6 مخاطر غير معروفة للحد من الصوديوم أكثر من اللازم

الصوديوم هو بالكهرباء مهم وعنصر رئيسي من ملح الطعام.

الكثير من الصوديوم مرتبط بارتفاع ضغط الدم، وتوصي المنظمات الصحية بأن نحد من تناولنا (1، 2، 3).

توصي معظم المبادئ التوجيهية الحالية تناول 2، 300 ملغ يوميا، أو أقل. بعض حتى يذهب منخفضة تصل إلى 1500 ملغ يوميا (4).

ومع ذلك، على الرغم من أكثر من اللازم الصوديوم يسبب مشاكل، تناول الطعام القليل جدا يمكن أن يكون مجرد سيئة.

وهنا 6 مخاطر غير معروفة لتقييد الصوديوم كثيرا.

AdvertisementAdvertisement

1. زيادة محتملة في مقاومة الأنسولين

ربطت دراسات قليلة نظام غذائي منخفض الصوديوم بزيادة مقاومة الأنسولين (5، 6، 7).

مقاومة الإنسولين هي عندما لا تستجيب خلايا الجسم بشكل جيد للإشارات من الأنسولين الهرموني، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الانسولين ومستويات السكر في الدم.

ويعتقد أن مقاومة الأنسولين هي المحرك الرئيسي للعديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب (8، 9).

وجدت دراسة أجريت على 152 شخصا أصحاء أن مقاومة الأنسولين زادت بعد 7 أيام فقط على نظام غذائي منخفض الصوديوم (5).

ومع ذلك لم تتفق جميع الدراسات، وبعضها لم يجد أي تأثير، أو حتى انخفاض في مقاومة الأنسولين (10، 11، 12).

ومع ذلك، تباينت هذه الدراسات في الطول، ودراسة السكان ودرجة تقييد الملح، مما قد يفسر الاختلافات في النتائج.

الخط السفلي: ارتبطت النظم الغذائية الصوديوم المنخفضة بزيادة مقاومة الانسولين، وهي حالة تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم ومستويات الانسولين. وهذا قد يؤدي إلى مرض السكري من النوع الثاني والأمراض الخطيرة الأخرى.

2. لا فائدة واضحة لأمراض القلب

صحيح أن تقليل الصوديوم يمكن أن تقلل من ضغط الدم.

ومع ذلك، ضغط الدم هو فقط عامل خطر للمرض. ما نهتم به حقا هو نقاط النهاية الصلبة مثل النوبات القلبية أو الموت.

وقد نظرت عدة دراسات رصدية في آثار النظم الغذائية منخفضة الصوديوم على النوبات القلبية والسكتات الدماغية وخطر الموت (13، 14، 15).

وجدت إحدى الدراسات أن أقل من 3 آلاف ملغ من الصوديوم يوميا يرتبط بزيادة خطر الموت بسبب أمراض القلب، بما في ذلك من النوبات القلبية والسكتات الدماغية (14).

ومن دواعي القلق أن دراسة أخرى أشارت إلى ارتفاع خطر الموت بسبب أمراض القلب عند مستويات الصوديوم المنخفضة التي توصي بها العديد من المبادئ التوجيهية حاليا (15). ومع ذلك، فقد ذكرت دراسات أخرى نتائج متضاربة، لذلك هذه المسألة هي بعيدة عن تسوية (16، 17، 18).

في مراجعة عام 2011 للمحاكمات الخاضعة للرقابة، فإن تقليل الصوديوم لم يقلل من خطر الموت من النوبات القلبية أو السكتات الدماغية، وزاد من خطر الموت من قصور القلب (19)

الخط السفلي: على الرغم من أن فإن الأدلة مختلطة، تظهر بعض الدراسات الرصدية أن الوجبات الغذائية ذات الملح المنخفض ترتبط بزيادة خطر الوفاة الناجمة عن النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.التجارب التي تسيطر عليها لا تظهر فائدة واضحة.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. زيادة خطر الوفاة من فشل القلب

فشل القلب هو عندما يكون القلب غير قادر على ضخ ما يكفي من الدم في جميع أنحاء الجسم لتلبية احتياجاته من الدم والأكسجين.

هذا لا يعني أن قلبك يتوقف عن العمل بشكل كامل، ولكنه لا يزال مشكلة صحية خطيرة جدا.

ومن المثير للاهتمام، وقد تم ربط النظم الغذائية منخفضة الصوديوم إلى زيادة خطر الموت في الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب.

ووجدت مراجعة واحدة من التجارب التي تمت مراقبتها أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من قصور القلب، والحد من تناول الصوديوم يزيد من خطر الموت (19).

في الواقع، كان التأثير قويا - الأشخاص الذين يقيدون تناول الصوديوم لديهم 160٪ خطر أعلى من الموت. هذا هو الشأن، والمرضى الذين يعانون من قصور القلب وغالبا ما يقال للحد من تناول الصوديوم.

ومع ذلك فقد تأثرت النتائج بشدة بدراسة واحدة فقط، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

خلاصة القول: هناك بعض الأدلة التي تبين أن الأشخاص الذين يعانون من قصور في القلب قد يكونون أكثر عرضة للوفاة على اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم. ومع ذلك، فإن هذا يحتاج إلى تأكيد من قبل المزيد من الدراسات.

4. A حمية منخفضة الصوديوم قد ترفع الكولسترول والدهون الثلاثية

العديد من العوامل يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع الكولسترول لدل والدهون الثلاثية.

وقد وجدت بعض الدراسات أن النظم الغذائية منخفضة الصوديوم قد يزيد كل من الكولسترول لدل ومستويات الدهون الثلاثية.

وفي دراسة أجريت عام 2003 على الأشخاص الأصحاء، تسببت النظم الغذائية المنخفضة الصوديوم في زيادة بنسبة 4٪ في الكوليسترول لدل و 5٪ زيادة في الدهون الثلاثية (20).

أبلغت مراجعة حديثة عن زيادة بنسبة 2٪ في الكوليسترول و 7٪ زيادة في الدهون الثلاثية (21).

ما هو أكثر من ذلك، وجدت هذه الدراسات أن تقييد الملح تسبب فقط انخفاض طفيف في ضغط الدم في المتوسط، مع تأثير أقوى قليلا في الناس الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

خلاصة القول: وقد وجدت الدراسات أن الحد من الملح قد يرفع الكولسترول والدهون الثلاثية، والتي هي عوامل الخطر الشائعة لأمراض القلب.

AdvertisementAdvertisement

5. زيادة خطر الوفاة لمرضى السكري

مرضى السكري لديهم خطر متزايد من النوبات القلبية والسكتات الدماغية (22).

لذلك، يوصي العديد من المبادئ التوجيهية لمرضى السكر الحد من تناول الملح (23، 24).

ومع ذلك، فقد وجدت بعض الدراسات وجود ارتباط بين انخفاض تناول الصوديوم وزيادة خطر الوفاة لكل من النوع 1 والسكري من النوع 2 (25، 26).

ومع ذلك، كانت هذه الدراسات الرصدية، وينبغي تفسير نتائجها بحذر.

خلاصة القول: المرضى الذين يعانون من النوع 1 والسكري من النوع 2 قد يكون لديهم خطر متزايد من الموت على اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم. بيد أن ذلك يحتاج إلى مزيد من الدراسة.

إعلانات

6. ارتفاع خطر نقص صوديوم الدم (انخفاض مستويات الدم في الصوديوم)

نقص صوديوم الدم هو حالة تتميز بمستويات منخفضة من الصوديوم في الدم.

أعراضه مشابهة لتلك التي تسببها الجفاف، وفي الحالات الشديدة قد يتضخم الدماغ ويؤدي إلى الصداع، والمضبوطات، والغيبوبة وحتى الموت (27).

بعض السكان، مثل كبار السن، لديهم خطر أكبر من نقص صوديوم الدم (28).

وذلك لأن كبار السن هم أكثر عرضة للإصابة بمرض أو تناول دواء يمكن أن يقلل من مستويات الصوديوم في الدم.

الرياضيون، وخاصة أولئك الذين يشاركون في أحداث التحمل لمسافات طويلة، هم أيضا في خطر كبير لتطوير نقص صوديوم الدم المرتبطة ممارسة (29، 30).

في حالتهم، وعادة ما يكون سببها شرب الكثير من الماء وعدم استبدال الصوديوم التي فقدت من خلال العرق (31).

خلاصة القول: حالة تسمى نقص صوديوم الدم، أو انخفاض مستويات الصوديوم في الدم، قد تؤثر على بعض الناس مثل كبار السن وبعض الرياضيين. تناول كميات أقل من الملح يثير خطر هذا الشرط.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

كم ينبغي أن يأكل الصوديوم؟

تشير الدراسات إلى أن هناك منحنى على شكل حرف J عندما يتعلق الأمر بآثار الصوديوم.

الكثير قد يكون ضارا، ولكن القليل جدا يمكن أن يكون له عواقب وخيمة أيضا.

يبدو أن أدنى مخاطر المشاكل الصحية والموت في مكان ما بين.

وقد تم تناول كمية من 3000-5000 ملليغرام يوميا على النحو الأمثل، وهو ما يشبه ما متوسط ​​الشخص يأكل بالفعل، أو 3371 ملغ يوميا (32، 33).

هذا يصل إلى 7. 5-12. 5 غرامات من الملح الجدول يوميا، وهو ما يعادل 1. 5-2. 5 ملاعق صغيرة يوميا (الملح هو 40٪ فقط الصوديوم، لذلك مضاعفة الصوديوم بنسبة 2. 5 للعثور على كمية من الملح).

ومع ذلك، قد يستفيد بعض الأشخاص من تناول الصوديوم المقيد، مثل أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الملحي (34).

إذا كان لديك حالة طبية تتطلب نظاما غذائيا منخفضا في الصوديوم، أو إذا نصحك الطبيب بأن تحد من تناولك، فإن كل الوسائل تستمر في ذلك.

ولكن إذا كنت شخص صحي في محاولة للبقاء في صحة جيدة، ثم ليس هناك دليل جيد على أن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم وتحسين صحتك.

معظم الناس الصوديوم الزائد يأكلون يأتون من الأطعمة المجهزة والمعبأة - أشياء يجب أن لا تأكل كثيرا من أي حال.

إضافة بعض الملح إلى الأطعمة الصحية لتحسين النكهة على حد سواء آمنة وصحية، ويمكن أن تجعل النظام الغذائي الخاص بك أكثر متعة بكثير.