرد وصفات المخللات دون تضمين هذا الكلاسيكية - خيوط الخيار. هذا الإصدار يأتي من تبسيط، لايف، الحب وصفة جدة المدون. نحن نراهن على هذا واحد جيد بما فيه الكفاية لتمرير إلى أسفل عبر الأجيال.
مثل الجبن الحرفيين والبيرة الحرفية، والمخللات تتجه. لكنهم بعيدون عن بدعة جديدة. إن المخللات، التي تحملها الضرورة، كانت تخدم تاريخيا غاية نفعية للغاية. في حين أنك قد لا تحتاج إلى الحفاظ على الخضروات الخاصة بك لأشهر برودة مثل أجدادك فعلت مرة واحدة، لا يزال بإمكانك جني فوائد من هذه الممارسة القديمة.
كيف بدأت التخليل
قبل التبريد الحديث، والحفاظ على المنتجات الطازجة عن طريق التخليل كان واحدا من الطرق أن الناس حافظوا على الطعام من إفساد. ويعتقد أن الناس في اليونان ومصر وآسيا كانوا يتناولون طعامهم منذ 3 آلاف بي. سي، وفقا لمتحف نيويورك للأغذية. في العصور الوسطى، كانت المخللات شائعة في اسبانيا وانكلترا، وحتى ذكر شكسبير في مسرحياته. اليوم، نحن مخلل أقل من ضرورة، وأكثر من ذلك لأسباب تذوق الطعام.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتكيف المخللات
التخليل ينطوي على الحفاظ على الغذاء، مثل الخضار أو الفاكهة، في سائل حمضي، مثل الخل، جنبا إلى جنب مع الملح والتوابل. في بعض الأحيان، سترى المخللات المحفوظة في محلول ملحي مالح. يستخدم محلول ملحي عادة عندما تكون عملية التخليل أطول، والذي يعرف باسم التخمير.
تعلم المزيد عن الفوائد الغذائية من التخليل »
هناك العديد من الفوائد الصحية من التخليل، ولكن الأكثر تحدث عن فائدة هو حقيقة أنها بروبيوتيك. بسبب عملية التخمير، فهي مصادر جيدة للبكتيريا التي يمكن أن تساعد على تحقيق التوازن والحفاظ على النباتات الأمعاء المفيدة.
كما تحتوي على مضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات الأصلية التي يتم مخلل، ولكن تجدر الإشارة إلى أن عملية التخليل لا تدمر الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مثل الفيتامينات B و C. يتطلب التخليل أيضا والكثير من الملح إضافي واحد مخلل الشبت يمكن أن يستغرق ما يقرب من نصف بدل الصوديوم اليومي الخاص بك.أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
وفيما يلي بعض وصفات المخلل للبدء:الأناناس مخلل حار
الصورة الائتمان: تشغيل المطبخ
احصل على الوصفة.
الملفوف سريعة المخلل
الصورة الائتمان: منظور الصالحة للأكل
احصل على الوصفة.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
بصل أحمر مخلل سريع وصفةفوتو كريديت: فوكس فالي فودي
احصل على الوصفة.
من السهل الثوم المخلل
إذا كنت من محبي الثوم - ويجب أن تكون - هذه الوصفة من الحياة لذيذ هو علاج. استخدام هذا الثوم مخلل كما مقبلات على صواني فاتح الشهية، شريحة لهم في السلطة، اللحم المفروم لهم لإعطاء نكهة للضمادات، الاشياء لهم في الزيتون، أو أكل لهم كما هو!
إعلان
احصل على وصفة.المخللات الجزر الجزر حار
الصورة الائتمان: طبق من الحياة اليومية
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت
احصل على وصفة.الكورية نمط الفجل الوردي المخللات
الصورة الائتمان: بلدي المطبخ الكورية
احصل على الوصفة.
إعلان
جياردينيرا الإيطالية محلية الصنعجياردينيرا هو طبق الإيطالي الأصيل، وغالبا ما تستخدم كبهار، مصنوعة من الخضروات المخللة. انها تستخدم تقليديا كل ما في الموسم، ولكن هذه الوصفة واحدة أخرى من طبق من الحياة اليومية يدعو الكرفس والفلفل والقرنبيط، من بين المسرات الأخرى. لا تتردد في استبدال الخضار المفضلة لديك وجعلها الخاصة بك.
احصل على الوصفة.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
مخلل الزنجبيلإذا كنت تأكل السوشي، كنت من المحتمل أكل الزنجبيل مخلل. هذا الإصدار من كيتشن هو شيء يمكنك أن تجعل نفسك. إذا لم يكن لديك الوصول إلى الزنجبيل الشباب، الذي هو بطبيعة الحال الوردي، يمكنك تلوين الزنجبيل مخلل مع هوى من الفجل واحد في جرة مخلل الخاص بك.
احصل على الوصفة.
المخللات الخبيثة سر الجدة
لا يمكنك سرد وصفات المخللات دون تضمين هذا الكلاسيكية - خيوط الخيار. هذا الإصدار يأتي من تبسيط، لايف، الحب وصفة جدة المدون. نحن نراهن على هذا واحد جيد بما فيه الكفاية لتمرير إلى أسفل عبر الأجيال.
احصل على الوصفة
